Budinca cu orez konjac (low carb)

Aveam pofta de o budinca de orez și am avut ideea de a folosi orez konjac 

Un orez konjac cu ovăz care are doar 9 calorii / 100gr și 0 gr de carbohidrați! 

Am inlocuit untul normal cu unt de gutui facut cu piure de migdale si aromat cu scortisoara. Top!

Ingrediente: 

• 270 gr orez konjac 
• 175 gr de unt de gutui 
• 3 oua 
• 55 gr eritritol îndulcitor natural 
• 160 ml lapte condensat fara zahar 
• 125 ml lapte de cocos sau lapte

Mod de pregătire: 

Turta dulce cu unt de gutui (fără gluten, fără lactoză, low carb)

Ce-mi place turta dulce, fac in fiecare an in decembrie caci est de traditie.

De data aceasta va propun o reteta lejera fara unt si fara gluten. 

In loc de unt am pus unt de migdale facut de casa.

Am utilizat ciocolata neagra 85% (19 g carbohidrati/100 gr) care contine numai cacao, pasta si unt de cacao , zahar brun si vanilie, deci este o reteta fara lactoza

 Ingrediente: 

• 200 gr unt de gutui 
• 100 gr pudra de migdale 
• 125 ml lapte bio de cocos 
• 80 gr îndulcitor natural eritritol 
• 4 ouă
• 2 lingurite pudra amestec de scortisoara, cuisoare, nucsoara, ghimbir 
• 1/2 plic de praf de copt (5 g)
• 50 gr migdale
• 40 gr chipsuri de ciocolată 85% 

decor; 2 linguri indulcitor mixat pudra, suc de lamaie, colorant

Mod de preparare; 

Unt din gutui si migdale (fara zahar, fara lactoza, low carb)

O reteta fara zahar sau indulcitor, o crema de fructe low carb pe care o puteti  tartina pe paine de calitate, pe biscuiti sau folosi pentru a face o prajitura.

Se poate face cu fructe proaspete si mixate ca bananele sau cu fructe gatite ca-n aceasta reteta: mere, pere, mango, gutui etc...
Il puteti face simplu numai din fructe eu am adaugat crema de amande 100% si a a iesit minunat.
Am facut o cantitate mare pentru a face un chec si o turta dulce, va inlocui untul obisnuit..

Toate variantele de unt de fructe aici: cu mere, pere, mango...

Ingrediente: 

1,4 kg de gutui bio 

300 g de piure/crema bio de migdale 

scortisoara pudră (opțional)


Pregătire: 

Curățați de piele și de semințe gutuile. 

Tăiați-le bucăți și puneți-le într-o cratiță mare. 

Acoperiți cu apă. Fierbeti aproximativ 30 de minute, pana cand bucatile de gutui sunt fragede. 

         

Se mixează bucățile de gutui cu piureul de migdale. 

Am pus putina praf de scortisoara, puneti mai mult daca doriti sa fie bine aromat sau lasati natur si veti adauga dupa.

Se pune amestecul în borcane curate și se pune la frigider. 

Untul de gutui se va păstra aproximativ 2 săptămâni la frigider. 

Am făcut mai mult să fac prăjituri și turtă dulce, rețetele vor urma. 

Il puteti tartina pe paine integrala.  

Foarte consistent, adaugati apoi miere sau sirop de artar. 

Aici am folosit un fals sirop de artar fara zahar, marca Good Good primit .

Este mai dens ca untul de mere sau pere, puteti pune mai putina crema de migdale daca doriti sa-l mancati cu lingurita.

imprimati print

O reteta compatibila pentru un regim low carb .
Toate retele mele keto, low carb -aici .

 recette en français ici

Unt din pere cu cacao (fara zahar, low carb)

Iar am facut unt din pere.
Dupa reteta cu nuci de caju , va propun o varianta ciocolatoasa.
Foarte bun, o reteta fara zahar adevarat, o crema low carb pe care o puteti manca cu lingurita sau tartina pe paine de calitate, pe biscuiti sau umple o prajitura.

Se poate face cu fructe proaspete si mixate ca bananele sau cu fructe gatite ca-n aceasta reteta: mere,  pere, mango etc...
Am mai multe variante cu mere, cu unt de arahide etc., le puteti vedea aici.

Ingrediente :

5 pere

1 lingura cacao
30 gr de unt

Mod de preparare :


Curatati perele si taiati-le cubulete.
Puneti-le intr-o oala pe foc cu untul si lasati-le sa fiarba la foc potrivit.

Se vor transforma treptat in piure .
Gatiti pana cand apa lor se va evapora complet.
Amestecati.

Daca lasa prea multa apa le puteti scurge sau gati mai mult.

Dupa 20 de minute am pus pudra de cacao si amestecat.
Lasati sa fiarba inca timp de 10-20 de minute.

Cand sunt bine racite mixati-le.

Conservati la rece intr-un borcan ermetic.

Se poate conserva 2 saptamani la rece.
Excelent de servit cu branza cremoasa sau cu iaurt.
Puteti adauga migdale , nuci si un pic de ciocolata rasa si veti obtine un desert delicios.

                   

imprimez print

O reteta compatibila pentru un regim low carb .
Toate retele mele keto, low carb -aici .

 recette en français ici

Unt din mango cu seminte de chia (reteta fara zahar, low carb)

Iar am facut unt din fructe.
Dupa variantele cu mere si pere va prezint o varianta cu mango.
Fara zahar adaugat caci dulceata fructului este suficienta pentru mine . Puteti adauga 30-40 gr de zahar brun daca doriti.

O crema de fructe low carb pe care o puteti manca cu lingurita sau tartina pe paine de calitate, pe biscuiti sau umple o prajitura.
Se poate face cu fructe proaspete si mixate ca bananele sau cu fructe gatite ca-n aceasta reteta: mere, pere, mango etc...

Am servit cu branza cremoasa de vaca amestecata cu un pic de indulcitor stevia si cu o lingurita de seminte de chia. Foarte bun !

Sau cu galete/paini din faina de cocos.

Ingrediente: pentru de 250-300 gr

• 1 mango frumos si bine copt 
• 25 gr de unt
• 2 lingurite de seminte de chia

Mod de preparare:

Curatati fructul de coaja si taiati carnea lui in  bucati.
Puneti-le intr-o oala pe foc cu 80 ml de apa (puneti zahar brun daca doriti).
Aduceti la fierbere, amestecati  si lasati sa scada apa la foc potrivit.
Amestecati in mod regulat. Este gata dupa 20-25 minute , fructul se zdrobeste usor cu furculita.
Adaugati untul dupa 20 de minute si lasati sa fiarba un jur de 5 minute impreuna.

Lasati sa se raceasca si mixati.

 Adaugati semintele de chia si amestecati.

Varsati intr-un borcan si pastrati la rece.
Se poate conserva 1 saptamana la rece.
Serviti simplu sau pe clatite , pe paine prajita, ... in verine etc.

imprimez print

O reteta compatibila pentru un regim low carb .
Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici

Unt din mere cu fistic si cocos

Iar am facut unt din fructe.
Dupa reteta Unt din pere cu nuci de caju va propun o noua varianta cu mere si crema de fistic

O reteta fara zahar adevarat, o crema de fructe low carb pe care o puteti manca cu lingurita sau tartina pe paine de calitate, pe biscuiti sau umple o prajitura.

Se poate face cu fructe proaspete si mixate ca bananele sau cu fructe gatite ca-n aceasta reteta: mere,  pere, mango etc...
Il puteti face simplu numai din fructe si unt eu am adaugat 1 lingura buna de crema de fistic cumparata in Sicilia. A iesit minunat.

Ingrediente : 2 borcane de 300 gr
1 kg de mere
1/2 lingurita de pudra de scortisoara
2 linguri de nuca de cocos rasa
1 lingura buna de crema pesto de fistic

Mod de preparare :