Mancarica de vinete cu dovleac si unt de arahide /Mali

Astazi o reteta din Mali caci est zi de sarbatoare nationala se sarbatoreste independenta proclamata pe 22 septembrie 1960.
Republica Sudaneză și Senegal au obținut independența de Franța în 1960 sub numele de Federația Mali. La câteva luni după ce Senegal s-a separat de Republica Sudaneză, statul Mali și-a luat numele prezent.

Mali este o țară din Africa. Se învecinează la nord cu Algeria, în est cu Niger, la vest cu Mauritania și Senegal, în sud cu Coasta de Fildeș Guineea și Burkina Faso.

Frumoasa descoperire aceasta reteta, sanatoasa, ideala pentru perioada de post. Tare gustoasa datorita untului de arahide.

Ingrediente: 3 portii
1 vanata
1/2 dovleac butternut -300 gr
1-2 linguri de unt de arahide - reteta aici
1/2 Kub de legume
cimbru uscat
1 foaie de dafin
1 lingurita ulei de susan
sare, piper
paprika afumata

Mod de preparare:


Spalati legumele.
Curatati dovleacul si vanata (pentru vanata am lasat pielea caci era bio).
Taiati-le cubulete si puneti-le la fiert timp de 25 de minute in apa cu sare, cu cimbru uscat si cu foaia de dafin.
Filtrati legumele, indepartati foaia de dafin si puneti-le intr-o oala.
Puteti dilua untul de arahide intr-un pic de apa in care au fiert legumele. (sau il puneti direct peste legume ca mine )

Amestecati legumele cu untul de arahide, adaugati uleiul de susan , presarati cubul de legume sfaramitat , piper si paprika afumata.

Amestecati incet, adaugati un pic de apa in care legumele au fiert si fierbeti impreuna 5 minute.
Verificati de sare. Este gata!

Minunata cu un carnat prajit sau simpla cu orez.

Foarte , foarte bun! Data viitoare voi adauga un pic de concentrat de rosii.

imprimati print

O reteta care se poate manca fara probleme intr-o alimentatie echilibrata.

Iata un calcul al retetei facut cu  carb manager .

Reteta compatibila cu regimul low carb (putini carbohidrati) dar de evitat pentru un regim keto caci vinata si dovleacul sunt 2 legume non autorizate in acest regim.

* faceti calculul dvs. in functie de produsele utilizate
Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici