Coktail Vals

Si daca am face un Vals?
Un Vals este un cocktail din bere la care adaugam sirop de menta.

O reteta de bistrou care-si trage origonea de la alta reteta de cocktail cu bere "Tango" (Bere + sirop de grenadine). 

Bautura Vals mai este denumita si "Peluza" in unele regiuni din Franta.
Ne trebuie un bun sirop de meta.
Eu am obiceiul sa-l fac de casa in fiecare an cu menta parfumata si bio recoltata pe balcon hi hi- vezi aici. Anul asta l-am parfumat cu coaja de yuzu.

Yuzu  este o plantă citrică originară din Asia de est. Fructul seamănă cu un grapefruit mai mic (diametrul este între 5,5 și 7,5 cm), de culoare galbenă sau verde.

Yuzu amintește la gust de grapefruit (dar oarecum și de mandarină) fiind acrișor-amărui. Nu este mâncat decât rareori ca fruct, în schimb este foarte mult folosit în bucătăria japoneză la fel cum este folosită lămâia în bucătăria europeană de exemplu. Acidul citric și vitamina C din coajă se pare că contribuie la tratamentul diferitelor boli de piele (piele crăpată, degerături, etc.), circulația sângelui accelerându-se, astfel fiind un remediu pentru cei care sunt foarte sensibili la frig.

Este excelent, simtim un pic de aciditate dar este bine echilibrata de gustul racoritor si dulce .

Ingrediente: (pentru 80 cl de sirop)
300-350 frunze frumoase de menta (minimum)
50 cl de apa
400 g de zahar
1 lingura pudra de yuzu

Mod de preparare:


Spalati frunzele de menta cand sunt inca pe ramuri.
Culegeti si numarati frunzele.
Puneti intr-o oala apa rece, zaharul si frunzele de menta.
Puneti la fiert timp de 10 minute la foc mic. Adaugati pudra de yuzu, amestecati si luati de pe foc.
Lasati-l sa se raceasca bine  4-5 ore (o noapte).

Filtrati si varsat siropul intr-o sticla sau borcan.



Se pastreaza la frigider si se consuma in maximum 30 de zile.


Siropul de menta , nu este verde !
Daca-l vreti verde, puneti cateva picaturi de colorant alimentar verde.


Siropul est gata ...verde si parfumat.

Hai sa trecem la Vals :)

Ingrediente:

4 cl de sirop de menta
15 cl de bere
1 cub de gheata (facultativ)

menta proaspata

Mod de preparare:

Realizati bautura direct in pahar.
Puneti siropul de menta si varsati deasupra berea cu atentie sa nu faca multa spuma.

Serviti imediat. Am pus un cub de gheata si am decorat cu menta proaspata.

Noroc !  

imprimati print

Pancakes cu sirop de artar/ Clatite Canadiene

O reteta facuta de cel putin 5 ori in timpul vacantei micului meu canadian de 12 ani la noi in Franta.
Reteta garantata si apreciata atat de invitatul meu cat si de al meu fiu :)

Singura problema este ca se mananca calde deci foarte repede, n-am avut timp sa fac poze reusite :)

Ingrediente: 12 pancakes

2 oua
150 ml de lapte
1 plic de zahar vanilat
125 g de faina
1 lingurita praf de copt
2 linguri de zahar
1 varf de sare
ulei

sirop de artar (miere, dulceata,, nuttela etc) 

Mod de preparare: 

Sirop de coacaze rosii

Va propun o reteta de sirop parfumat, acrisor, excelent si sanatos din coacaze rosii.
Aceste fructe reprezinta niste adevarate minuni ale naturii, care te pot scapa de o multime de afectiuni.

Doar o mana de coacaze rosii reprezinta o fabrica de substante benefice, asa ca iti sugeram sa profiti de faptul ca in curand vor aparea pe piata si sa achizitionezi si tu cel putin 1 kg, pentru a-l pastra la congelator sau pentru a prepara un delicios suc de coacaze.

Ingrediente :  pentru 40 cl de sirop
500 g de coacaze  (fara codite)
220 g de zahar
2 felii de lamaie
25 cl de apa

Mod de preparare:

Placinta cu iaurt si portocale (Portokalopita)

”Portokalopita” este o placinta  cu portocale si iaurt, un desert racoritor, traditional in bucataria greceasca.

O reteta foarte simpla si rapida, parfumata si aromata .
Este recomandat s-o faceti o seara inainte pentru a se-mbiba bine cu sirop.

Ingrediente :
250 grame de foi de placinta
400 grame de iaurt natur
4 oua
80 g zahar
80 ml ulei
doua lingurite de praf de copt
coaja si zeama de la o portocala mare
felii de la 1/2 portocala  mare pentru decor

pentru sirop: 
250 ml apa
120 grame de zahar
zeama si coaja de la de la 1/2 portocala mare

Mod de preparare :

Sirop de menta de casa

Va propun un sirop de menta de casa.... facut cu recolta obtinuta de la menta cultivata pe balcon :)
Il putem utiliza pentru inghetate, sorbeturi, bonboane etc.

Cu menta sau cu siropul de menta putem de asemenea face cocktail-uri :

• classice, ca mint julep si mojito
• in Belgia si in Franta, amestecul pastis cu sirop de menta si apa se cheama perroquet- papagal 
• Limonada amestecata cu sirop de menta se cheama diabolo-menthe. 
• Orangina amestecata cu sirop de menta se cheama cowboy
• Berea amestecata cu sirop de menta se cheama un vals

Eu va propun... un Perrier cu gheata si sirop de menta de casa- un deliciu