Maioneza de pasare cu andive/ Salata de andive cu piept de pui

 Simpla si gustoasa, imi plac andivele, am sansa de a le cumpara de la un producator bio, sunt minunate.

Andiva sau cicoarea de Bruxelles este deseori ocolita pentru ca are un gust amar si astringent. 

Dar tocmai gustul ei o face unica in lumea culinara.

Imi place sa le gatesc ca belgienii- vezi aici reteta de Andive gratinate sau reteta Andive cu portocale, nuci si branza Roquefort.

De data aceasta va propun o salata excelenta.

Ingrediente: 2 portii
3 andive
200 gr piept de pasre rasol (curcan sau gaina)
3 linhuri ulei
2 linguri otet
sare, piper
2 linguri de maioneza
2 oua rascoapte (oua fierte tari)


Mod de preparare: 

'Chiftele' de dovlecei cu morcov si tofu afumat

 Reteta cu tofu facuta in perioada de post. Am cumparat tofu afumat da gust , au iesit foarte bune.

Tofu este singura 'brânză' ce nu conține colesterol. Se folosește la aperitive, paste tartinabile sau salate.

Se obţine din lapte de soia, care se încheagă cu clorură de calciu şi, pentru diversificarea gustului, se adaugă seminţe de chimen, vârfuri de mărar, fulgi de ardei. 
Pentru varianta afumată se foloseşte metoda traditională de afumare (lemn şi rumeguş de fag), în niciun caz aromă de fum! Sursa: https://www.ineditfood.ro/produse/tofu/ 

Ingrediente:  13 chiftele

• 2 dovlecei
• 2 morcovi
• 1/2 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri faina de chia
• 40 gr de tofu afumat
• ierburi de Provence
• sare, piper
• ulei de rapita

Mod de preparare:

Curry de dovleac cu spanac

O reteta de post, delicioasa.

Am folosit dovleac butternut.
L-am combinat de data aceasta cu spanac proaspăt.

Ingrediente: 3 portii 

350 gr butternut decojit și tăiat bucăți 

250 g spanac curatat 

150 ml lapte de migdale 

1 lingură pasta de curry roșu ușor 

1 lingura sos de patrunjel cu usturoi de casa 

1 ceapă 

1 catel de usturoi 

1 ardel rosu mic 

2 linguri ulei de rapita 

sare piper 

arahide prăjite 

Preparare: 

Supă/ Cremă de linte

O reteta buna si satioasa ideala iarna si-n perioada de post.

Lintea este originara din India.
Din aceeasi familie cu mazarea, fasolea, soia si nautul, aceasta planta - mai exact, semintele sale - este nelipsita din bucatariile celor care prefera o dieta vegetariana, dar poate fi si un aliment pentru intreaga familie, pentru ca este usor de preparat si bogata in nutrienti.

Pastaile contin, de obicei, doua seminte, iar culoarea acestora din urma poate sa difere, de la galben, la portocaliu, rosu, verde, brun, negru. Lintea de Cilaos are boabele galbene sau rosii.

Ingrediente: 3-4 portii

150 g linte 

2 morcovi 

1 ceapă 

2 catei de usturoi 

1 lingura de hrean ras 

1 lingura bulion de rosii 

piper 

ierburi de Provence 

boia de ardei de 

sare

Preparare: