Clătite din 2 ingrediente (fara faina , keto)

Ideea am gasit-o aici. Sunt rapide de facut si chiar foarte bune.
Le-am facut sarate si umplut cu zacusca si branza feta.
Le puteti face dulci cu gem de rubarba fara zahar de exemplu- reteta aici.
Sunt destul de calorice deci atentie la umplutura.

Ingrediente: pentru 3 clatite mici
50 gr de mascarpone
1 ou
5-10 gr de ulei de cocos

Mod de preparare:

Cookies cu ciocolata si nuci (fara faina si zahar)

O  reteta de cookies ideala pentru diabetici sau pentru dietele  ketogenică, low carb ...

Am inlocuit faina cu pudra de migdale macinate si zaharul cu un indulcitor natural erythritol.
Am utiizat deasemenea o ciocplata neagra cu putini carbohidrati, uitati-va pe pachet cand cumparati.
O reteta rapida si ciocolatoasa cu numai 9gr de carbohidrati pentru 2 cookies.
Très bonnes ces cookies avec un gout fort chocolaté. A refaire sans hésitation !

Ingrrediente: pentru 10 cookies
100 g de ciocolata neagra  (a mea avea 0,8 gr de carbohidrati/100 g)

20 g de unt
1 ou
50 g de indulcitor erythritol

20 g de migdale macinate pudra

2-3 picaturi de aroma naturala de vanilie
10 g de faina de cocos

20 g de ciocolata neagra
10 nuci


Mod de preparare :

Salata de sfecla cu hrean

Ce buna si sanatoasa este salata aceasta.

O garnitura minunata la un gratar (carne, peste), la sarmale sau la oua sau branza.

Ingrediente: pentru 900 g de salata/ 9 portii
800g de sfeclă roşie fiarta si curatata de
1 rădăcină mică de hrean sau mai mult, după gust
2 linguri de sare neiodată
100 ml de oţet alb de orez+2 linguri

Mod de preparare:

Crumble cu rubarbă si capsuni (fara zahar si faina)

Asociatia capsuni - rubarba este foarte folosita si minunata caci dulceata capsunilor atenueaza aciditatea rubarbei. Dupa compotul/gem de rubarba va propun un crumble de data aceasta.
Minunat si ideal pentru diabetici sau regimurile low carb, keto caci fara zahar adevarat si fara faina.

Confundată adesea cu un fruct, rubarba este o plantă originară din Tibet, care, ulterior, a fost cultivată şi în Europa.
Datorită multiplelor beneficii pe care le are, în vechime, a fost mai scumpă decât şofranul, considerat cel mai scump condiment din lume, mai valoros decât aurul. Rubarba, denumită şi Rabarbăr, Rabarbară sau Reventul, este o plantă ierboasă perenă, ce poate creşte până la doi metri.

Ea se foloseşte în preparatele culinare şi in medicină. Beneficiile consumului de rubarba Rubarba are proprientăţi anti-cancer care reduc riscul de cancer şi dezvoltarea anormală a celulelor. Datorită conţinutului mare de fibre, rubarbă este indicată în cazurile de indigestie. Rubarbă proaspătă rece ajută la echilibrarea acizilor stomacali şi la reglarea digestiei. De asemenea, este tonică şi regeneratoare a celulelor hepatice, scade tensiunea arterială şi reduce colesterolul rău. Nu este recomandat consumul de rubarbă persoanelor care suferă de gută.
Citeste mai mult: adev.ro/pbcef8

Puneti indulcitor dupa gustul dvs. Pentru mine a fost suficient.

Ingrediente: pentru 6 persoane
400 g de rubarbă
150 g de capsuni
50 g de indulcotor érythritol + 3 linguri (puteti pune 100 gr de zahar)
80 gr de unt moale
90 gr de amande macinate (sau 80 gr de faina )

15-20 de nuci curatate

Mod de preparare:

Păstrăv la cuptor

Ce-mi place pestele gatit in papiotă.
Gasim in el toate gusturile concentrate, minunat si dietetic.

L-am acompaniat cu un gratin de legume : varza, salata si andiva- reteta aici.

Ingrediente:
2 pastravi (560 g)
1 lamaie bio
1 catel de usturoi
10 g ulei de masline
sare, piper, cimbru uscat
paprika afumata

Mod de preparare:

Şarlotă cu căpșuni, zmeură si piscoturi roz de Reims

O reteta inratabila, pe care o fac destul de des mai ales cand am invitati.

De data aceasta am folosit piscoturi deosebite, crocante si delicioase, celebrele piscoturi roz de Reims.

Biscuitul roz de Reims dateaza din secolul XVII.

Este un biscuit copt de 2 ori (de unde vine si denumirea biscuitului « bis-cuit ») creat in 1690 pentru a folosi caldura cuptorului de paine dupa ce s-a scos painea. 

Dupa o prima coacere este apoi lasat sa se usuce in cuptorul de paine. La origine avea culoare alba dar se vedeau semintele de vanilie asa c-a fost apoi colorat roz. Reteta originala este astazi produsa de marca Fossier.

Ingrediente :  6-8 portii

100 gr zahar pudra
5 linguri de apa
6 linguri de sirop de capsuni
6 foi de gelatină
300 gr căpșuni
150 gr de zmeura
500 ml de smantana pentru frisca
zahăr vanilat 1 plic
30 piscoturi

o forma rotunda de 21 cm

Mod de preparare:

Peste alb cu crema de dovlecei

Aceasta reteta este usoara si delicioasa.M-am de 2 retete care mi-au placut foarte mult: Peste alb si creveti cu sos soia si Supa/Crema de dovlecei . Iata o reteta adaptata compatibila cu dietele keto sau low carb.

Aveam o carcasa de piept de pui , cu carnea am facut snitele. Nu aruncati este ideala pentru a da gust si mult mai buna decat Kub-urile gata cumparate.
Pentru a parfuma pestele am folosit usturoi, daca nu va place puteti punea o ceapa mica salota.

Ingrediente: pentru 3 persoane
450 g de dovlecei (2 bucati)
1 carcasa de piept de pui (sau 1 Kub de pui sau legume)
sare marina, cimbru uscat
3 portii de branza topita
50 g smantana
10 g de grasime de rata
400 g fileu de peste alb
1 catel bun de usturoi
15 g de unt
1 lingura sos soia
piper, boia de ardei, seminte de susan


Mod de preparare:

Compot/Gem de rubarbă (fara zahar)

Ce surpriza buna acest compot.
Eu ii zic compot caci asa se zice in Franta dar am putea zice gem .

Este totusi un pic mai lichid decat gemul si se mananca cu iaurt, branza cremoasa sau se poate pune pe fundul unei tarte.

Confundată adesea cu un fruct, rubarba este o plantă originară din Tibet, care, ulterior, a fost cultivată şi în Europa.
Datorită multiplelor beneficii pe care le are, în vechime, a fost mai scumpă decât şofranul, considerat cel mai scump condiment din lume, mai valoros decât aurul. Rubarba, denumită şi Rabarbăr, Rabarbară sau Reventul, este o plantă ierboasă perenă, ce poate creşte până la doi metri.

Ea se foloseşte în preparatele culinare şi in medicină. Beneficiile consumului de rubarba Rubarba are proprientăţi anti-cancer care reduc riscul de cancer şi dezvoltarea anormală a celulelor. Datorită conţinutului mare de fibre, rubarbă este indicată în cazurile de indigestie. Rubarbă proaspătă rece ajută la echilibrarea acizilor stomacali şi la reglarea digestiei. De asemenea, este tonică şi regeneratoare a celulelor hepatice, scade tensiunea arterială şi reduce colesterolul rău. Nu este recomandat consumul de rubarbă persoanelor care suferă de gută.
Citeste mai mult: adev.ro/pbcef8

Ingrediente: pentru 350 g de compot/ 4 portii
450 gr  de rubarba
50 gr de indulcitor natural érythritol (50 g de zahar)
cateva picaturi de aroma naturala de vanilie

Mod de preparare:

Legume gratinate la cuptor (varza, andiva, salata)

Ce bune sunt aceste legume gratinate la cuptor.
O garnitura minunata la o mancare cu carne sau cu peste.

Am folosit jumatate de varza alba, 1 andiva si o salata tip 'sucrina'. Este o salată mică, de formă ușor alungită, cu frunze groase, strânse și cărnoase, cultivata în principal în sudul Franței. Frunzele sale sunt delicate, crocante si dulci (de aici și numele ei) si se pot pregăti cruzi în salată sau calde ca garnitura când sunt prajite sau gratinate.

Ingrediente: pentru 3-4 portii
1 jumatate de varza alba
1 andiva
1 salata
25 gr sos concentrat de rosii

20 gr ulei de masline

1 lingura de amestec de pudra de ceapa si de usturoi
5 cl de apa 

50 gr smantana

30 gr cascaval ras

sare de mare, cimbru uscat

Mod de preparare:

Vinata la cuptor cu macrou afumat

Stiti ca-mi plac vinetele hi hi
Sezonul lor incepe si cum mi-a placut reteta de Mini pizza de vinete m-am hotarat sa fac o 'Mille feuille ' cu peste afumat.

Se consideră că vinetele sunt originare din India, unde au crescut ca plante sălbatice şi au fost cultivate pentru prima dată în China. In Europa au devenit foarte populare în timpul Evului Mediu, atunci când au fost aduse prima dată de către maurii din Africa de Sud.
Gustul amărui al vinetei necoapte a adus, pe nedrept, o reputaţie negativă acestei legume în Evul Mediu. Timp de sute de ani oamenii nu au mâncat vinete deoarece erau convinşi că aduc nebunia, lepra şi cancerul.
Leguma şi-a recuperat treptat din prestigiu, recucerindu-i pe oameni ca plantă decorativă înainte de a le ajunge, din nou, în farfurie, unde a şi rămas, începând cu secolul al 18-lea.
Vinetele conţin fier, calciu şi alte minerale, nutrienţi esenţiali sănătăţii corpului nostru. Fie că le consumi pe grătar, coapte, prăjite sau în tocăniţă, vinetele sunt la fel de delicioase şi au acelaşi efect pozitiv asupra sănătăţii tale.

De asemenea, vinetele conţin anumiţi fitonutrienţi esenţiali care îmbunătăţesc circulaţia sângelui şi hrănesc creierul. Dar ţine minte, aceşti nutrienţi există în cantităţi mai mari în coaja vinetei, aşa că nu o aruncaţi.
Conţinutul crescut de fibre din vinete protejează tractul digestiv, împiedicând astfel apariţia cancerului de colon.
Vinetele sunt recomandate şi în dietă deoarece sunt sărace în calorii. O singură vânătă conţine 35 de calorii. Nu conţin grăsimi dar au, în schimb, un conţinut mare de fibre care te ajută să te saturi repede fără să mănânci mult.
(mai multe aici)

Ingrediente: pentru 4 portii

200 gr des file de macroua afumat
350 gr de vinete (1 vinata frumoasa)
400 gr de sos de rosii de casa - reteta aici
sare de mare
cimbru uscar
125 gr de branza mozzarella
2-3 linguri ulei de masline
miez de nuca, busuoic, rosii cherry

Mod de preparare:

Obraji de porc în sos de cidru

O reteta minunata astazi cu obraji de porc mijotati.
Mușchii maseteri sau obrajii de porc e unul și același lucru,  o parte rara si neglijată din porc dar  extraordinar de buna.

Este dupa mine cea mai bună bucata de carne de porc, moale, ușor de mestecat, ușor gelatinoasa, un déliciu gustativ.

Cidrul este o băutură slab alcoolică (în medie 3 - 8%), obținută prin fermentarea fructelor, mai ales a merelor sau perelor, dar și a gutuilor la o temperatură de 4 - 16° Celsius. În Marea Britanie, cidrul de pere este cunoscut sub numele de perry. În S.U.A. și unele părți ale Canadei, termenul cidru se referă de obicei la sucul nealcoolic de mere, pentru cidrul alcoolic fiind folosit termenul hard cider.
Cidrul este o băutură tradițională în Bretania și Normandia (Franța), Irlanda, Asturia (Spania), Germania și Țara Bascilor. Prin dubla distilare a cidrului se obține o băutură numită Calvados, cu un conținut de alcool de până la 40%. (sursa: wikipedia)

Ingrediente: pentru 3 persoane
500 g de obrajori de porc

3-4  cepe verzi

1 catel de usturoi
cimbru uscat
1 lingura faina
1/4 l de cidru brut (puteti pune bere)

1 lingura de miere
1 lingurita de paprika afumata
sare, piper
2 linguri ulei de masline
10 g de unt
verdeata tocata

Mod de preparare:

Waffle cu zmeura si cocos ( fara faina , reteta keto)

Dupa reteta sarata , va propun o reteta 'dulce' de data aceasta.
Cu un pic de zmeura si nuca de cocos rasa deasupra este un desert ideal si suficient pentru dietele Keto sau Low carb.

Am inlocuit zaharul cu indulcitor 'sucralose'.
Folositi indulcitorul dorit, de un timp folosesc un indulcitor natural mai bun la gust decat cel cu stevia,  érythritol.

Ingrediente: pentru 2 waffle
19 gr de unt

8 gr de faina de cocos
20 gr pudra de migdale
1 gr de sucralose
1 ou
1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu

sare

12 gr nuca de cocos rasa

25 gr lapte de migdale

zmeura

Mod de preparare:

Cotlete de porc cu andive la cuptor

Ce-mi plac andivele la cuptor, asociate cu o carne de calitate veti avea o reteta care se topeste in gura.

Pentriu baietti mei am facut aceeasi reteta dar cu cartofi la cuptor.
Astfel toata lumea era multumita  hi hi

Ingrediente: 2 portii
1 cotlet de porc de  200 g
3 andive 300g
20g ulei de masline
20 g sos concentrat de rosii
1 catele de usturoi
1/2 ceapa rosie
sare, piper
cimbru

Mod de preparare: