Porridge – mic dejun englezesc

Astazi un mic dejun foarte popular in Marea Britanie si in SUA! Porridge-ul reprezinta, in principal, fulgi de ovaz incalziti cateva minute in lapte, la foc mic spre mediu, pana cand se umfla usor. Deobicei, acest proces este foate rapid, si in 4-5 minute porridge-ul ar trebui sa fie gata.

In Romania se numeste terci de ovăz.

Porridge se regaseste printre recomandarile preferate ale nutritionistilor, datorita proprietatilor sale hranitoare si a faptului ca reprezinta o sursa perfecta de energie.
L-am facur cu un mixt de cereale bio.  Fulgii de ovăz/secară/grâu dau un aport de calciu, fibre, vitamine şi dau saţietate.

Se poate face de post sau vegan cu lapte de cocos, de migdale..iar garnitura o puteti varia la infinit. Minunat , la fel de bun ca grisul cu lapte sau orezul cu lapte.

Ingrediente: pentru 2 portii

70 g de  fulgi de ovăz/secară/grâu
200 g de lapte de cocos
10 cl de lapte
1 lingura de miere
1/2 mar
1 mandarina/clementina
alune intregi
fulgi sau bucatele de ciocolata


Mod de preparare:

Biscuiti sarati cu fulgi de ovăz

Dupa reteta de clatite cu fulgi de ovăz imi ramaneau un pic din acesti fulgi minunati.
Vroiam de data aceasta sa fac ceva sarat, o reteta aperitiv. Foarte simplu si rapid de facut acesti biscuiti sarati tip crackers.
De ce cumparam produse industriale in loc sa facem acasa?
In plus o puteti diversifica si face in functie de produsele dorite sau avute la dispozitie.
Eu am pus jambon uscat, parmezan si seminte diverse.

Fulgii de ovăz sunt printre cele mai hrănitoare alimente de pe planetă.

Aceștia sunt plini cu vitamine, minerale, carbohidrați complecși și proteine.
În plus, sunt bogați în fibre ce aduc multe beneficii.
Sunt o cereală integrală ce îți oferă o senzație de sațietate. Aceasta te poate ajuta să slăbești, în timp ce reduce nivelul de zahăr din sânge și te protejează de bolile de inimă. (sursa: http://staiinforma.ro/)

Ingrediente:
150 g de  fulgi de ovăz
10 cl de apa rece
1/2 lingurita de sare
1/2 lingurita de boia de ardei
(sau alte parfumuri la alegere: paprika, curcuma, ghimbir, curry, ...)
3 linguri seminte decojite de floarea soarelui
3 linguri ulei de masline
2 linguri bune de parmezan ras
2 felii de jambon uscate taiate marunt
seminte de mac, floarea soarelui pentru decor

Mod de preparare:

Clatite cu fulgi de ovăz si kumkuat confiat

Cautam o reteta cu fulgi de ovăz si am gasit o idee geniala, clatite :).

Le-am accompaniat cu kumkuat confiat si al sau sirop, deliciu garantat.
Clatitele cu  fulgi de ovăz sunt diferite de cele obisnuite si ideale pentru micul dejun.
Fulgii de ovăz sunt printre cele mai sănătoase cereale de pe planetă. Aceste cereale integrale nu conțin gluten și sunt pline de proteine, minerale, fibre și vitamine.

Fulgii de ovăz sunt printre cele mai hrănitoare alimente de pe planetă. 

Aceștia sunt plini cu vitamine, minerale, carbohidrați complecși și proteine.
În plus, sunt bogați în fibre ce aduc multe beneficii.
Sunt o cereală integrală ce îți oferă o senzație de sațietate. Aceasta te poate ajuta să slăbești, în timp ce reduce nivelul de zahăr din sânge și te protejează de bolile de inimă. (sursa: http://staiinforma.ro/)

Ingrediente: pentru 4 clatite marisoare
2 oua
50 g faina
25 cl lapte
20 g de unt topit
60 g  fulgi de ovăz
vanilie pudra
ulei pentru coacere

garnitura: kumkuat confiat cu tot cu sirop


Mod de preparare:

Biscuiti cu fulgi de ovăz si mango uscat

Ce-mi plac biscuitii cu fulgi de ovăz, sunt ideali dimineata la micul dejun sau in timpul zilei pentru o gustare.
M-am inspirat de la reteta Biscuiti australieni ANZAC.
Acesti biscuiti au devenit celebri în Primul Război Mondial, când făceau parte din rația soldaților care alcătuiau corpul militar expediționar venit din Australia și Noua Zeelandă, corp care a luptat inițial în bătălia de la Gallipoli.  

Ingrediente:
140 g de faina
100 g de zahar
80 g de alune macinate
100 g de fulgi de ovăz
60 g mango uscat
20 g de apa calda
80 g fulgi de ciocolata
1 lingurita suc de lamaie
½ lingurita de bicarbonat
140 g de unt

Mod de preparare:


Amestecati faina, zaharul, alunele macinate,  si fulgii de ovaz.
Taiati mango-ul uscat in bucatele.
Topiti untul, cu apa si adaugati mango-ul taiat . Lasati sa se raceasca cateva minute.

Varsati amestecul racit peste faina, adaugati bicarbonatul stins cu zeama de lamaie, fulgii de ciocolata .

Amestecati.
Faceti bule din aluat de marimea unei nuci .

Aplatizati-le usor si puneti-le pe o tava acoperita cu foaie de copt sau silicon.

Coaceti 15 -20 de minute in cuptorul incins la 180°C.
Puneti-i la racit pe un gril, vor deveni crocanti si se conserva foarte bine intr-o cutie metalica.

Bun biscuit !

imprimati print

KAFFEREP- Biscuiţi cu ovăz si ciocolată ca la IKEA

Demult vroiam sa fac aceasta reteta. Acesti biscuiti suedezi sunt crocanti si deliciosi.
Puteti inlocui untul cu margarina si folosi ciocolata neagra pentru a-i face de post.

Puteti mixa fulgii de ovaz daca vreti sa obtineti biscuiti foarte fini. Mie imi place sa simt fulgii de ovaz crocanti in gura. Am obtinut astfel 35 de biscuiti dar daca mixati puteti face 80-100. 

Ingrediente: 
200 g de fulgi de ovăz
180 g de unt (margarina)

150 g de zahar brun
90 g de faina
esenta vanilie
1 ou
1lingurita praf de copt
1 varf de sare
150 g de ciocolata neagra

Mod de preparare:

Biscuiti australieni ANZAC

O reteta de biscuiti de casa cu fulgi de ovăz, ideali dimineata la micul dejun sau in timpul zilei pentru o gustare.

S-au născut, se pare, în Scoţia, iar de aici au fost preluaţi de emigranţii din Australia și Noua Zeelandă. Au devenit însă celebri în Primul Război Mondial, când făceau parte din rația soldaților care alcătuiau corpul militar expediționar venit din Australia și Noua Zeelandă, corp care a luptat inițial în bătălia de la Gallipoli.
De aici și numele lor – Anzac, prescurtare de la Australian and New Zeeland Army Corps. Există chiar o mică rivalitate privind paternitatea acestor biscuiți între Noua Zeelandă și Australia, ambele revendicându-și întâietatea.

Pentru că biscuiţii nu conțineau ouă, durata lor de viață era foarte mare, putând fi consumați și la un an de zile de la preparare;mai mult, transportul pe mare se făcea ușor, ei rezistând condițiilor dificile pe care le presupunea o astfel de călătorie.

Inițial, biscuiții erau pregătiţi în gospodăriile australiene și neozeelandeze, de unde erau expediaţi soților, copiilor, fraților aflați la mii de kilometri și angajați în luptele de pe frontul european. Dincolo de faptul că erau un aliment consistent, durabil, biscuiții mai purtau și un mesaj personal, sentimental, acela al familiilor de acasă, care se gândeau la ei și-i așteptau să se întoarcă de pe front în bune condiții.

Trimiși în cantități mari, biscuiții au fost integrați oficial în rația soldaților. În luptele de la Gallipoli, în care corpul ANZAC a suferit mari pierderi, s-a născut legenda, dar s-a și adoptat numele Anzac pentru acești biscuiti, denumiți inițial biscuiții soldaților. Ei devin un simbol al jertfelor militarilor din corpul ANZAC, dar și al legăturii permanente între cei de pe front și familiile lor. La sfârșitul războiului și în anii următori, în cadrul ceremoniilor de cinstire a soldaților căzuți pe fronturile din Europa, biscuiții Anzac devin un mijloc de rememorare și o legătură spirituală peste timp, în special în ziua de 25 aprilie, ziua corpului ANZAC.

Ingrediente:
140 g de faina
120 g de zahar
60 g de nuca de cocos in pudra
100 g de fulgi de ovaz
20 g de apa calda
1 lingurita zeama de lamaie
2 linguri de sirop de zahar (am pus 40g de sirop de arțar)
½ lingurita bicarbonat de sodiu
125 g de unt

Mon de preparare: