Placinta cu carne si frunze de mangold ( swiss chard )

Dupa reteta de sarmale cu frunze de Mangold va propun o placinta.

De data aceasta am gasit o varietate colorata, seamana chiar bine cu rubarba dar atentie la rubarba nu se mananca frunzele caci sunt toxice.

Mangoldul sau swiss chardul arata ca frunzele de sfecla, doar ca sunt mai mari si mai carnoase .
O ruda apropiata a sfeclei si din aceeasi familie cu spanacul si varza kale, mangoldul este o leguma de la care folosim frunzele, frumoase, crocante si gustoase.

Mangoldul e plin de antioxidanti si substante cu rol antiinflamator si de detoxifiere, avand in plus un efect important asupra reglarii concentratiei de zahar din sange.
Doar doua portii de mangold pe saptamana va asigura mare parte din vitaminele si mineralele de care aveti nevoie zilnic!

Ingrediente : 6 portii
1 legatura bio de mangold 

350 g carne tocata (150 gr de vita si 200 gr de porc)

1 ceapa 

1 catel de usturoi

3 linguri de ulei

50 g de bulion concentrat de rosii
sare, piper
boia de ardei

foaie de dafin, cimbru uscat

100 ml de sos de rosii de casa

Mod de preparare:

Pancakes cu frunze de Mangold (Swiss Chard)

Dupa reteta de Sarmale cu carne si frunze de Mangold (Swiss Chard) imi ramaneau frunze si m-am gandit sa fac pancakes sau galete sarate.
Mangoldul sau swiss chardul arata ca frunzele de sfecla, doar ca sunt mai mari si mai carnoase .

Am adaugat un morcov si faina low carb su seminte. Puteti pune pudra de migdale sau alta faina low carb.
                                         

Ingrediente:  6 bucati

125 gr des frunze de Mangold fierte

1 morcov
2 linguri bune de faina low carb
2-3 linguri de smantana
2 oua
1/2 lingurita praf de copt
1 ceapa verde

sare, piper, boia de srdei

20 gr de ulei de cocos
2 linguri de ulei

Mod de preparare: 

Sarmale cu carne si frunze de Mangold (Swiss Chard)

Mangoldul este o leguma de sezon in acest moment, prima data cand o gatesc si m-am gandit sa fac sarmale.

N-am pus orez ca sa obtin o reteta low carb, keto cu putini carbohidrati.

Mangoldul sau swiss chardul arata ca frunzele de sfecla, doar ca sunt mai mari si mai carnoase .

O ruda apropiata a sfeclei si din aceeasi familie cu spanacul si varza kale, mangoldul este o leguma de la care folosim frunzele, frumoase, crocante si gustoase.
Mangoldul e plin de antioxidanti si substante cu rol antiinflamator si de detoxifiere, avand in plus un efect important asupra reglarii concentratiei de zahar din sange.

Doar doua portii de mangold pe saptamana va asigura mare parte din vitaminele si mineralele de care aveti nevoie zilnic!

In rest este reteta clasica de sarmale, va trebuie numai carne buna de calitate.

Ingrediente :
1-2 legatura bio de mangold -10 foi mari

600 g carne tocata amestec porc-vitel

1 mic carnat chorizo crud ( facultativ) 

1 morcov

1 /2 ceapa mare
3-4 linguri de ulei

50 g de bulion concentrat de rosii
sare, piper
paprika afumata

foaie de dafin, cimbru uscat

 
Mod de preparare: