Rulada aperitiv cu sardine (fara faina, fara gluten)

*++++*/Hello, hello...
Vroiam o reteta rulada aperitiv si m-am inspirat pentru aluat de la reteta Clătite din 2 ingrediente (fara faina si lapte- keto) facuta numai cu oua si cu mascarpone.

_ç

Am adaugat un pic de branza topita in loc de mascarpone de data aceasta.
Pentru garnitura am folosit sardine in conserva cumparate la Lisabona.
In vacanta pentru o saptamana am descoperit ca sardina este simbolul capitalei portugheze.
O gasiti la meniu in toate restaurantele si o puteti cumpara in conserva in multiple magazine.
Am cumparat mai multe feluri, de data aceasta am deschis o cutie in ulei cu piment.
Am utilizat numai sardinele fara uleiul lor, era deja foarte picant.

Ingrediente: 2 portii

Pentru aluat:

50 g de mascarpone 

3 portii de branza topita

2 oua

15 gr de ulei de cocos 

sare, boia de ardei

Garnitura:

1 conserva de 125 gr de sardine cu ulei pimentat
(fara uleiul lor)

3 linguri smantana lichida 30%

2 linguri cascaval ras

Mod de preparare:

Supa/Crema de dovlecei

Va propun o supa/crema de dovlecei culesi proaspeti in aceeasi zi la o ferma.
Mai proaspat ca asa nu se poate sau este greu de gasit !
Este o supa  delicioasa si legera, va invit cu caldura s-o incercati.

O voi reface cu siguranta si daca aveti multi dovlecei puteti face si congela.

Ingrediente:4 portii
2-3  dovlecei
3 cepe verzi

2 linguri ulei de masline
3 portii de branza topita
1 cub de legume
cimbru uscat
1 foaie de dafin
sare, piper
paprika afumata

smantana, telemea sarata rasa

Mod de preparare:

Tajina tunisiana cu ton si branza

Astazi 25 iulie este ziua Republicii in Tunisia. Independenţa ţării a fost recâştigată in anul 1956 !
Noua conducere în frunte cu Habib Bourguiba (fostul prim ministru)- a adus schimbări importante în viata politică şi socială a ţării. Bourguiba a văzut în fortele islamice puteri de reţinere.
A slăbit puterea asupra societăţii a conducătorilor religioşi, le-a îndepărtat din învăţământ şi justiţie. A lichidat tribunalul Saria. A confiscat averea persoanelor care deţineau bisericile si instituţiile religioase.
Tunisia, fără să prevadă egalitatea între sexe, este din 1956 ţara arabă care acordă cele mai multe drepturi femeilor.

Tajina tunisiana este total diferita de cea marocana.
Este ca un "quiche" fara aluat sau ca o omleta groasa si consistenta.
Dupa varianta cu pui care mi-a placut foarte mult va propun o varianta cu ton.
Am inlocuit o jumatate din cantitatea de pesmet cu couscous fin.

Ingrediente :

200 g de ton natur scurs
1 ceapa mijlocie
1 catel de usturoi
2 linguri de ulei
5 oua
150 g de branza rasa (cascaval, cheddar)
60 g de pesmet
60 g de couscous fin
170 ml de lapte
5 triunghiuri de branza topita
1 lingura buna de patrunjel tocat
100 g de masline verzi cu ansoa taiate in rondele
1 lingura de praf de copt
sare, piper
1 lingura de pudra de curcuma
coriandru tocat


Mod de preparare:

Naans cu branza topita

De mult ma tenta si vroiam sa fac aceasta reteta.

Dacă te duci în India și comanzi un Cheese Naan, este foarte posibil că nu vei găsi , sau chiar vei fi servit cu un zâmbet sau cu o remarcă  "doar oamenii din Franța cer  Cheese naan " .

Da,  Cheese Naan nu este o specialitate indiana ci o adaptare dedicată populației franceze și inventata pentru ea . În cele din urmă, inventia aceasta are mult sens, tinand cont ca Franta este tara bânzeturilor.

In India les naans se servesc simple sau unse cu unt amestecat cu usturoi zdrobit sau doar cu ghee- un ulei foarte sanatos, obtinut din unt. 

Ingrediente: 6 naans 

500 g de făină 

18 cl apă 

125g iaurt natur (1 iaurt) 

4 linguri de ulei vegetal 

1 linguriță de sare 

1 lingurita de zahăr 

2 varfuri de cutit de praf de copt 

1 plic de drojdie uscată (7-8g) 

12 portii de branza topita La Vache Qui Rit  (2/ naan) 

Mod de preparare: