Papaye umpluta si gratinata ( Sfântul Kitts și Nevis )

Astazi este zi de sarbatoare nationala in Sfântul Kitts și Nevis, se sarbatoreste independenta de Marea Britanie proclamata in 1983.

Federația Sfântul Kitts și Nevis (engleză Federation of Saint Kitts and Nevis sau Federation of Saint Christopher and Nevis - ambele denumiri oficiale) este o țară insulară care se întinde pe două insule din arhipelagul Antilele Mici, între Marea Caraibelor și Oceanul Atlantic. Este cel mai mic stat de pe continentele americane atât din punct de vedere al suprafeței cât și al populației.

Cinci mii de ani înainte de sosirea europenilor, pe insulă s-au stabilit popoarele amerindiene. Ultimii sosiți, populația Kalinago, a sosit de aproximativ 3 secole înainte de europeni. Kalinago au permis europenilor colonizarea insulei Saint Kitts, în vreme încearcările de dinainte de a se stabilei pe alte insule s-au soldat cu imediata distrugere a coloniilor de către indieni. Populația Kalinago a fost în cele din urmă masacrată in marele genocid Kalinago din 1626. Deși, de cele mai multe ori trecută cu vederea in istorie este faptul că, în 1600, în timpul domniei lui Cromwell, Anglia a adus aproximativ 25000 de irlandezi pe St Kitts ca sclavi pentru a lucra pe insulă.  Bãtãlia de la Saint Kitts din 1782, așa cum este descrisă de un observator într-o gravură franceză intitulat "Attaque de Brimstomhill".

(sursa: wikipedia)

Prima reteta cu papaya.
Denumit de Columb ”fructul îngerilor”, papaya este un fruct exotic originar din Mexic.
Papaya poate fi extraordinar de benefică pentru sănătate, fiind în prezent recomandată de majoritatea nutriţioniştilor pentru diete.
Conţinutul ridicat de fibre, calciu, fosfor, fier, tiamină, niacina şi un complex de vitamine ajută la întărirea sistemului imunitar şi acţionează cu precizie asupra sistemului digestiv, ridicând rata mişcării intestinale.( sursa: https://www.realitatea.net/)

Iata deco o reteta sarata cu acest fruct.  Am adaugat ton la umplutura, reteta originala era fara.

Ingrediente: pentru 2 persoane

1 fruct papaya copt
1 ceapa mica sau salota
1 rosie

1 conserva de ton de 140 gr net
3-4 linguri de parmezan ras

1 felie fina de ghimbir proaspat
sare si piper
paprika afumata
patrunjel proaspat tocat
2 linguri ulei de masline


Mod de preparare:
Incalziti cuptorul la 200°C.
Taiati papaya in 2.
Indepartati semintele cu o lingurita si apoi scoateti pulpa cu atentie. Taiati-o marunt si pastrati cojile.


Intr- o tigaie reveniti  ceapa tocata si ghimbirul taiat fin in uleiul fierbinte.
Puneti pulpa de papaye, tonul scurs si maruntit , rosia taiata cubulete, sare, piper si paprika.
Amestecati la foc mic cateva minute. Adaugati patrunjel tocat la sfarsit si amestecati
Umpleti cojile de papaye cu umplura din tigaie.

Presarati parmezan ras deasupra.
Puneti-le pe o placa de cuptor, adaugati un pic de apa pe fundul tavei si coaceti timp de 20-25 minute.
Am servit cu o salata de castravete.

imprimez print

Un fruct care se poate manca fara probleme intr-o alimentatie echilibrata.
Iata un calcul al retetei facut cu  carb manager .

Reteta compatibila cu regimul low carb (putini carbohidrati) dar de evitat pentru un regim keto .

* faceti calculul dvs. in functie de produsele utilizate
Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici

Sursa : http://wombi.cuisine.over-blog.com/article-28974709.html