Maki japonezi fara orez cu hering si avocado (reteta low carb, keto)

Imi ramaneau cateva foi de alge Sushi Nori.
Cum nu mananc orez in acest moment m-am gandit sa fac maki fara orez - aveti aici reteta clasica cu orez.

"Maki" sau "maki-sushi" este o varianta a clasicului sushi (bazat pe peste crud -somon sau ton si orez) .

Maki-sushi contine bucati de peste, fructe de mare, caviar si legume rulate in orez si in alge nori.

Ingrediente: 4 portii
5 foi de alge Sushi Nori
1 avocado mare- 200g
1 conserva de hering cu sos de rosii 200 gr
1/2 ceapa
2 oua
1 lingurita ulei de cocos
sare
boia de ardei


Mod de preparare:

Salata de sparanghel cu hering (low carb, keto)

Cunoasteti aceasta leguma denumita "hrana regilor"?
Sparanghelul a început să fie cultivat în anii 3000 î.Hr., în estul Mediteranei.
În prezent creşte în soluri nisipoase, în Europa, Africa, Asia şi America de Nord şi de Sud.
În Europa, sezonul de recoltare durează din aprilie până la finalul lunii iunie.
Având efect de antiîmbătrânire, antiinflamator şi chiar afrodisiac, sparanghelul este cu adevărat un aliment deosebit.

Am adaptat reteta estoniana Hering cu smântână acră  cu sparanghel de data aceasta.
Foarte bun.

Heringul se serveste de obicei cu smântână acră.
Daca nu aveti este foarte usor de facut. Este suficient sa puneti un pic de suc de lamaie in smantana normala.

Ingrediente :
500 g de sparanghel verde
2 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline
200 gr  file de hering marinat

1 ceapa rosie
1 lingurita mustar
4 linguri smantana acra sau 4 linguri de smantana amestecate cu o lingura zeama de lamaie
sare, piper
arpagic, lamaie

Mod de preparare :

Salata de avocado, mar si hering marinat

Ce-mi plac salatele cu hering marinat.
Dupa reteta ruseasca de hering imbracat sau salata de hering marinat (rollmops) si cartofi va propun o reteta rapida si sanatoasa cu avocado si mar.

Asociatia mar-avocado-hering este foarte gustoasa, marul este crocant su usor acid, avocado-ul este hranitor si se topeste in gura iar hering-ul da gust si savoare.

Minunata pentru sarbatori si nu numai. Puteti pune somon sau pastrav afumat in loc de hering.

Ingrediente : 2 portii

• 1 avocado copt
• 1 măr 
• 200 gr de hering marinat cu mărar 
• 2 linguri de suc de lămâie 
• 1 ceapa șalota mica 
• 1 lingura ulei de măsline 
• semințe de susan 
• 1 lingurita ulei de susan 
• sare și piper 
• boia de ardei 
• 2-3 linguri de măsline 

Mod de preparare: 

Salata de hering marinat (rollmops) si cartofi

Ce-mi place heringul marinat sau afumat.
De fiecare data cand fac o salata de cartofi ma gandesc s-o asociez cu acest peste gustos.
De data aceasta am folosit hering marinat 'rollmops'.
Rollmops (un cuvânt german care vine de la rollen (rulou) este un file de hering marinat timp de cel puțin trei zile, într-un sos care conține apă, oțet alb, sare, un pic de zahăr , ceapă, piper și mustar și, uneori vin alb. Fileurile sunt apoi învelite în jurul unei cepe mici sau castravecior in oțet. Sunt apoi fixate in rulou cu un mic bat de lemn. Sunt deci cumparate gata pregatite in borcane dar se pot face si de casa.

Rulourile de hareng pot fi consumate reci fara sa fie derulate sau calde pe o tartina de paine.

Sunt foarte populare in Germania, Belgia , Marea Britanie, Lituania, in Nordul Frantei si in Alsacia in tarile sccandinave etc.

Ingrediente: 2 portii

3 fileuri de hering rollmops - 200 g scurse

400 gr de cartofi
1 ceapa alba tocata marunt
cateva fire de arpagic verde
4 linguri ulei de masline
2 linguri otet din vin
1/2 lingurita mustar iute
10 cl de smantana
sucul de la 1/2 de lamaie
sare, piper
cimbru uscat
1 lingura de capere in otet
10 masline negre

Mod de preparare: pentru 3 portii

Salata cu hering afumat si cartofi

Ce-mi place heringul afumat :)
In loc sa fac un sos clasic vinaigrette, am facut de data aceasta un sos cu smântână acră.
Am adaugat oua fierte tari si rosii cherry si am obtinut un fel de mancare complet si delicios.
Adăugarea sosului se face când cartofii sunt inca călduti pentru o buna absoarbere.

Aceasta reteta se face de obicei cu smântână acră.
Daca nu aveti este foarte usor de facut. Este suficient sa puneti un pic de suc de lamaie in smantana normala

Ingrediente: pentru 4 portii
200 g file de hering afumat
1 ceapa rosie mica
1 lingura de mustar de Dijon (sau 2 de maioneza)
4 linguri bune de smântână acră (smântână +1 lingura de suc de lamaie)
2 oua tari
6 cartofi
rosii cherry
sare, piper
verdeata

Mod de preparare:

Hering cu smântână acră

Astazi 24 februarie este ziua nationala a Estoniei.

Dupa Briosa Kringle va propun anul acesta o reteta cu hering.

Estonia este o tara baltica, alaturi de suratele ei, Letonia si Lituania. Cu 1.300.000 de locuitori si o suprafata de 45.000 de kilometri patrati, este cea mai mica dintre statele care inconjoara Marea Baltica.
In zona se intalnesc curentii oceanici cu vanturi reci de pe continent, dar temperatura medie in timpul anului este una comfortabila de 15 - 20 de grade Celsius. Nu exista munti, nici macar dealuri in schimb in Estonia se gasesc paduri (ce acopera 40% din suprafata tarii) si lacuri (peste 1400).
Estonienii sunt inruditi cu finlandezii, iar limba lor are influente finlandeze si unguresti.

Acesata reteta se face de obicei cu smântână acră.
Daca nu aveti este foarte usor de facut. Este suficient sa puneti un pic de suc de lamaie in smantana normala.

Ingrediente: pentru 2 persoane
200 g file de hering afumat
1 ceapa rosie
1 lingura de mustar (sau 2 de maioneza)
4 linguri bune de smântână acră
(smântână +1 lingura de suc de lamaie)
2 oua tari
sare, piper
verdeata

Mod de preparare :

Taiati file-ul de hering in bucati de 2 cm si depuneti-le pe un plat de serviciu de preferinta lung.

Taiati ceapa rondele si le depuneti peste hering.
Amestecati smantana acra cu mustarul, sare si piper.
Depuneti-o peste hering si ceapa.
Decorati cu rondele de oua si verdeata verde.


Servti cu paine completa sau cu cartofi fierti naturi.
Pofta Buna !

imprimati print

Hering "imbracat"

Craciunul pentru crestinii ortodocsi de rit vechi este sarbatorit pe 7 ianuarie. Calendarul iulian sau pe stil vechi este decalat cu 13 zile fata de calendarul oficial.

Inainte de Hristos existau doua sisteme de calculare a timpului unui an: unul al egiptenilor - care era mai corect, dar nici el perfect - de 365 zile, altul, al romanilor, care era de 355 zile. Insa, ramanea anual o diferenta de timp de zece zile intre aceste doua sisteme, si chiar intre fiecare dintre ele si calendarul solar.

Crăciunul pe 7 ianuarie este sărbătorit de Biserica Ortodoxă a Ierusalimului, Biserica Ortodoxă Rusă, Biserica Ortodoxă Sârbă, Biserica Ortodoxă Georgiană, Biserica Ortodoxă Ucraineană şi calendariştii vechi greci care continuă să se folosească de calendarul iulian pentru datele fixe.

Va prezint cu avesta ocazie o mancare traditionala ruseasca.

Este o salată formată din straturi de hering, legume fierte (cartofi, morcov, sfeclă) oua tari şi maioneza.

Este un fel de mâncare tradițional în Rusia și în alte țări din fosta URSS si este pe masa de Craciun sau de Anul Nou.

Ingrediente: pentru 3-4 persoane 

250 g de hering marinat

1 sfeclă roșie (cruda sau fiarta) 

3 morcovi mici 

2 cartofi mari 

3 ouă fierte tari 

4 linguri maioneza 

mărar proaspăt 

sare și piper 

Mod de preparare: 

Pasta de hering afumat

Un aperitiv rapid si proaspat.

Puteti pune maioneza in loc de smantana dar atentie hering-ul este deja sarat.

Ingrediente :

200 gr file de hering afumat
1 ceapa eșalotă
arpagic
2 lingurite suc de lămâie
1 lingura de smantana
sare, piper, boia dulce

Mod de preparare: