Sardine marinate à l’escabèche

Dupa reteta de Vinete marinate à l’escabèche va propun sardine marinate.

Marinata lor se numeste 'à l’escabèche' si este o marinata facuta cu un amestec din otet si ulei.
Este un cuvant care vine din limba catalana escabetx, iar originea lui vine din limba persana سکباج, sikbâj, « mancarica cu otet ». Sikbâj era la baza o mancarica din carne cu otet si legume.
Aceasta marinata este foarte des folosita astazi pentru pestii macrou si sardine sau pentru legume.

Ingrediente: 4 portii

• 8 sardine curatate si taiate file- 300 gr
• 2 cepe mici
• 1 ardel verde
• 1/2 ardel rosu
• 1 lingurita piper boabe de Sichuan
• 80 ml de otet 
• 4 linguri ulei de masline
• paprika afumata
• ierburi de Provence
• sare 
• boia de ardei

Mod de preparare:

Pasta de sardine, ardel kapia si avocado

Mi-a mai rămas 1/2 de avocado, așa că hai să mergem pentru o sardină. Ideal pe pâine bună sau ca aperitiv cu biscuiți sau legume crude.

Ingrediente : 

1 conserva de sardine in ulei
1/2 avocado
1 lingura suc de lamaie
1 ceapa verde
1/2 ardel kapia

sarre, piper

boia de ardei

Mod de preparare:

Rulada aperitiv cu sardine (fara faina, fara gluten)

*++++*/Hello, hello...
Vroiam o reteta rulada aperitiv si m-am inspirat pentru aluat de la reteta Clătite din 2 ingrediente (fara faina si lapte- keto) facuta numai cu oua si cu mascarpone.

_ç

Am adaugat un pic de branza topita in loc de mascarpone de data aceasta.
Pentru garnitura am folosit sardine in conserva cumparate la Lisabona.
In vacanta pentru o saptamana am descoperit ca sardina este simbolul capitalei portugheze.
O gasiti la meniu in toate restaurantele si o puteti cumpara in conserva in multiple magazine.
Am cumparat mai multe feluri, de data aceasta am deschis o cutie in ulei cu piment.
Am utilizat numai sardinele fara uleiul lor, era deja foarte picant.

Ingrediente: 2 portii

Pentru aluat:

50 g de mascarpone 

3 portii de branza topita

2 oua

15 gr de ulei de cocos 

sare, boia de ardei

Garnitura:

1 conserva de 125 gr de sardine cu ulei pimentat
(fara uleiul lor)

3 linguri smantana lichida 30%

2 linguri cascaval ras

Mod de preparare:

Rosii umplute cu sardine

Rosiile frumoase au aparut pe piata si trebuie sa profitam.

Rosiile umplute, sunt perfecte pentru mesele in familie, dar trebuie sa fie umplute 1 ora inainte pentru a le pastra aspectul proaspat.

Este bun, racoritor si daca va plac sardinele nu ezitati este foarte gustos. O voi reface cu siguranta! 

Ingrediente : pentru 4 rosii umplute
4 rosii rotunde frumoase
1 conserva de sardine in ulei
2 oua fierte tari
1 ceapa salota sau verde
2 linguri maioneza
boia de ardei
sare, piper
patrunjel proaspat


Mod de preparare:

Salata cu sardine si avocado

O salata completa pregatita repede seara intrand de la serviciu.
Aveam un avocado frumos si mi-era pofta de sardine . Iata deci reteta !

Ingrediente: pentru 2 persoane
1 conserva de sardine in ulei
1/2 lamaie
1 avocado
8 foi de salata verde
1/2 ardei rosu
10 masline negre
75 g de cascaval
cimbru uscat
sare, piper

Sosul vinaigrette:
2 linguri otet de vin
1 lingura mustar de Dijon
3 linguri ulei
sare, piper

Préparation:

Sandwich Club cu avocado si sardine

Usor si rapid de facut seara.
Variantele sunt ilimitate, totul depinde de painea si ingredientele pe care le aveti la dispozitie.
De obieci sunt cu pui sau sunca sau jambon, eu va prezint o varianta cu sardine.
Si-n loc de maioneza clasica, va propun o crema delicioasa de avocado cu branza de capra.

Aceasta crema este foarte buna, o puteti folosi si prezenta in verine la aperitiv.

Ce este un  club sandwich?
Este un sandwich cu 2 etage de garnitura separate de 2 felii de paine, taiat in triunghiuri fixate cu scobitori.
Se spune  c-a fost inventat intr-un club sportiv foarte clasat - Saratoga Club-House la Saratoga Springs, New York in secolul XIX.

Ingrediente:

Pentru crema:
90 g de branza de capra proaspata
1 avocado de calitate
1/2 lamaie verde /limeta
1 ceapa salota sau o ceapa mica alba
sare, piper proaspat macinat

Pentru 2 sandwich:
1 conserva de sardine in ulei
6 felii de paine (toast, suedeza..etc)
2 felii de rosie uscata in ulei de masline

2 oua fierte tari

1 rosie

cateva felii de castravete in otet

Mod de preparare:

Tarta cu ton si sardine

Usor si rapid de facut aceasta tarta sarata .
O puteti diversifica la infinit, este tot timpul foarte gustoasa.

 Alte retete de tarta aici.

Ingrediente:

1 aluat de tarta cumparat sau de casa - reteta aici
1 conserva de ton (170 g)
1 conserva de sardine cu piment d’Espelette (115 g)
10 -12 rosii cherry
3 linguri cascaval ras
3 linguri smantana
2 oua
sare piper, boia de ardei
cimbru uscat

Mod de preparare:

Bruschetta cu ton si sardine

Bruschetta este pâine prăjită condimentată cu usturoi și ulei de măsline, de obicei servit cald ca aperitiv, gustare sau garnitura.
Numele vine de la cuvântul italian bruscare, care înseamnă “a frige pe cărbuni.”
Cea mai simplă formă de bruschetta începe cu pâine toscană, prăjită fie peste cărbuni sau într-un prăjitor de pâine. Feliile prăjite sunt frecate cu un catel de usturoi taiat, apoi stropit cu ulei de masline extra virgin. Sare și piper pot fi adăugate, dacă bucătarul dorește.
Ca o tradiție, bruschetta servește pentru a testa noua recoltă de ulei de măsline în fiecare an.
Alte variante includ roșii, legume și / sau topping de brânză.
Pentru a prepara o bruschetta tomate, un bucătar freacă feliile prăjite cu o reducere de rosii coapte, sau topuri pâine cu un strat de roșii tocate asezonate cu busuioc, sare și piper, apoi drizzles cu ulei.
 sursa: http://ro.frough.com

Va propun 2 variante: cu ton si sardine

Ingrediente:
- 12 felii de pâine integrală sau de casa
- 400 ml sos de rosii de casa- reteta aici (are deja ceapa si usturoi si condimente)
- 1 conserva de ton in suc propriu  (160 g)
- 1 conserva de sardine în ulei
- 125 g de mozzarella
- 1 ceapa eșalotă
- sare mare, piper