Ochi de monstru in clatite rulate pentru Halloween

In seara asta se  sarbatoreste HALLOWEEN !

Baiatul meu imi spune ca ar manca clatite. Ce idee buna a avut hi hi, iata deci clatite rulate cu banane si bonboane  chamallows in forma de ochi de monstru.
Simplu , rapid si delicios. Cui nu-i plac clatitele ?

Halloween este o sărbătoare de origine celtică, preluată astăzi de multe popoare din lumea occidentală, ea răspândindu-se în secolul al XIX-lea prin intermediul imigranților irlandezi din Statele Unite ale Americii. Este sărbătorită în noaptea de 31 octombrie, deși în unele țări data sărbătorii variază — de exemplu, în Suedia este sărbătorită în prima sâmbătă din noiembrie. Numele provine din limba engleză, de la expresia All Hallows' Even, numele sărbătorii creștine a tuturor sfinților, sărbătoare cu care Halloweenul a devenit asociat în țările unde predomină creștinismul occidental — catolic și protestant, deoarece în aceste culte creștine ziua tuturor sfinților este sărbătorită pe 1 noiembrie.
Specific pentru Halloween este dovleacul sculptat care reprezintă Lanterna lui Jack. Cu ocazia acestei sărbători copiii se maschează în vrăjitori, mumii sau alte personaje și colindă pe la case întrebând „Trick or Treat?”(Păcăleală sau dulciuri?), ca o amenințare că dacă nu li se dau dulciuri, persoanei colindate i se va juca o farsă. În alte țări Halloween este serbat prin parade și carnavaluri.
(sursa:Wikipedia)

Ingrediente: pentri 1 portie /4 perechi de ochi
2 clatite- reteta aici
1 banana
4 chamallows
@nutella sau dulceata de lapte sau caramel


Mod de preparare:

Pateuri cu carne

Ce-mi plac, preferatele mele . Foate usor de facut va trebuie o umplutura buna si un aluat foietaj proaspat cu unt.
Copiilor le va place foarte mult.

Puteti face in cantitate mai mare si congela.

Ideal de-ncalzit seara cand venim de la serviciu. Le puteti servi cu o supa sau cu o salata.

Ingrediente: pentru 15 pateuri
2 aluaturi foietaj cu unt (proaspete daca vreti sa congelati)
450 g de carne tocata (amestec porc , vitel pentru mine)
5 cl de vin alb (optional)

1 ou

2 cepe mijlocii

1 catel de usturoi

2 linguri concentrat de rosii 

2 linguri ulei de masline
sare, piper

patrunjel proaspat tocat

Mod de preparare:

Scarita de porc/ Ribs la cuptor

Ce-mi place scarita de porc :)
Dupa reteta Coaste - Ribs  de Porc Caramelizate  va propun de data aceasta o reteta la cuptor.

Am folosit sos barbecue cumparat. Daca nu gasiti, nu este indispensabil,  puteti face acest sos de casa- reteta aici.

Ingrediente: pour 4 persoane
800 g scarita de porc/ Ribs
40 cl de sos barbecue

1 lingurita de piper de Sichuan

1 lingurita de sare neagra de Hawaï

1/2 ardel rosu
3 catei de usturoi
1 ceapa
1 lingurita de sos soia dark

Mod de preparare:

Brownie cu nuci

Va propun un brownie cu crusta crocanta si un miez moale si umed in acelasi timp.....un deliciu.
De origine americana, brownie a fost inventata de un bucatar la un hotel Palmer House din Chicago (Illinois), în 1893.

Legenda spune insa ca a fost creata de o gospodina din New England, care a uitat sa adauge praf de copt la tortul de ciocolata. Cand l-a scos din cuptor avea o forma plata.
Ea a avut ideea de a-l taia in patrate pentru a o face mai prezentabila.
Ingrediente : pentru 6 - 8 persoane
150 g de ciocolata cu lapte
50 g de ciocolata neagra
75 g de zahar
80 g de unt
1 lingura de smantana
esenta de vanilie
1/2 lingura de rom
2 oua
50 g de faina
70 g de miez de nuca

Mod de preparare :

Brioşa tresata

Va propun o brioşa tresata cu stafide.

Imi place sa fac aluatul o seara inainte si il las la frigider peste noapte.
A 2a zi este o minune si puteti prepara direct desertul dorit.

Ingrediente:
250 g de faina
4 g de drojdie uscata sau 10 g de drojdie proaspata
1 lingura plina de zahar

2 oua
1 varf de sare
125 g de unt moale dar nu topit
4 linguri de lapte caldut
40 g de stafide

1 galbenus de ou +1 lingura de lapte
zahar perlat

Mod de preparare:

Pui cu legume la cuptor

Rapid de facut si practic. Aveam in frigider napi turcesti si morcovi , iata deci o mancare delicioasa gratinata la cuptor.

Ingrediente:

6 ciocanele de pui
3 napi turcesti
3 morcovi
4-5 cartofi
2 cepe mici
2 catei de usturoi
10 cl de vin alb
cimbru uscat
4 linguri ulei de masline
paprika
sare, piper

Mod de preparare:

Cremsnit frantuzesc cu capsuni- Mille-feuille

Iata un desert tipic frantuzesc : Mille-feuille (din franceză Mille-Feuille sau Millefeuille, însemnând „o mie de foi”).
Este prajitura preferata a sotului meu, deci un bun pretext pentru a face o varianta cu capsuni.
Am facut-o cu capsuni prospete culese la ferma.
O varianta excelenta si minunata pe care o dedic unei cauze de exceptie .

Este deci modesta mea contributie la campania de preventie impotriva cancerului de san.
Un omagiu adus mamei mele, plecata mult prea tanara din cauza acestei boli necrutatoare.

Din 1985, luna octombrie este colorată roz.
Este luna de informare si prevenire a cancerului mamar. Aceasta boala grava este frecventa la femeile in varsta de peste 50 de ani, insa nici restul nu sunt pe deplin ferite de pericol.
Pune-ti sanatatea pe primul loc si fa un control de rutina pentru a te asigura ca nu ai nici un fel de problema. In plus, fii solidara cu milioanele de femei din lume care sufera de aceasta afectiune si implica-te in campaniile de preventie a cancerului mamar.

În mod tradițional acest tort este compus dintr-un aluat crocant (în franceză Pâte Feuilletée), acoperit cu două straturi de cremă de vanilie (créme pâtissiére), însă există și alte variante care înlocuiesc crema, cum ar fi frișca sau marmelada. De obicei ultimul strat de aluat, este acoperita cu o glazură peste care se poate adăuga și zahăr pudră vanilat.

Pare complicata dar este chair simpla de facut. Crema am pregatit-o o seara inainte ca sa fie bina racita.

Ingrediente: pentru 8-10 persoane
2 foi de aluat foietaj dreptunghiulare

Pentru crema:

600 ml de lapte
3 galbenusuri de ou
esenta vanilie
4 linguri amidon de porumb
100 g de zahăr pudră
50g unt
3 foi de gelatină

zahar pudra pentru decor

Mod de preparare:

Ravioli proaspete cu sos de smantana si ciuperci

O reteta rapida, repede de facut seara cand veniti de la serviciu. Va trebuiesc ravioli proaspete.
Ale mele erau de calitate umplute cu galbiori si trufe din Toscana primite de la marca italiana Issimo. Este un produs artisanal 100% natural.
Bineteles ca puteti face aceasta reteta cu ravioli de casa sau cu alte ravioli proaspete de calitate.

Ingrediente: pentru 3 persoane

250 g ravioli proaspete
1 ceapa salota
30 g de unt
10 cl de smantana lichida
2 linguri mantana grasa
200 g de ciuperci albe de Paris
5 cl de vin alb
1 lingurita de pudra de fond de vitel
cimbru uscat
sare, piper
busuioc proaspat, parmezan ras

Mod de preparare:

Crochete din cartofi si făina de năut

Astazi va propun o reteta cu făina de năut. O reteta consistenta si gustoasa, ideala in perioada de post.
Făina de năut este una dintre alternativele cele mai sănătoase la făina de grâu. Nu are gluten şi este perfectă pentru orice fel de tratament termic.
Este bogata in proteine, are efect diuretic, contine putine calorii si te ajuta sa iti mentii o greutate normala. Ea mai contine fibre, importante pentru un tranzit intestinal bun, dar si o serie de vitamine si minerale esentiale pentru sanatatea intregului organism (fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, zinc, seleniu, vitamine de tip B, vitamina C).
Ca majoritatea altor specii de boabe sau de fasole, si nautul scade colesterolul prin continutul de fibre. De asemenea, impiedica acumularea de zahar in sange, fiind un aliment foarte util persoanelor care sufera de diabet sau de hipoglicemie.
Faina de naut se face din boabe de naut prajite. O puteti gasi in magazinele cu profil naturist, dar si in supermarketuri la rafturile cu produse bio.

Gastronomia indiană este cea care a descoperit această făină şi o foloseşte pentru tot felul de preparate, fie deserturi, fie tot felul de gustări. Aceştia folosesc năutul atât crud, cât şi copt pentru a obţine făina. Când este utilizat năut crud, făina va avea un gust uşor amărui, pe când cel copt este mult mai aromat.
Din punct de vedere nutritiv, făina de năut este de preferat celei de grâu. Are mai puţine calorii (356 kcal/100 g), mai puţini carbohidraţi (53 g/100 g) şi mai multe proteine (21 g). De asemenea, are un
Făina de năut este densă şi are o textură lipicioasă atunci când i se adaugă lichide. Poate fi înlocuită 1:1 cu făina de grâu atunci când coci diverse prăjituri.
Când este folosită la aluaturi care urmează să fie prăjite, făina de năut devine foarte foarte fărâmicioasă.
Făina de năut poate fi folosită chiar şi pentru a îngroşa sosuri sau supe.
În India, făina de năut este utilizată şi în industria cosmetică, fiind utilizată ca exfoliant facial cu rezultate foarte bune.



Ingrediente: pour 10 crochete mari (5 persoane)
650 g de cartofi cu coaja
10 cozi de ceapa verde
40 g de unt
2 linguri parmezan (optional daca o faceti de post)
100 g de făina de năut
1 lingurita de chimen pudra
2 linguri de pudra garam masala
1 lingurita boia de ardei
1 lingura de curcuma pudra
5 linguri de ulei
sare

Mod de preparare:


Curatati cartofii si taiati-i bucatele.

Puneti-i la fiert in apa cu sare 20 de minute.
Scurgeti-i si lasati-i sa se raceasca 10 minute.

Zdrobiti cartifii in piure adaugand untul topit si branza parmezan (optional daca o faceti de post).

Spalati si taiati marunt cozile de ceapa verde.

Adaugati la cartofi făina de năut, condimentele,  si ceapa
Amestecati binne, verificati de sare.

Formati chiftele/crochete rotunde.
Intr-o tigaie incalziti uleiul.

Prajiti crochetele pe ambele parti, trebuie sa fie colorate frumos.

Scoateti-le pe o hartie absorbanta.

Serviti-le cu muraturi, salata verde sau de rosii sau ca garnitura la un fel de carne sau peste.

Pofta Buna!

imprimati print

surse: https://www.dietetik.ro/, https://www.gustarte.ro/

Ștrudel cu mere, nuci si fistic

Stiti ca-mi place acest desert !
Dupa Ștrudel cu mere tip Baclava sau Ștrudel "cosiță" cu mere si pere, va prezint o varianta cu mere , nuci si fistic.

Merele sunt rase si gatite in compot .
Am folosit un aluat foietaj cumparat, il puteti face de casa daca aveti timp.

 

Profit sa ma laud un pic !

Varianta in franceza de Ștrudel "cosiță" cu mere si pere a fost preluata si publicata de celebra marca @Herta sub numele:


                  'Le Strudel de Catalina'


Ingrediente: pentru 4 persoane
1 aluat foietaj dreptunghiular
3 mere frumoase
50 g de zahar
20 g de unt (al meu era sarat)
1 baton de scortisoara
2 linguri de fistic
2 linguri de miez de nuca
zahar pudra

Mod de preparare:

Midii si langustine cu curry si lapte de cocos

O altă rețetă preparată în timpul vacanței noastre timp de o săptămână, în orasul Le Croisic din Țara Loarei. Un oraș și o regiune frumoasă pe care o vizitam de fiecare an, la sfârșitul lunii august.
Am profitat si ne-am regalat cu pește proaspăt, creveți, langustine și midii Bio.

Aceasta reteta cu langustine roz, este modesta mea contributie la campania de preventie impotriva cancerului de san.
Un omagiu adus mamei mele, plecata mult prea tanara din cauza acestei boli necrutatoare.

Din 1985, luna octombrie este colorată roz.
Este luna de informare si prevenire a cancerului mamar. Aceasta boala grava este frecventa la femeile in varsta de peste 50 de ani, insa nici restul nu sunt pe deplin ferite de pericol.
Pune-ti sanatatea pe primul loc si fa un control de rutina pentru a te asigura ca nu ai nici un fel de problema. In plus, fii solidara cu milioanele de femei din lume care sufera de aceasta afectiune si implica-te in campaniile de preventie a cancerului mamar.
 
Ingrediente: pentru 2 persoane
6-8 langustines
800 g de midii/scoici proaspete si curatate
20 cl de lapte de cocos
1 lingura de lapte de cocos
2 linguri de curry
1 ceapa salota
1 catel de usturoi
20 g de unt sarat
patrunjel proaspat
sare, piper


Mod de preparare: