Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

duminică, 26 iunie 2022

Chec sarat cu dovlecei

Ce-mi place checul sarat cu dovlecel !

O data racit se taie in felii frumoase si este delicios atat cald sau rece.
Serviti-l cu o salata verde si aveti o mancare completa !

Ingrediente:

  • 1 dovlecel mare -500 gr
  • 75 gr de bacon 
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa
  • 1 catel de usturoi
  • 3 oua
  • 3 linguri de branza de vaci batuta
  • 60 gr de branza St-Paulin sau casaval ras
  • 3 linguri seminte (un amestec floarea soarelui, lin, susan)
  • cimbru uscat
  • sare, piper
Mod de preparare:

vineri, 24 iunie 2022

Pui crocant reteta de Jamie Oliver

Cui nu-i place puiul crocant? 
Iată o rețetă de pui familiala și simplă, care va fi pe placul tuturor. 
Trebuie numai de avut pui bun de calitate si este perfect.

Ingrediente: pentru 6 persoane 
6 aripioare de pui 
6 copanele de pui 
1 crenguță de busuioc proaspăt 
20 de roșii cherry 
1 capatana  de usturoi 
1 ardei iute roșu / am pus pudră de ardei iute 
sare, piper 
3 linguri ulei de masline


Preparare: 

vineri, 17 iunie 2022

Dulceată de cireșe fără zahăr ( low carb)

Ce-mi plac cireșele, dar trebuie consumate cu grijă într-o dietă săracă în carbohidrati.
Nu există nimic mai bun decât dulceața de casă. De ce să cumpărați produse sărace în carbohidrați/fără zahăr când o puteți face singur cu fructe parfumate în timpul sezonului?
Dulceata fara zahar adevarat ca-n reteta Gem de capsuni si zmeura fara zahar.sau reteta Gem de caise fara zahar
Se stie ca zaharul este un bun conservator. Am facut o cantitate mica pentru a verifica daca se pastreaza. Cea de caise s-a pastrat mai mult de un an.

Am facut reteta la sfarsirul lui iunie 2021 si refacut o portie 2 saptamani dupa. 
Ultimul borcan l-am deschis 9 luni dupa si era impecabil.  

Ingrediente: 2 borcane - 600 gr
750 gr de cirese fara samburi 
50 gr de indulcitor natural érythritol 
150 ml de apa
1/2 lamaie bio
1 plic de pectina de 8 g

Mod de preparare:

miercuri, 15 iunie 2022

Lup de mare/ Biban cu ardei si rosii gătit in papiotă

Acest peste este excelent, are o carne fina si delicioasa.
De obicei il numesc biban dar mai este cunoscut și ca lavrac sau lup de mare.
Am tot timpul intr-o cutie mica la rece, un amestec patrunjel-usturoi-sare marina si ulei . Este perfect pentru fructe de mare si peste.
Mixati 1/2 legatura de patrunjel cu 2-3 catei de usturoi, puneti sare groasa si 3 linguri de ulei.
Amestecati si pastrati intr-o cutie la rece.

Ingrediente: 2 portii
1 lup de mare proaspăt curatat si vidat 
1 ardel rosu kapia
1 lingura sos patrunjel - usturoi de casa
4 linguri sos de rosii de casa
1/2 ceapa
2 linguri ulei de masline
sare, piper
rozmarin 


Mod de preparare:

duminică, 12 iunie 2022

Sparanghel la gratar cu lamaie si parmezan

Ce-mi place sparanghelul, suntem in plin sezon in acest moment.
Cunoasteti aceasta leguma denumita "hrana regilor"?
Sparanghelul a început să fie cultivat în anii 3000 î.Hr., în estul Mediteranei.
În prezent creşte în soluri nisipoase, în Europa, Africa, Asia şi America de Nord şi de Sud.
În Europa, sezonul de recoltare durează din aprilie până la finalul lunii iunie.
Având efect de antiîmbătrânire, antiinflamator şi chiar afrodisiac, sparanghelul este cu adevărat un aliment deosebit.

Iata o reteta simpla si rapida a celebrului bucatar Jamie Oliver.
Gatit astfel ramane crocant si delicios.
Alte rete cu sparanghel aici.

Ingrediente: 2 portii 
18-20 fire verzi fine de sparanghel verde 
3 linguri ulei de masline 
2 linguri suc de lamaie 
sare, piper 
parmezan ras 

Preparare: 

miercuri, 8 iunie 2022

Salata de ardei copti cu capsuni si mozzarella

Va invit in Italia cu aceasta reteta tipica si delicioasa parfumata cu otet balsamic de Modena.

Usoara si foarte gustoasa.

Ingrediente: pentru 2 persoane

2 ardei rosii mari
125 gr de mozzarella
4 capsuni
2 linguri ulei de masline
2 linguri de otet balsamic de Modena
busuioc proaspat
sare marina (am pus sare neagra de Hawai)
piper


Mod de preparare:

duminică, 5 iunie 2022

Prajitura rasturnata cu rubarba si capsuni (fara gluten, low carb)

O prajitura cu fructe de sezon.

Confundată adesea cu un fruct, rubarba este o plantă originară din Tibet, care, ulterior, a fost cultivată şi în Europa.Datorită multiplelor beneficii pe care le are, în vechime, a fost mai scumpă decât şofranul, considerat cel mai scump condiment din lume, mai valoros decât aurul. Rubarba, denumită şi Rabarbăr, Rabarbară sau Reventul, este o plantă ierboasă perenă, ce poate creşte până la doi metri.
Ea se foloseşte în preparatele culinare şi in medicină. Beneficiile consumului de rubarba Rubarba are proprientăţi anti-cancer care reduc riscul de cancer şi dezvoltarea anormală a celulelor. Datorită conţinutului mare de fibre, rubarbă este indicată în cazurile de indigestie. Rubarbă proaspătă rece ajută la echilibrarea acizilor stomacali şi la reglarea digestiei. De asemenea, este tonică şi regeneratoare a celulelor hepatice, scade tensiunea arterială şi reduce colesterolul rău. Nu este recomandat consumul de rubarbă persoanelor care suferă de gută.
Citeste mai mult: adev.ro/pbcef8
Ingrediente: 
3 oua 
450 g rubarbă decojită 
150 g de căpșuni 
2+3 linguri de indulcitor Sukrin 
1 lingurita aroma naturala de vanilie 
2 linguri bune de faina de cocos 
1 lingura faina de susan 
1 lingurita  tărâțe de psyllium (facultativ)
120 g de mascarpone 
25 g de unt

 
Preparare: 

Retete pe harta lumii :

Retete din lumea intreaga

Abhazia (1) Afganistan (2) Africa de Sud (3) Albania (4) Algeria (12) Andorra (1) Anglia (14) Angola (1) Antilele franceze (4) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Aruba (1) Australia (3) Austria (12) Azerbaijan (1) Bahamas (1) Bahrain (1) Barbados (1) Belgia (15) Belize (1) Benin (1) Bhutan (1) Bielorusia (1) Birmania (1) Bolivia (3) Bosnia și Herzegovina (5) Botswana (1) Brazilia (5) Brunei (1) Bulgaria (7) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (2) Canada (3) Capul Verde (1) Caraibe (1) Cehia (3) Chile (3) China (22) Ciad (1) Cipru (2) Coasta Ivoriana (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (5) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Emiratele Arabe Unite (1) Estonia (1) Eswatini (1) Etiopia (1) Fiji (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (160) Gabon (1) Gambia (1) Georgia (2) Germania (31) Ghana (1) Gibraltar (1) Grecia (11) Guatemala (1) Guineea (2) Guineea Ecuatoriala (1) Guineea-Bissau (1) Guyana (1) Haiti (1) Honduras (1) India (11) Indonezia (4) Insula Guam (1) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Feroe (1) Insulele Marshall (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (65) Jamaica (1) Japonia (12) Kazahstan (1) Kârgâzstan (1) Kenia (3) Kiribati (1) Kuweit (1) Laos (1) Letonia (1) Liban (8) Liberia (1) Libia (1) Liechtenstein (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (3) Madagascar (3) Malaezia (2) Malawi (3) Maldive (1) Mali (1) Malta (2) Maroc (15) Mauritania (1) Mauritius (2) Mexic (7) Micronezia (1) Moldova (5) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nepal (1) Nicaragua (1) Niger (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (4) Oman (1) Osetia de Sud (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Papua Noua Guinee (1) Paraguay (1) Peru (4) Polonia (7) Portugalia (8) Puerto Rico (1) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (80) Rusia (13) Rwanda (2) Salvador (1) Samoa (1) San Marino (1) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (9) Seychelles (1) Sfânta Lucia (1) Sfântul Kitts și Nevis (1) Sfântul Vincențiu și Grenadinele (1) Sierra Leone (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (9) Sri Lanka (1) Statele Unite (30) Sudan (2) Suedia (6) Surinam (1) Swaziland (1) Tadjikistan (1) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) Timor de est (1) Togo (1) tonga (1) Trinidad și Tobago (1) Tunisia (8) Turcia (11) Turkmenistan (1) Tuvalu (1) Ucraina (3) Uganda (2) Ungaria (9) Uruguay (3) Uzbekistan (1) Vanuatu (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Yemen (1) Zimbabwe (2)