va propun o placinta cu umplutura pralinata de data aceasta.
Placinta numita "la galette des rois" este o placinta foarte populara in Franta cu ocazia Epifaniei - 6 ianuarie. Este pregatita si servita toata luna ianuarie.
Am folosit pudra de praline cumparata. O puteti face de casa daca doriti, iata reteta.
Praline: 100 g de zahar si 100 g migdale+alune
Produs de cofetarie casant, facut din migdale, alune si zahar caramelizat.
Punem zaharul la caramelizat intr-o oala mica, cu fund dublu. Cand obtinem un caramel frumos oprim focul si adaugam migdalele si alunele. Le acoperim bine cu caramel apoi le rastrunam pe o planseta. Le lasam la racit. Cand s-au racit le mixam pentru o obtine o pudra (sau continuam pana obtinem o pasta - ca pentru Prajitura Paris-Brest).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdYd3utT2o_pf8YSZC7HxzAvLVO7S_XfkAI23ndVreNWOjxa91tHMsgzxkNE6HEGrkLfmC_98CGmM-APVYnER1sysTBylSFIGn7P5K8F6Z_4E7M4Yx37tfcXcFFIG3Ss2gszbbKE6Vt_OI/s200/20170122_113430+%25282%2529.jpg)
Ingre diente: pentru 4 portii
1 galbenus de ou
1 foaie rotunda de aluat de foietaj
2 ouă întregi
50g zahăr pudră
30g unt moale
50 g pudra praline (o puteti cumpara deasemenea)
100g pudră de migdale
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhhtpUzoIs8Ea2Leqs6cctn1vDImpO3TFVJ6iOFeLpQT3u_IXe0Lqsyh0CXbtx35Nidx3vPLxOrXKD0j0hkBp6cYR8h3m4fxVOWKlj15HUAXbUxZZx_-w_YzjhGnM__1BUh5fKfTBAJeLC/s200/20170122_114256+%25282%2529.jpg)
Mod de preparare:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeDoEa9qzVf0_TNjjZ7Ow-Sx0YMBfWfAy9c1hkOWmLcV0cOVgaUZXnTrygC4XX44KkPGRjHCteDohni9D71nI_6Iwei6OGJJ2orEvSg_T209f0uDYrFX7YDDS4OfUfmyNFDLV6Ecwyo76-/s200/20170122_114516.jpg)
Frecati untul cu zaharul, adaugati treptat ouale.
Incorporati treptat pudra demigdale si cea de praline.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0BnibqMhAFFDoWVLcOHjePWAwMLoz0BA2mX61mj-mOPGUIjCrAKASk1vL6MOoSCkYEz4OVvw5Xz4yT-GfNd0j8jdVZnefT62jnwMDKoIOgvyLj42xe5s4mG0_5XQHRpVKCQZa9jlfYhwd/s200/20170122_114732+%25282%2529.jpg)
Puneti crema in centru.
Punem figurina si bucatelele de ciocolata alba.
Inchideti in forma de demi-luna, apasati si sudati bine marginile.
Bateti galbenusul de ou cu 1 lingura de apa rece.
Ungeti suprafata placintei cu un penson si puteti trasa linii cu dosul unui cutit. Faceti gauri cu o scobitoare.
Punem placinta 20 minute la rece până se încinge cuptorul, apoi coacem timp de 10 minute la 200°C apoi reducem la 180°C si coacem inca 20 de minute.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJud3GMxCMDoAHkFoQfJ74NrRPSRnMLKwEORhs3eZbWAK_Le5Klx0WWUnLZpN93WBAuzRp_aAv4OBj9RWCFidjQzWUjFuCAgaOag7ScOQa8i000PIe-22lpbS3a9aeKaDIf_a2JNqAZ18u/s640/20170122_121154+%25282%2529.jpg)
Se serveste calduta cu cidru (cidrul este o bautura slab alcoolica 3 – 8%, obtinuta prin fermentarea fructelor, mai ales a merelor sau perelor, dar si a gutuilor la o temperatura de 4 – 16° Celsius).