Verine cu branza cremoasa, zmeura si seminte de chia

Un desert simplu, ușor si delicios parfumat cu zmeura si in care am pus seminte de chia.

Semintele de chia sunt recomandate la scara larga ca un adevarat super-aliment caci: imbunatatesc digestia - actiune datorata continutului ridicat de fibre , ajuta la controlul greutatii - deoarece sunt satioase si alunga poftele, intaresc sistemul osos - datorita continutului ridicat de minerale, ajuta la concentrare si imbunatesc memoria - datorita continutului de acizi grasi Omega 3, scad nivelul colesterolului din sange - contribuind in acest fel la sanatatea arterelor si a inimii.

Sunt potrivite pentru persoanele intolerante sau alergice la gluten- deoarece nu contin aceasta substanta. (sursa: https://www.mega-image.ro/)

Aceasta reteta roz, este modesta mea contributie la campania de preventie impotriva cancerului de san. Din 1985, luna octombrie este colorată roz.
Este luna de informare si prevenire a cancerului mamar. Aceasta boala grava este frecventa la femeile in varsta de peste 50 de ani, insa nici restul nu sunt pe deplin ferite de pericol.
Pune-ti sanatatea pe primul loc si fa un control de rutina pentru a te asigura ca nu ai nici un fel de problema. In plus, fii solidara cu milioanele de femei din lume care sufera de aceasta afectiune si implica-te in campaniile de preventie a cancerului mamar. 

Riscul ca o femeie cu varsta curpinsa intre 30 si 40 de ani sa afle ca sufera de cancer este de aproximativ 1 la 250, iar pentru doamnele de 40 si 50 de ani sansele de imbolnavire sunt de 1 la 70.
Cauza exacta a aparitiei cancerului mamar este necunoscuta, insa modul de actionare al afectiunii a fost deseori descris de specialisti: acesta consta in cresterea anormala a celulelor de pe marginea ductelor si lobulilor unui san, urmata de raspandirea in interior, in tesuturile invecinate si in alte organe.
Intr-un stadiu incipient, cancerul mamar este adesea depistat printr-o mamografie, inainte de a fi aparut orice fel de simptom. Ulterior, specialistii determina stadiul cu ajutorul informatiilor furnizate de teste precum biopsia ganglionilor axilari, analize sangvine, scintigrafia osoasa si radiografii. Stadiul cancerului este unul dintre cei mai importanti factori in functie de care se decide cel mai potrivit tratament pentru suferinda.
In fiecare an, aproximativ 6000 de femei din Romania sunt diagnosticate cu acest tip de cancer, numar care poate fi redus drastric daca boala este descoperita in faza incipienta.
Persoane din intreaga lume isi manifesta solidaritatea si organizeaza evenimente care mai de care mai ingenioase pentru a le incuraja pe femei sa mearga la un control medical de-a lungul acestei luni.
(sursa: perfecte.ro)

Ingrediente: pentru 5 verine

150 gr de zmeura
100 gr branza cremoasa tip Saint Môret
3 linguri indulcitor natural erithritol
2 linguri seminte de chia
150 ml de smantana lichida 
arôme vanille/caramel

Mod de preparare:

Curmale umplute cu crema de branza

Nu stiti ce dulciuri sa faceti pentru seara de Craciun? Iata o reteta simpla traditionala din Bahrain fara chimicale ca dulciurile din comert.
Astazi este zi de sarbatoare nationala in Bahrain
Regatul Bahrain este un arhipelag compus din 33 insule, situat în Golful Arabic, între Arabia Saudită şi Qatar.

Teritoriul Regatului Bahrain a constituit un câmp de luptă pentru portughezi, care l-au ocupat în 1507. În perioada, în care sub-continentul indian a devenit o importantă colonie în cadrul Imperiului britanic, importanţa strategică a Bahrainului a sporit datorită situării sale pe drumul principal către India. În 1820 devine protectorat britanic, alături de alte state din Golful Persic. În 1932, Bahrainul este primul stat din Golf unde se descoperă petrol. Bahrainul devine independent în 1971. (sursa : agerpres.ro)

În ceea ce priveşte gastronomia, servirea mesei este o activitate extrem de serioasă. În timpul mesei nu se vorbeşte deloc. Alimentele obişnuite sunt legumele proaspete, carnea de miel, pui şi peşte. Cea de porc, precum şi alcoolul, sunt interzise. La masă se află întotdeauna un fel făcut din orez. ''Khoubz'' este o lipie, iar ''samouli'' este o pâine albă, glazurată cu apă sau ou şi presărată cu sare, susan sau seminţe de chimen. Unul dintre cele mai populare feluri este ''ghouzi'' - un pui umplut cu orez, ceapă, condimente şi ouă fierte tari, care este pus într-un miel întreg. Apoi mielul se coase, se trage pe o ţeapă şi este pus la fript. După masă se serveşte cafeaua şi invitaţii pleacă imediat. Cafeaua este şi un mijloc de a întâmpina oaspeţii. Cel mai adesea se bea amară şi cu nucşoară.

Unul dintre cele mai interesante daruri pe care ni le ofera natura sunt, fara indoiala, curmalele. Extrem de populare in Orientul Mijlociu si in Africa, aceste fructe senzationale devin din ce in ce mai populare in multe regiuni ale lumii si in special in tarile occidentale. Si pentru ca acestea ascund o istorie fascinanta.
Exista teoria conform careia curmalele si nu merele sunt fructele care s-ar fi aflat in Gradina Edenului. De aceea, curmalele mai sunt denumite si “fructele paradisului”.

Ingrediente: 3-4 portii
6-8 curmale
50 gr de branza cremoasa St Môret (sau Philadelphia)
1 lingura de fructe confiate
1/2 lingurita de aroma de migdale

Mod de preparare:

Verine cu ridichi, branza feta si salata de vinete

O reteta colorata si racoritoare de primavara.
Am folosit vinete congelate, culese asta toamna, coapte curatate si pastrate peste  iarna.
Ce bune sunt si asociate cu ridichi proaspete si branza feta este un antreu minunat.

Este sezonul ridichilor, trebuie sa profitam caci sunt foarte bune pentru sanatate.
Ridichea rosie contine piridoxina (vitamina B6), niacina (vitamina B3), acid folic (vitamina B9), riboflavina (vitamina B2), la care se adauga vitaminele A, C, E si K. Fierul, calciul, cuprul, magneziul, manganul si zincul sunt mineralele care isi fac loc in pulpa de un alb impecabil, alaturi de subtantele nutritive (proteine, carbodidrati, fibre) si electroliti (sodiu si potasiu).
Crocantele ridichi rosii contin substante active care pot reduce considerabil riscul de cancer la colon, la san sau ovarian. Ingredientul minune care previne cancerul este sulforafanul, un compus organic care stimuleaza productia unor enzime benefice. Acestea creeaza o bariera impotriva radicalilor liberi si inhiba imbolnavirea celulelor.
Ridichile rosii scad riscul bolilor cardiovasculare deoarece combat colesterolul rau si curata sangele de impuritati. Astfel, poti preveni ateroscleroza si alte afectiuni grave asociate cu depunerea colesterolului pe vasele de sange si infundarea arterelor.
O cura de cateva zile cu ridichi rosii te poate ajuta sa combati retentia apei in organism. Stii deja ca retinerea apei in tesuturi te face sa ai picioarele umflate si favorizeaza dezvoltarea celulitei. Responsabil pentru eliminarea surplusului de apa din organism este minunatul potasiu. Acesta regleaza nivelul sodiului si, daca este nevoie, contribuie la eliminarea excesului sau din organism.

Datorita continutului ridicat de fibre, dar si de apa, ridichile rosii de luna te pot ajuta sa slabesti, intrucat iti potolesc foamea fara sa-ti furnizeze o cantitate prea mare de calorii. De fapt, 100 de grame de ridichi rosii au doar 16 calorii, ceea ce inseamna ca poti consuma radacinoasa de primavara in ce cantitati doresti, fara sa-ti fie teama ca te ingrasi.
Ridichile sunt contraindicate persoanelor care sufera de afectiuni digestive acute (gastrită, diaree, colită).
(sursa: https://www.realitatea.net/)

Ingrediente: pentru 2 pahare/verine mari (250g) sau 6 verine mici
salata de vinete 200 gr -reteta aici
branza feta 50g
branza crema st moret 50 gr
sos pesto rosu 50 gr
ceapa  15gr
100 gr ridichi rosii
sare, piper
boia de ardei
busuioc proaspat

Mod de preparare:

Rulouri snacks cu Avocado

Va propun o reteta originala cu avocado gasita pe un site american - eclecticrecipes.com.
Avocado este un arbore originar din Mexic și Guatemala (America Centrală), clasificat cu floarea din familia Lauracee împreună cu camforul, scorțișoara și dafinul

Atât fructul cât și arborele sunt comestible iar Avocado se referă și la fructul acestui copac.

Din fruct se face renumita pastă GUACAMOLE.

“Acolo unde creste avocado, foamea si subnutritia nu au niciun prieten”, spuneau vechii maiasi... 

Si pe buna dreptate! 

Avocado este un fruct minune pe care nu ar trebui sa-l excludem din dieta noastra si pe care nutritionistii moderni il apreciaza pentru calitatile sale extraordinare.(surse: wilipedia si garbo.ro)

Ingrediente: 

- 2  de casa - reteta  aici

- 150 g de brânză pentru tartinat (St Moret) la temperatura camerei 

- 1 avocado 

- 1/2 ceapa

- 6 felii subtiri de bacon 

- 2-3 sferturi de roșii uscate în ulei de măsline 

- verdeata 

- 1/2 lingurita boia de ardei 

- 2 lingurite suc de lămâie 

- sare, piper

Mod de preparare: 

Pregatiti aluatul de tortilla si lasati-l sa se odihneasca - reteta aici.

Crochete de orez cu branza

O reteta rapida facuta cu resturile din frigider .... Va ramane un pic de orez fiert simplu?

Reciclati-l in crochete calde de orez cu branza .

Ingrediente :
250 gr de orez fiert (nu trebuie sa fie proaspat, orez fiert care rămâne de ieri, etc.) - reteta orez basmati gătit aici
1 ceapa verde
1/2 catel de usturoi
2 linguri de cascaval ras
1 lingura de branza pentru tartinat
1 ou
piper, sare
pesmet
paprika
ulei