Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

marți, 29 iunie 2021

Waffle cu brânză de vaci si fibre de măr (keto, low carb, fără gluten)

Un produs primit inedit pe care-l testez astazi in aceasta reteta.

Cunoasteti fibrele de măr ?
Fibrele de măr conțin fibre solubile, fără gluten, care au fost obținute din mere netratate chimic.
Fibrele de mere sunt o sursă perfectă de fibre solubile, care oferă senzația de sațietate și au un efect pozitiv asupra microflorei intestinale. Fibrele absorb apa, încetinind asfel procesul digestiv al alimentelor și oferă senzația de sațietate pentru o perioadă lungă de timp. Pot fi consumate ca atare sau pot fi adăugate în terciuri, smoothie-uri, în iaurt-uri sau in compozitiile de paine, prajituri etc.
Fibrele nu conțin gluten și sunt obținute din coaja merelor de calitate și netratate chimic.
Nu influenteza gustul preparatului caci au gust neutru.
Se simpte bine branza de vaci, o puteti inlocui daca doriti cu smantana.
Alte retete de waffle keto, low carb, fara gluten aici.

Ingrediente : 6 waffle
15 gr de faina de nuca de cocos
40 gr pudra de migdale
15 gr de Fibre de măr
6 picaturi de stévia cu vanilie
1 lingura indulcitor erythritol
20 gr g de ulei de cocos
2 oua
1/4 lingurita bicarbonat
130 gr de branza de vaci cremoasa

serviti cu: Sirop din esență de arțar low carb sau crema tartinabila de ciocolata low carb sau pudra de erythritol sau gem fara zahar

Mod de preparare:

duminică, 27 iunie 2021

Ficat de vițel cu oțet și capere

Ce-mi place ficatul de vițel !
Am cumparat o felie proaspat taiata de la macelar numai pentru mine caci baietilor mei nu le place.
Am facut deci numai pentru mine, l-am prajit rapid la tigaie si am facut o reteta dulce sarata delicioasa.
Este bogat in nutrimenti si vitamine. 
Este o sursă excelentă de vitamina A, acid folic, vitamina B12, fosfor, fier și niacină.
Conține cea mai mare concentrație de vitamina B12, fiind intrebuințat în tratarea anemiei cronice.
Ingrediente: 1 portie
1 felie de ficat de vitel -200 gr
1 ceapa rosie medie
10-20 gr de unt
1 lingura ulei de masline
1 lingura de crema de otet balsamic
1 lingura de otet de mere
75 ml de zeama de pui
1 lingura buna de capere in oțet
sare, piper 

Mod de preparare:

vineri, 25 iunie 2021

Îngheţată parfait cu cocos (reteta keto, low carb)

O reteta improvizata si ce buna idee am avut.
Mi-au rămas 2 albușuri de ouă pentru că făcusem o înghețată cu biscuiti speculoos la cererea fiului meu. 
Cum nu-mi place să arunc, am vrut să fac biscuiti rochers keto pentru mine. 
Am început, dar mi-am dat seama că nu aveam suficientă nucă de cocos rasă, iar compoziția obtinută era cam lichidă. 
Așa că am improvizat și am pus-o în forme din silicon pentru a face o înghețată rapidă cu nucă de cocos. 
Rezultatul este ca o înghețată 'Bounty'. Chiar bună  si fără  carbohidrati!
Ingrediente: pentru 6 porții 
200 gr crema de cocos 
75 gr nucă de cocos rasă 
2 albușuri de ou
2 linguri pline de îndulcitor natural eritritol 
8 picături de Stevia de vanilie 
30 gr ciocolata neagra 85% 
1 linguriță completă de pasta de ciocolata low carb 
(crema tartinabila)
1 linguriță de ulei de cocos
nucă de cocos rasa


Pregătire: 

miercuri, 23 iunie 2021

Dovlecel sotat cu rosie, ou si branza

Nu-i nevoie de mare lucru pentru a manca bine!
Un dovlecel mic si bio, o rosie, un pic de carnat chorizo.... si ne vom regala.
Un ou in plus si un pic de cascaval ras si a iesit un fel de mancare rapid si perfect.

Ingrediente: 1 portie
1 dovlecel fin bio
1 ceapa rosie mica
1 rosie
40 gr de carnat chorizo 
1 ou
2 linguri de cascaval ras
2 linguri ulei
sare, piper , ierburi de Provence.

Mod de preparare:

duminică, 20 iunie 2021

Salată de ridichi cu brânză proaspată de vaci

O noua salata de ridichi . Ce-mi place este legera si delicioasa.
O puteti face cu branza proaspata cremoasa sau cu iaurt.


Ingrediente: 2 portii
200 gr ridichi 
1 lingura zeama de lamaie 
2 linguri bune branza de vaci cremoasa
2 linguri ulei de masline
1 lingurita mustar
sare, piper
arpagic verde

Mod de preparare:

joi, 17 iunie 2021

Smoothie cu fructe de pădure si fibre de măr (low carb)

Un produs inedit primit inedit pe care-l testez astazi in aceasta reteta.

Cunoasteti fibrele de măr ?
Fibrele de măr conțin fibre solubile, fără gluten, care au fost obținute din mere netratate chimic.
Fibrele de mere sunt o sursă perfectă de fibre solubile, care oferă senzația de sațietate și au un efect pozitiv asupra microflorei intestinale. Fibrele absorb apa, încetinind asfel procesul digestiv al alimentelor și oferă senzația de sațietate pentru o perioadă lungă de timp. 
                        
Pot fi consumate ca atare sau pot fi adăugate în terciuri, smoothie-uri, în iaurt-uri sau in compozitiile de paine, prajituri etc.
Fibrele nu conțin gluten și sunt obținute din coaja merelor de calitate și netratate chimic.
Nu influenteza gustul preparatului caci au gust neutru.
Ingrediente: 
130 g de fructe de padure congelate
2 linguri de branza de vaci cremoasa
100 ml lapte +/- (de migdale de preferinta) 
100 ml de smantana lichida
2 linguri de Sirop din esență de arțar low carb (sau miere daca doriti)
1 lingura de de Fibre de măr

Mod de preparare:

marți, 15 iunie 2021

Waffle sărate (fara gluten si keto/ low carb)

 Simplu si rapid de facut .

Cu o salata este perfect  Am pus branza ricotta sarata, o puteti inlocui cu telemea sau feta.

Ingrediente:  4 gaufres
45 gr de unt moale
15 gr de faina de cocos
45 gr pudra de migdale 
2 oua
1 felie de jambon
20 gr ricotta sarata sau feta rasa
4-5 linguri de lapte
piper, sare

Mod de preparare:

sâmbătă, 12 iunie 2021

Gem de rubarbă cu banană fara zahar (reteta low carb)

Ce-mi place rubarba , este sezonul ei in acest moment , trebuie sa profitam.
De data aceasta am facut un gem, am adaugat banana pentru a atenua gustul acru al rubarbei si am paefumat cu vanilie.
Gem fara zahar adevarat ca-n retetele: Gem de capsuni si zmeura fara zahar, Gem de caise fara zahar.
Se stie ca zaharul este un bun conservator. Am facut o cantitate mica pentru a verifica daca se pastreaza. Am deschis un borcan dupa 9 luni era impecabil.
Ingrediente: 600 gr de gem
800 gr de rubarba curatata
1 banana (150 gr)
4 linguri indulcitor érythritol (sau mai mult daca doriti)
vanilie
1 plic de pectina 8 g

Mod de preparare:

miercuri, 9 iunie 2021

Spumă de brânză de capră proaspătă și coulis de fructe roșii

Imi place foarte mult brânza de capră  proaspătă și funcționează foarte bine ca desert dacă este asociata cu fructe de pădure sau capsuni. 

Iată o rețetă rapidă si delicioasa.


Ingrediente: 
100 gr brânză de capră proaspătă 
200 ml smântână 
4 linguri îndulcitor natural eritritol 
vanilie 
1 lingura suc de lamaie 
150 gr de fructe roșii 
8 căpșuni proaspete
alune zdrobite. 

Pregătire: 

miercuri, 2 iunie 2021

Chiftele de păstârnac cu spanac şi brânză de capră (fara gluten,low carb)

 Ce bune sunt ! Iar am facut caci mi-a placut mult reteta de Chiftele de păstârnac cu 3 branzeturi.
De data aceasta le-am facut cu spanac proaspat si branza de capra.
Nu-s prea amatoare de păstârnac fiert dar gatit astfel este foarte bun.

Păstârnacul sau albitura este o legumă care se cultivă pentru consumul de rădăcini, folosite drept condiment la prepararea mâncărurilor, deoarece sunt foarte aromate și bogate în vitaminele B1, B2 și C.
Pulpa este de culoare albă sau alb-gălbuie, suculentă și cu aromă specifică.
Păstârnacul are proprietăți diuretice, depurative, antioxidante.



Ingrediente: 18 chiftele
2 pastarnaci frumoși -500 gr
2 cepe mici 
2 oua 
2 linguri bune de faina de naut
2 linguri de smantana
2 linfgri de seminte (amestec: floarea soarelui, lin, susan) 
60 gr de brânză de capra 
boia de ardei
sare, piper 
4 linguri de ulei de cocos


Mod de preparare:

Retete pe harta lumii :

Retete din lumea intreaga

Abhazia (1) Afganistan (2) Africa de Sud (3) Albania (4) Algeria (12) Andorra (1) Anglia (14) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Aruba (1) Australia (3) Austria (12) Azerbaijan (1) Bahamas (1) Bahrain (1) Barbados (1) Belgia (15) Belize (1) Benin (1) Bhutan (1) Bielorusia (1) Birmania (1) Bolivia (3) Bosnia și Herzegovina (5) Botswana (1) Brazilia (5) Brunei (1) Bulgaria (7) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (2) Canada (3) Capul Verde (1) Caraibe (1) Cehia (3) Chile (3) China (22) Ciad (1) Cipru (2) Coasta Ivoriana (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (5) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Emiratele Arabe Unite (1) Estonia (1) Eswatini (1) Etiopia (1) Fiji (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (155) Gabon (1) Gambia (1) Georgia (2) Germania (31) Ghana (1) Gibraltar (1) Grecia (11) Guatemala (1) Guineea (2) Guineea Ecuatoriala (1) Guineea-Bissau (1) Guyana (1) Haiti (1) Honduras (1) India (11) Indonezia (4) Insula Guam (1) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Feroe (1) Insulele Marshall (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (64) Jamaica (1) Japonia (11) Kazahstan (1) Kârgâzstan (1) Kenia (3) Kiribati (1) Kuweit (1) Laos (1) Letonia (1) Liban (8) Liberia (1) Libia (1) Liechtenstein (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (3) Madagascar (3) Malaezia (2) Malawi (3) Maldive (1) Mali (1) Malta (2) Maroc (15) Mauritania (1) Mauritius (2) Mexic (7) Micronezia (1) Moldova (5) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nepal (1) Nicaragua (1) Niger (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (4) Oman (1) Osetia de Sud (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Papua Noua Guinee (1) Paraguay (1) Peru (4) Polonia (7) Portugalia (6) Puerto Rico (1) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (78) Rusia (12) Rwanda (2) Salvador (1) Samoa (1) San Marino (1) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (9) Seychelles (1) Sfânta Lucia (1) Sfântul Kitts și Nevis (1) Sfântul Vincențiu și Grenadinele (1) Sierra Leone (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (9) Sri Lanka (1) Statele Unite (30) Sudan (2) Suedia (6) Surinam (1) Swaziland (1) Tadjikistan (1) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) Timor de est (1) Togo (1) tonga (1) Trinidad și Tobago (1) Tunisia (8) Turcia (11) Turkmenistan (1) Tuvalu (1) Ucraina (3) Uganda (2) Ungaria (9) Uruguay (3) Uzbekistan (1) Vanuatu (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Yemen (1) Zimbabwe (2)