O reteta savuroasa de ribs la cuptor acompaniata de cartof dulce si ardei.
Cunoasteti cartoful dulce?
Cartoful dulce îşi are originile în America Centrală şi de Sud, dar astăzi este popular peste tot în lume. Cea mai bogată sursă de vitamina A, cartoful dulce ar fi fost folosit în America de Sud încă de acum 5000 de ani nu doar ca hrană, ci şi ca remediu pentru diferite boli.
Studiile realizate recent vin să întărească această ipoteză, iar specialiştii susţin că o dietă bogată în cartof dulce ar putea avea unele beneficii în contextul unor afecţiuni ca diabet, cancer, boli cardiace sau inflamatorii.
Cum alegem, depozităm şi gătim cartoful dulce?
Alege cartofii dulci tari, fără zgârieturi sau pete moi şi evită să cumperi dacă sunt depozitaţi într-un spaţiu frigorific pentru că temperatura scăzută, ca de altfel şi cea ridicată, i-ar putea altera.
Depozitează-i într-un loc răcoros (dar nu frigider) şi întunecat, eventual într-o cămară, departe de căldura excesivă.
În ceea ce priveşte modalităţile de preparare, cartofii dulci pot fi fierţi, prăjiţi, preparaţi la cuptor sau la aburi.
Pentru a beneficia de toate proprietăţile lor nutritive, însă, specialiştii recomandă să îi fierbem sau să îi gătim la aburi.
Ingrediente:
800 g de coaste de porc
3 linguri de sos ketchup
300 g de cartof dulce
2 ardei rosii
paprika iute sau dulce (dupa gustul dvs.)
4-5 cepe verzi
1 lingura de otet balsamic
1 lingura de miere
sare, piper
Préparation :
Ingrediente: pour 4 persoane
Mod de preparare:
