Sorbet de ananas și zmeură

Vă este poftă de un desert răcoritor, fructat și gata în doar câteva minute?

Acest sorbet rapid cu ananas și zmeură este alegerea perfectă.
 
Preparat din fructe proaspete, tăiate cubulețe și congelate în prealabil, are o textură fină și cremoasă și un gust dulce în mod natural, fără a fi nevoie de o mașină de înghețată.

Ingrediente:

• 250 g ananas, tăiat cubulețe și congelat
• 125 g zmeură congelată
• 125 g iaurt natural
• 2 linguri de eritritol (îndulcitor natural)

Mod de preparare :

Crumble cu caise și nuci la AirFryer

 Acest crumble cu caise și nuci este un desert simplu, parfumat și delicios, perfect pentru a pune în valoare dulceața naturală a caiselor de sezon. 

Fulgii de ovăz, nucile crocante și untul formează un strat auriu și sfărâmicios care contrastează minunat cu fructele moi și zemoase. 

Se prepară rapid, atât la cuptor, cât și la AirFryer, și este ideal de servit călduț, alături de un iaurt, o cupă de înghețată sau puțin sirop de arțar.

Ingrediente : 2 portii

• 5–6 caise coapte 
• 80-100 gr de fulgi de ovăz
• 50 g unt topit
• 2 linguri de xilitol (îndulcitor natural)
• 1 linguriță extract sau pudră de vanilie
• o mână de nuci mărunțite

Mod de preparare:

Unt de mere

Încă o rețetă de unt de fructe.
După frumoasa descoperire a untului de pere și nuci de caju, iată o variantă cu mere, nucă de cocos rasă și pesto de fistic sicilian.
Nu este nevoie să adăugați zahăr, natur este delicios.
Îl puteți servi simplu cu fructe sau cu un iaurt natural ori cu brânză de vaci proaspătă.

Această delicatesă dulce, dar fără zahăr propriu-zis, poate fi întinsă atât pe clătite, cât și pe pancakes.
Puteți prepara acest unt mixând pur și simplu fructe, crude (banană) sau gătite (măr, pară, mango), cu o sursă de grăsime (ulei de cocos, pastă de oleaginoase sau unt).
Se folosește după ce este răcit.

Ingrediente: pentru aproximativ 2 borcane de 300 g

• 1 kg de mere
• 1/2 lingură de amestec de patru condimente
• 1 lingură de nucă de cocos rasă
• 1 lingură generoasă de pesto de fistic

Mod de preparare:

Tartă cu pere și ciocolată neagră

Va propun un desert elegant și delicios, care îmbină perfect dulceața fructată a perelor cu intensitatea ciocolatei.

Acest desert clasic cucerește prin echilibrul său perfect între textură fondantă, crocantă și onctuoasă. Ușor de realizat, se poate savura atât călduță, pentru a profita de ciocolata topită, cât și rece, pentru o textură mai fină și mai rafinată.

Ideală pentru a încheia o masă într-un mod deosebit sau pentru a însoți un 'café gourmand', această tartă este o adevărată plăcere pentru iubitorii de ciocolată.

Ingrediente : 6 portii

Pentru aluatul dulce:

• 230 g făină
• 1 ou mic
• 100 g unt rece
• 3 linguri de îndulcitor natural Xylitol (sau zahar)
• vanilie.

Umplutura:

• 2 ouă
• 3 linguri pudră de migdale
• 3 linguri de îndulcitor natural Xylitol (sau zahar dupa gust)
• 100 ml smântână lichidă (pentru frișcă)
• vanilie

Perele:

• 4–5 pere
• 3 linguri de îndulcitor natural Xylitol (sau zahar)
• vanilie

80 g ciocolată neagră 85%

Mod de preparare:

Pară sau Banană cu frișcă si ciocolată

Nimic mai simplu de facut.

Un desert rapid facut cu indulcitor natural in loc de zahar si cu un sirop de ciocolata low carb Le Cremose di Bacco (29 gr de carbohidrati/100 gr de produs).

Va trebuie o para bine coapta. Eu am servit para si baiatul meu banana si ne-am regalat.

Ingrediente:  2 portii

• 1 para Williams bine coapta
• 1 banana coapta
• 200 ml de smantana lichida + 2 linguri indulcitor natural erithritol (va va ramane frisca, puteti face jumatate )
• 2 linguri bune de sos de ciocolata
• cateva migdale
• boabe de struguri

Mod de preparare:

Lapte de pasăre cu pere caramelizate

Sunt deserturi care ne amintesc de copilărie și de mesele mari în familie, iar laptele de pasare face parte dintre ele. Această finețe aeriană, așezată delicat pe o cremă engleză catifelată, este un mare clasic al bucătăriei franceze.

Astăzi vă propun să reinterpretăm acest desert atemporal cu o notă fructată și rafinată: pere caramelizate moi și aromate.

Este un desert francez la origine, dar atât de simplu și delicat încât a devenit universal. 

Când a apărut în România, inspirat de „œufs à la neige”, i s-a dat un nume poetic — „lapte de pasăre” — pentru a reda finețea și ușurința sa. 

Este o adevărată metaforă: un desert ușor ca un fulg, delicat ca laptele și aerat ca un nor venit din cer.

Ingrediente:

Crema englezească:

• 4 gălbenușuri
• 60 g zahăr sau 3 linguri de îndulcitor natural (xylitol)
• 35 cl lapte
• extract de vanilie

Albușurile bătute:

• 4 albușuri
• 50 g zahăr sau 2 linguri pline de îndulcitor natural (xylitol)

Pere caramelizate:

• 1 pară mare și frumoasă
• 2 linguri pline de îndulcitor natural (xylitol)
• vanilie
• 25 g unt

4 lingurițe de migdale 

Mod de preparare:

Prăjitură fină cu ricotta și prune – fără gluten și cu indice glicemic scăzut

Astăzi vă propun o rețetă plină de finețe și savoare: prăjitura cu ricotta și prune. Este un desert simplu și rustic, perfect pentru a vă bucura de ultimele prune ale sezonului.

Această prăjitură se savurează la fel de bine la micul dejun cât și la gustare, alături de o cafea sau un ceai.

Se prepară în doar câteva minute, fără unt, și cucerește prin textura sa fină și gustul autentic.


Ingrediente:

• 7 prune 
• 3 ouă
• 250 g ricotta
• 150 g mascarpone
• 2 linguri bune de indulcitor sukrin gold
• 1 lingură bună de făină de susan (sau făină de migdale)
• 3 linguri de nucă de cocos rasă
• vanilie

Preparare:

Crumble cu piersici și fulgi de ovăz (fara gluten, low carb)

În septembrie anul trecut am pus deoparte, la congelator, câteva piersici din grădina mea, tăiate felii. 

Ce bucurie să le pot folosi în orice anotimp!

Este suficient să le lași să se decongeleze în voie și își păstrează tot parfumul.
Fie cu iaurt, în prăjituri, tarte sau, ca în cazul de față, într-un crumble, rămân gustoase și pline de soare.

Iată ce am făcut cu ultimul pachet de piersici congelate: Crumble cu piersici și fulgi de ovăz

Ingrediente (pentru 2 porții):

• 2 piersici coapte sau congelate (tăiate felii)
• 3 linguri pline de fulgi de ovăz
• 40 g de unt
• 2 linguri de xylitol (îndulcitor natural)
• puțină vanilie (pudră sau extract)
• câteva migdale întregi

Mod de preparare:

Placinta melc cu pere

O rețetă de traditie, omagiu mamei mele!

Maine sarbatorim Sambata lui Lazar. Traditia cere ca in Sambata lui Lazar gospodinele sa plamadeasca placinte si sa le dea de pomana vecinilor, rudelor si tuturor acelora care le trec pragul. Daca femeile se ingrijesc de copturi, fetele tinere planteaza flori, considerandu-se ca numai cele sadite acum vor inflori bogat.

Legenda spune ca Lazar era un tanar care a rugat-o pe mama lui sa-i faca azima. Pentru ca femeia a refuzat, Lazar s-a suparat si a plecat cu oile in padure. S-a urcat intr-un copac, vrand sa scuture creanga de frunze, ca oile sa aiba ce manca, dar creanga pe care a stat s-a rupt, iar Lazar a cazut si a murit. Vazand ca nu se intoarce acasa, cele trei surori ale sale s-au dus sa-l caute. Gasindu-l mort, au inceput sa-l jeleasca, l-au imbaiat in lapte si l-au ingropat. O alta varianta a legendei spune ca Lazar insusi a facut astfel incat creanga sa se rupa. Fetele care canta povestea lui Lazar primesc oua sau bani, de la oamenii pe care-i colinda.

O alta poveste spune ca Lazar era un baietel care avea pofta de placinte. Pentru ca mama lui n-a avut timp sa-i faca placinte, copilul a murit in ziua de sambata. Mama sa l-a jelit si l-a rugat pe Dumnezeu sa nu le ierte niciodata pe femeile care nu fac placinta in sambata lui Lazar.
De atunci, toate gospodinele fac placinte in aceasta zi de sarbatoare si le daruiesc saracilor sau familiilor cu multi copii. Placintele sunt coapte si in amintirea lui Lazar cel sarac, care se roaga lui Dumnezeu pentru iertarea pacatelor omenesti.

Se mai spune ca, in aceasta zi, mortii stau si asteapta la portile Raiului.
(sursa:  http://www.utilecopii.ro/)

Există mai multe variante de Plăcintă: unii folosesc aluat de brioșă ca aici , alții un aluat mai subțire tip brick (vezi  aici  ) sau filo (vezi  aici ).

Ingrediente:

• 300 g faina (mai mult sau mai putin)
• 150 ml de lapte caldut
• 1 plic drojdie uscată  5,5g
• 40 g unt topit
• 1 ou si un galbenus
• 40 g zahăr sau îndulcitor natural
• 1 praf de sare
• 2 linguri ulei

Pentru umplutura:

• 300 g compot de pere de casă
• piuliţă

1 galbenus de ou pentru glazura

Preparare:

Placinta crocanta cu pere

Unul dintre deserturile mele preferate.

Aveti o reteta de post daca folositi margarina

Foarte usor de facut si economic.

Puteti pune zahar dupa gust, eu am folosit indulcitor natural
Ingrediente: 6 portii

• 4 foi de aluat filo
• 6 pere
• 3 linguri de îndulcitor natural Xilitol sau 4 de zahar
• vanilie
• 30 g de unt sau margarina

Mod de preparare:

Tartă cu piersici de grădină (culese și congelate felii la sfârșitul verii)

E frig dar putem face în continuare tarte bune cu fructe de vară.

Iată o plăcintă cu piersici din grădina mea.
Deoarece aveam multe am profitat de ocazie pentru a congela. Îți dau modul do.

Alege piersici coapte, sănătoase.

Pentru o tarta ai nevoie de aproximativ 7-8 piersici (marime medie).
Spălați piersicile și tăiați-le felii.
Am lasat pielea, sunt piersici bio din gradina.
Intinde-le uniform pe o hartie de copt asezata pe o tava de copt sau direct pe o tava de copt de sticla.
Acoperiți cu film alimentar și puneți la congelator timp de 4 ore.
Rămâne doar să le transferi într-o pungă de congelare.

Ingrediente:
 

• 1 aluat de tarta (de casă sau cumparat)
• 7 piersici medii, tăiate felii (proaspete sau congelate)
• 100 gr pudră de migdale
• 2 ouă
• 80 gr unt
• 3-4 linguri îndulcitor natural Xilitol sau zahăr
• vanilue
• fulgi de migdale

Mod de preparare:

Dezghețați piersicile.
Pregătiți și întindeți aluatul de tartă într-o tavă unsă cu unt sau acoperită cu hârtie.
Frecați untul moale cu îndulcitorul, adăugați pe rând vanilia, praful de migdale și ouăle.