Tort cu capsuni Fraisier

Este o reteta clasica a bucatariei franceze compusa din  pandispan, capsuni si crema de vanilie cu unt.

Se poate decora cu martipan.

Ingrediente:
500 gr de capsuni

Pentru biscuit:
4 oua
1 varf de cutit de sare
6 linguri de zahar
5 linguri de ulei
6 linguri de faina
1 lingura de praf de copt

Pentru crema pâtissière:
600 ml de lapte
3 galbenusuri de ou
vanilie pudra
4 linguri de amidon de porumb-maïzena
100 gr de zahar
50 gr de unt
4 foi de gelatina

Pentru frisca:

25 cl smantana lichida
2 linguri de zahar
1 plic de zahar vanilat
1 plic de chantifix

Sirop:
200 ml de apa
40 g de zahar
1 plic de zahar vanilat

Puneti la fiert apa cu zaharurile. Aduceti la fierbere si lasati zaharul sa se dizolve.
Luati de pe foc, rezervati si lasati sa se raceasca.