Supă cremă de dovleac butternut cu linte verde și lapte de cocos

 O supă cremă fină și plină de savoare.

Rețetă realizată cu robotul I-Companion Touch XL, dar vă ofer și varianta fără robot.


Ingrediente: 8 portii

• 500 g dovleac butternut, curățat și tăiat cuburi
• 1 eșalotă
• 1 cățel mare de usturoi
• 1 cub de supă de pui sau de legume
• 200 ml lapte de cocos
• 800 ml apă
• 1 linguriță pudră de curry
• sare, piper

Pentru decor:

• ceapă prăjită

Preparare:

Crema/ Supa de dovleac butternut

Nu este nimic mai plăcut decât să gătești legume din propriul tău solar sau grădină!
Aceasta crema de dovleac butternut din grădină, fina, cremoasa și plina de arome naturale, pune în valoare produsele proaspete și de sezon.

Datorită robotului I-Companion Touch XL, prepararea devine simplă și rapidă: gătire, mixare… totul se face în același bol, fără supraveghere.
În doar câteva minute, vei obține o supă catifelată și reconfortantă, perfectă pentru o seară de toamnă sau ca aperitiv delicios care va încânta întreaga familie.

Îți ofer și varianta de preparare fără robot, deoarece acest velouté este foarte ușor de realizat.

Ingrédients 

• 1 dovleac butternut (850 g curățat)

• 1/2 ceapă

• 1 cub de supă concentrată de pui

• 150 ml smântână lichidă pentru gătit (integrală)

• 1 lingură curry

• 650 ml apă

• Sare, piper

Mod de preparare:

Samosa cu dovleac

Astazi o reteta de post delicioasa.
Varianta clasica cu carne o aveti aici.
Foatre buni, am pus un pic de pasta de curry thai, da gust. Puteti pune in loc un pic de curry si de chimen pudra si piment sau boia de ardei.

Ingrediente : 8 samosas mijlocii sau 6 mari
3-4 foi de brick 
430 gr de dovlesc butternut curatat
2 morcovi mici

120 gr mazare
2 catei de usturoi
1 ceapa
4 linguri ulei de rapita
1 lingurita plina de pasta de curry thaï 
1 lingura bulion concentrat de rosii
ierburi de Provence
sare, piper

Mod de preparare:

Curry de dovleac cu spanac

O reteta de post, delicioasa.

Am folosit dovleac butternut.
L-am combinat de data aceasta cu spanac proaspăt.

Ingrediente: 3 portii 

350 gr butternut decojit și tăiat bucăți 

250 g spanac curatat 

150 ml lapte de migdale 

1 lingură pasta de curry roșu ușor 

1 lingura sos de patrunjel cu usturoi de casa 

1 ceapă 

1 catel de usturoi 

1 ardel rosu mic 

2 linguri ulei de rapita 

sare piper 

arahide prăjite 

Preparare: 

Curry de dovleac cu lapte de cocos

Acest dovleac este excelent dar va avertizez: dovleacul albastru maghiar este foarte tare si greu, chiar foarte greu de taiat si decojit. 

O reteta foarte buna si gustoasa, o puteti face de post si servi cu orez.

Ingrediente: 3 portii 

1 dovleac albastru maghiar mic (600 gr gata curatat)

100 g de bacon afumat 

200 ml  de lapte de cocos 

150 ml  de supa de pui 

2 linguri pasta de curry delicata 

1 lingura de sos de patrunjel cu usturoi de casa 

1 ceapă 

2 linguri ulei de rapita 

sare ,piper 

Pregatire:

Pastă de ciocolată cu dovleac copt si alune (keto, low carb)

Dupa varianta cu unt de arahide care mi-a placut foarte mult, va propun o reteta cu alune.

Aveam alune proaspat culese, cel mai lung a fost sa le sparg si sa le curat.

Este o pasta lejera caci fara zahar rafinat si fara ulei de palmier sau alte grasimi decat ciocolata neagra.

Gustul de dovleac se simte un pic la sfarsitul degustarii dar dispare aproape odata ce pasta este bina racita la frigider.

Am profitat si am facut si bomboane pe care le-am congelat, ideal de scos doua la cafea cand avem pofta.

Ingrediente : pentru 350 gr de pasta 
350 g de dovleac 

130 gr de ciocolata neagra 85 %
2 linguri de pudra de cacao fara zahar
70 gr de alune prajite
10 picaturi de indulcitor natutal stévia cu aroma de vanilie - facultativ

Mod de preparare :

Gratin de dovleac și brânză raclette

Ce bun a iesit, va recomand veti aprecia !

De obicei este o rreteta cu cartofi.  Am folosit in loc de cartofi un dovleac placintar Butternut, este foarte gustos

Dovleacul este o leguma versatila: din el poti pregati atat mancaruri, cat si dulciuri.
Desi sunt foarte dulci, dovleacul turcesc si bostanul nu contin grasimi si au doar 13 calorii/100 g.
In schimb, contin multa vitamina E, vitamina C si betacaroten, lucru care ii recomanda drept antioxidanti ideali (acestia protejeaza de cancer si de bolile cardiovasculare).
Gustul lor dulce este si pe placul sugarilor, si al copiilor mici, pulpa legumei fiind bine digerata.

Raclette sau racleta/racletă este denumirea generică pentru tipurile de brânză semi-tari, produse din lapte de vacă nepasteurizat. 

Alte idei de retete cu branza raclette  : Andive cu branza raclette , Pizza cu branza Raclette

Ingrediente: 2 portii

• 1/2 dovleac butternut
• 75 gr bacon afumat
• 1 ceapa mica
• 3 linguri ulei
• 4 felii de branza raclette
• 1 lingura buna de smantana
• sare, piper
• paprika afumata

Mod de preparare:

Prajitura cu ciocolata, piureu de dovleac si afine (fara gluten si lactoza, low carb)

Ce-mi place prajiturile cu dovleac iar combinatia ciocolata -dovleac este foarte buna.

Am testat-o deja in reteta de Pastă de ciocolată cu dovleac copt (keto, low carb) , in reteta Prajitura cu dovleac si ciocolata (fara gluten, low carb) sau in reteta Prajitura cu ciocolata, banana si piureu de dovleac (fara gluten, low carb)

Am utilizat ciocolata neagra 85% (19 g carbohidrati/100 gr) care contine numai cacao, pasta si unt de cacao , zahar brun si vanilie, deci este o reteta fara lactoza

Ingrédients: pentru 8 portii

• 125 gr de cioccolata neagra 85%
• 150 gr de piureu de dovleac 
• 4 oua
• 4 linguri indulcitor natural erithritol (sau 60-80 gr de zahar)
• 3 linguri pline de pudra de migdale
• 100 gr de afine
• 
  10-15 nuci de pécan

Mod de preparare :

Gratin de carne cu dovleac

O reteta inedita si surprinzatoare astazi.
La baza este o reteta de gratin de carne cu piure de cartofi numita 'hachis parmentier'.

Am facut-o pentru baietii mei si pentru mine am facut aceasta varianta care corespunde la o alimentatie low carb.

Dovleacul are un indice glicemic ridicat dar este totusi mai avantajos decat cartoful- aveti la sfarsit mai multe detalii.

Ingrediente: 4 portii
450 gr de dovleac copt
15 gr de 
2 linguri smantana
chimen pudra sau nucsoara daca preferati
ierburi aromate de Provence
150 gr de sos de rosii de casa
350 gr de carne tocata (150 gr de vita si 200 gr de porc)
1 ceapa
1 catel de usturoi
1 lingura bulion concentrat de rosii
2 linguri ulei
2 linguri cascaval ras
sare, piper
boia de ardei

Preparare:

Halva keto cu fistic si samburi de dovleac (cu indulcitor natural, low carb)

Iar am facut ! Dupa reteta clasica natur iata o reteta parfumata cu fistic si ulei de cocos.
Indulcitorul da o nota mentolata, buna a iesit.
Faceti-o in portii mici caci este satioasa . Am congelat o parte, scot la o cafea cans am pofta de ceva dulce.

Am pus in ea un pesto cu fistic sicilian, cu gust natur si nu sarat care continea 4,8 gr carbohidrati la 100 gr. Puteti pune o pasta de fistic fara zahar.

Halva este o specialitate de cofetărie, care este originară din India, Iran și Asia Centrală.
Halvaua este cunoscută și în Orientul Mijlociu, Europa de Sud-Est, Centrală și Europa de Est.

Halvaua este de 2 tipuri:
- pe bază de făină:
Acest tip de halva este ușor gelatinoasă și este făcută din făină de cereale, de obicei griș.
Ingredientele principale sunt uleiul, făina, zahărul.
- pe bază de pasta de susan (pasta de floarea soarelui sau alte nuci)
Acest tip de halva este sfărâmicioasă, este făcuta din Tahini (pastă de susan) sau alte tipuri de unt de nucă, cum ar fi untul din semințe de floarea-soarelui.
Ingredientele principale sunt untul de 'nucă' și zahărul.

In Europa de Est se face in principal cu seminte din floarea soarelui.

Am pus seminte de dovleac de data aceasta.

Dovleacul este o leguma pe care ar trebui sa o incluzi neaparat in dieta ta de toamna. Este o reala sursa de vitamine si sanatate si te ajuta sa previi si sa vindeci foarte multe afectiuni. Semintele de dovleac in mod special reprezinta un real elixir pentru sanatate si au foarte multe beneficii cum este si continutul de fosfor, mangan, magneziu, fier si cupru, vitamina K si zinc. Daca sunt consumate crude, sau in combinatie cu alte ingrediente, semintele de dovleac te pot ajuta sa ai o sanatate imbatabila - vezi mai multe aici.

Ingrediente:

• 150 g samburi cruzi de dovleac 
• 2 linguri pline de indulcitor natural erithritol pudra
• 50 gr de ulei de cocos
• 50 gr de pesto/pasta (fara zahar) de fistic

Mod de preparare:

Prajitura cu ciocolata, banana si piureu de dovleac (fara gluten, low carb)

Combinatia ciocolata -dovleac este foarte buna.
Am testat-o deja in reteta de Pastă de ciocolată cu dovleac copt (keto, low carb) si in reteta Prajitura cu dovleac si ciocolata (fara gluten, low carb). 

De fiecare data cand gatesc un dovleac pun la congelat un pic de piureu de dovleac pentru a face un desert.
Cum n-aveam chiar mult am adaugat o banana. Puneti zahar sau indulcitor dupa gust caci eu sunt cam zgarcita.

Pe jumatate din el am pus zahar pudra deasupra si toata lumea a apreciat si a fost multumita.

Ingrediente: pentru 8 portii

150 gr de cioccolata neagra (amestec 80% si 95%)
200 gr de piureu de dovleac 
4 oua
1 banana 
2-3 linguri indulcitor natural erithritol (sau 60-80 gr de zahar)
40 gr de pudra de migdale

10-15 nuci de pécan

Mod de preparare :

Pancakes de dovleac cu bacon (fara gluten, low carb)

Iata de pancakes sau putem spune chiftele prajite din dovleac.

Cu o salata verde sunt minunate. Gustoase caci sunt prajite si nu este chiar nevoie sa puneti mult ulei.

Ingrediente: 9-10 bucati
200 gr de piureu de dovleac
2 oua
6 felii fine de bacon afumat

50 g de telemea sarata, sau ricotta sarata sau feta 
2-3 linguri de pudra de migdale

½ lingurita de bicarbonat
sare , piper

boia de ardei

ulei

Mod de preparare:
Pregatiti inainte piureul de dovleac- ca-n aceasta reteta .

Taiati dovleacul in 2, indepartati semintele si puneti-l pe o tava acoperita cu hartie de copt (fata taiata direct pe hartie).
Coaceti-l cel putin 40 de minute. 

Al meu era mare l-am lasata o ora. 

Trebuie ca cutitul sa intre usor in el.

Scoateti din cuptor si lasati un pic sa se raceasca.
Indepartati coaja cu un cutit sau scobiti si adunati 'carnea' de dovleac intr-un castron.

Amestecati pulpa racita cu baconul taiat si branza sfaramata. 

Adaugati ouale, pudra de migdale si bicarbonatul Amestecati bine.

Incalziti intr-o tigaie un pic de ulei.

Co o lingura depuneti pancakes si prajiti-le bine pe ambele parti.

Serviti-le calde cu branza rasa deasupra si cu o salata.

Imprimati print

O reteta compatibila cu alimentatia lowcarb (si keto dar mai cu atentie).

Iata calculul* facut cu carb manager :

1 portie = 3 pancakes

* Calculati in functie de produsele folosite

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici