Chiftele de carne cu oua si sos de rosii (Osetia deSud)

Astazi va invit in Osetia de Sud cu ocazia zilei de sarbatoare nationala, este ziua Constitutiei.
Oseția de Sud este o republică autonomă din Georgia care și-a proclamat unilateral independența în 1990. Independenta ei a fost recunoscuta de Rusia. Georgia a condamnat un acord de frontiera semnat recent intre Rusia si regiunea georgiana separatista Osetia de Sud, acuzand ca este un pas inainte facut de Moscova pentru anexarea acestei zone, asa cum a facut in cazul fostei peninsule ucrainene Crimeea. Kremlinul a sustinut miscarile separatiste din 2008 care au avut loc in Osetia de Sud si Abhazia, o alta regiune separatista a Georgiei.

Iata cu aceasta occazie o  reteta traditionala  din  aceasta regiune. 

Am gresit un pic reteta caci n-am acoperit cand am pus la cuptor. Ouale s-au rumenit si au devenit cam uscate  nu faceti ca mine. In rest este o reteta familiala clasica si buna de chiftele de carne cu sos de rosii.

Ingrediente: 

500 gr de carne de vita prospata tocata  

1 ou

1-2 felii de paine alba (n-am pus) 

lapte pentru inmuiat painea (n'am avut nevoie) 

1 lingurita de origano sau de cimbru uscat 

2 linguri ulei

1 ceapa

patrunjel tocat

sare, piper

4 oua tari

Ingrediente pentru sos : 

5 rosii 

40 gr de unt (am pus numai 20 gr)

1 lingura faina, 

patrunjel tocat

boia de ardei

piper negru

sare

sau 400 g de sos de rosii de casa reteta aici 

Mod de preparare:

Puneti 4 oua in apa fierbine cu sare si fierbeti-le timp de 10  minute. Puneti-le sub apa rece si curatati-le de coaja.

Preparati sosul de rosii
Mixati rosiile. Puneti 40 gr de unt la topit intr-oala, adaugati faina si amestecati .
Varsati rosiille mixate si amestecati 2 minute.
Puneti patrunjel tocat dupa gust, boia de ardei, sare, piper si fierbeti totul timp de  5 minute .
Luati de pe foc.
Eu am pus 20 gr de unt, adaugat faina si am pus sosul de rosii de casa +100 ml de pa.
Am fiert totul 5 minute si condimentat.

Pregatiti chiftelele:

De obicei pun paine alba ca-n reteta osetiana.
N-am pus de data aceasta pentru ca urmez un regim cu putini carbohidrati. Daca vreti sa puneti inmuiati painea in lapte, scurgeti-o bine si puneti-o cu carnea.
Adaugati ceapa tocata marunt la carne, oul, patrunjel tocat, cimbru uscat, sare, piper si amestecati bine cu mana.
Faceti 8 chiftele cu mainile date prin apa rece..

.
   

Puneti-le pe un vas uns cu ulei si pe fiecare chiftea puneti si apasati jumatate de ou.
Adaugati sosul de rosii si acoperiti (am uitat). Dati la cuptorul incalzit la 180 ° C timp de 40-45 minute.

Serviti fierbinte cu piure de cartofi, salata, muraturi   etc.

imprimez print

Aceasta reteta poate fi consumata in dietele low carb si in dieta keto.

Toate retele mele keto -aici .

Recette en français ici