Pentru a face o saramura va trebuie in jur de 20-25 gr de sarea groasa pentru 1 l de apa.
Spalati si puneti legumele: castraveti, conopida, varza, rosii verzi sau rosii, mici pepeni, morcovi, gogosari in borcane mari sau in butoaie. Pregatiti saramura fierband sarea in apa si varsati-o fierbinte peste legume.
Puneti aromatele dorite: piper boabe, foi de dafin, cimbru, boabe de mustar, usturoi, etc.
Dupa ce le-am inchis bine le-am pus la cuptor si sterilizat 50 de minute la 120°C.
Le voi utiliza pentru mancaruri iarna. Este mais simplu de facut decat de transformat in sos de roii.
Ingrediente : pentru 2 borcane de 1,5 kg
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpz3XE3U077jdVzpNpOC7_Nwi_37RJQ4er7LUCmFrJ7b_yzzd5QQOKrKj7H5zqUY7vd247CoiBFzbDS_AfH3OAJY58zJN1WzRP2Sz6jO-4vl8m8TlcF3QyWdazpwi1jr0xknNpC3e5p5w/s320/20190910_183735.jpg)
1,5 l de apa fiarta
35-40 gr de sare marina
1 ceapa rosie
4 catei de usturoi
8 foi de dafin
origano sec
piper boabe
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig0Wi5UgKrkL0RZnTs-4HM1Wz56zZYWY3gnRG4dWJXZSMxzNJmQR0KPGQ4J622OZSQ1nMI3JVx1ZTFoYtxLWhwikU_rd6IV99ElMgtZKvlFq9yzlFHF_P-EAKDni7g2V1VDAfVZPrl-9M/s320/20190910_190958+%25282%2529.jpg)
Alegeti rosii mici si tari. Spalati-le si intepati-le cu un ac.
Sterilizati borcanele si capacele la cuptor la 140°C timp de 20 de minute.
Capacele cu garnitura de cauciuc nu le puneti la cuptor , le puneti in apa fiarta cateva minute.
la capac.
Curatati ceapa si usturoiul. Taiati-le lamele.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSDVcYhexMyl16PK23pAeyEk_S0eAWajXOGhhciJ4pPy8xI0qYF_t3jTeh1jpaES_yHOPnEuPuyEvYXudRIfJyM2hsYWv2h-ctbJGhdaNYQw4a6Hr0MATUQUHBEtrCN2oMNcAQcZPCdjI/s320/20190910_191316+%25282%2529.jpg)
Pregatiti saramura fierband apa cu sarea groasa in ea pana cans este complet diluata.
Puneti o lama de cutit sub fiecare borcan si varsati peste rosii saramura clocotita.
Inchideti bine borcanele.
Puneti-le intr-o tava de cuptor fara sa se atinga si varsati 1-2 cani de apa fierbinte.
Puneti tava la cuptor in pozitie joasa.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRhTGJnet9pEZ1gh9KPA9oJxuQq_aw_V1SNTpDxZ3Q3IwAC-YP6g4d1sdfJIcf6QVLkYzdFm68qOZMwokB1m_Lp4fFpvP1MzcpNbLY-xCOaN8yPfwvLpfAl8L_8ebLFEtvT84InlUpULc/s640/20190910_192100+%25282%2529.jpg)
- Am lasat 50 de minute la 120°C si apoi 2 ore in cuptorul inchis.
- Le-am scos si acoperit cu o patura si lasat o noapte sa se raceasca.
- Puneti-le in camara la rece a 2-a zi.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu