Pentru că nu toţi ştiu cum trebuie gătită şi cu ce fel de mâncare se potriveşte, varza de Bruxelles este adesea ocolită. Este păcat, pentru că e o legumă plină de beneficii, bogată în vitamine, minerale, proteine şi carbohidraţi de bună calitate, aspect de netrecut cu vederea dacă eşti la dietă.
Numeroase studii arată că un consum regulat de legume crucifere (broccoli, varza kale, conopida, varza...), cum este varza de Bruxelles, ar putea reduce riscul de obezitate, diabet, boli de inimă şi alte probleme de sănătate.
Savanţii spun că sulforafanul (acea substanţă care conferă mirosul specific de sulf) din legumele crucifere ar proteja organismul de acţiunea radicalilor liberi, prevenind instalarea cancerului. Oamenii de ştiinţă au descoperit că această substanţă are capacitatea de a inhiba o enzimă numită HDAC implicată în procesul de dezvoltare a celulelor maligne.
Rezultate promiţătoare au fost observate în cazul cancerului esofagian, de prostată, pancreatic şi cel de piele (mai multe aici).
Ingrediente: pentru 3-4 portii
400 gr de varza de Bruxelles
8 felii fine de Pancetta- 100 g
70 g de branza 'Bresse Bleu'
2 felii de branza Gouda
boia de ardei
1 catel de usturoi
2 linguri ulei
sare, piper
cimbru uscat
1 varf de bicarbonat de sodiu
Préparation:
Rezultate promiţătoare au fost observate în cazul cancerului esofagian, de prostată, pancreatic şi cel de piele (mai multe aici).
Ingrediente: pentru 3-4 portii
400 gr de varza de Bruxelles8 felii fine de Pancetta- 100 g
70 g de branza 'Bresse Bleu'
2 felii de branza Gouda
boia de ardei
1 catel de usturoi
2 linguri ulei
sare, piper
cimbru uscat1 varf de bicarbonat de sodiu
Préparation:
