Rulada de porc cu branza cheddar

O reteta simpla si rapida.
Variantele pot fi ilimitate totul depinde de ce aveti pofta sau la-ndemana in frigider.
Taiata apoi bucati, veti obtine mai multe portii este deci economica .

O reteta deci practica, buna si de efect.
Probabil cea mai consumată brânză englezească din lume, brânza Cheddar este produsă din lapte de vacă şi are o intensitate a aromei ce variază de la mediu la intens, în funcţie de gradul de maturare sau de provenienţă. Culoarea diferă şi ea, de la alb natural până la portocaliu.
E o brânză ce se potriveşte într-o mulţime de preparate, de la platouri cu brânzeturi, până la plăcinte, putând fi consumată ca atare, dar revelându-şi aroma bogată mai ales atunci când e gătită şi topită. E un ingredient perfect pentru a da un plus de savoare cartofilor gratinaţi, macaroanelor cu brânză, burgerilor, supelor cremă de legume, sosurilor, sendvişurilor sau adăugată în omlete şi pizza. Poate fi topită şi savurată ca sos dip, alături de snackuri precum nachos, legume crude, mere, pere etc. (sursa: https://bucatarialidl.ro/)

Ingrediente: pentru 3-4 persoane
2 cotlete de porc fara os
80 g de carne tocata de vita

4 felii de branza cheddar pentru burger
1 catel de usturoi
1 ceapa salota sau alba mica
15 rosii cherry
sare, piper
paprika dulce, cimbru
2 linguri sos soia
2 linguri ulei

Mod de preparare:

Supa de pui cu porumb si cartof dulce (Panama)

In fiecare an, la data de 3 noiembrie in Panama se sărbătorește  proclamarea independenței în 1903 față de Columbia.
Dupa reteta de Ceviche/ Creveti marinati va prezint de data aceasta o supa considerata ca felul de mancare national.
O reteta savuroasa de supa de pui cuptor acompaniata de cartof dulce, porumb si ardei.
In Panama se spune ca nu este remediu mai bun dupa o noapte de petrecere  hi hi .. ca si la noi celebra ciorba de burta.

Este servita de obicei cu orez fiert natur, care se adauga in lichidul cald. 

Eu am servit-o fara, este o mancare completa si delicioasa.

Cunoasteti cartoful dulce?

Cartoful dulce îşi are originile în America Centrală şi de Sud, dar astăzi este popular peste tot în lume. Cea mai bogată sursă de vitamina A, cartoful dulce ar fi fost folosit în America de Sud încă de acum 5000 de ani nu doar ca hrană, ci şi ca remediu pentru diferite boli.
Studiile realizate recent vin să întărească această ipoteză, iar specialiştii susţin că o dietă bogată în cartof dulce ar putea avea unele beneficii în contextul unor afecţiuni ca diabet, cancer, boli cardiace sau inflamatorii.

Ingrediente:
1 pui de casa sau bio taiat in bucati (am pastrat pieptul dezosat pentru a face snitele)
1 litru de supa de pui  (sau 1 Kub de pui si 1 l de apa fiarta)
1 ceapa tocata marunt
1 ardel rosu
1 ardel verde
2 catei de usturoi tocati marunt (sau un catel mare)
500 g de ignama sau cartof dulce taiat un bucati potrivite
2-3 stiuleti de porumb
1/2 legatura de coriandru
1 lingurita de origan uscat
2 linguri concentrat de rosii
2-3 linguri ulei de masline
sare, piper

Mod de preparare:

Ceviche sau Creveti marinati

In fiecare an, la data de 4 noiembrie in Panama se sărbătoreste Ziua Drapelului  (Dia de la Bandera), simbol al independenței față de Columbia.

Va prezint cu aceasta ocazie un fel de mâncare foarte tradițional si cunoscut - Ceviche. 

Această specialitate panameza (dar si peruviana)  nu are nevoie de multe ingrediente: ceapa, usturoi, piment rosu, lamaie, coriandru, sare și  pește sau creveți dupa preferința.

Ingrediente: pentru 2 persoane

250 g creveți fierti

 2 lămâi verzi- lime (sau 3 în cazul în care nu sunt prea suculente) 

1/2 ceapa (de preferință roșie) 

1 cățel de usturoi 

coriandru tocat

piment iute(dupa gust-atentie)

Mod de preparare: 

Se curata si se toaca foarte marunt ceapa si usturoiul. 

Se taie piment-ul  în bucățele mici. 

Se stoarce sucul de lamaie.