Cheese cake cu iaurt, ricotta si struguri (fara coacere si low carb)

Este sezonul strugurilor, sunt foarte buni si dulci anula acesta asa ca m-am hotarat sa fac un desert rapid si racoritor.
Strugurele este un fruct dulce cu multi carbohidratiii, trebuie serrvit cu grija daca sunteti diabetic.
Iata un desert cu struguri dar fara alt zahar rafinat, am folosit numai indulcitor natural C'est la saison des raisins alors je ne pouvais pas passer à côté, sans faire une recette avec.
J'ai donc fait un cheese cake sans cuisson, variante ig bas car pas de pâte en biscuits et pas de vrai sucre.
La ricotta est un peu salée et le yaourt est un peu acide, vous pouvez les remplacer avec du fromage blanc si vous voulez plus de douceur.

Am parfumat cu limeta/ lamaie verde si am pus 60 grame de indulcitor numai. M-am inspirat de la reteteta de cheese cake cu lamaie unde am pus 75 gr de zahar pentru 500 gr de branza cremoasa.
Puneti deci zahar dupa gustul dvs.

Branza ricotta este un pic sarata, iaurtul si lamaia dau un pic de aciditate, totul combinat cu dulceata strugurilor mi-a placut foarte mult.

Ingrediente:
400 gr de iaurt grec
250 gr de branza ricotta
4 foi de gelatina (8 gr)
sucul si coaha rasa de la o limeta bio mica
60-80 gr de indulcitor natural érythritol (sau 100 gr de zahar)

300 g de struguri albi si negri

Mod de preparare:

Pregatiti forma. A mea era rotunda cu peretii detasabili si de marime de 18 cm. Am pus film alimentar pe fund si am imbracat peretii cu el .
Puneti la-nmuiat gelatina intr-un bol cu apa rece.
Intr-un castron sau in bolul robotului amestecati branza cu iaurtul si indulcitorul timp de 5 minute. Adaugati coaja rasa de lamaie si verificati de zahar.
Intr-o craticioara mica puneti la-ncalzit sucul de lamaie.

Aduceti la fierbere, luati de pe foc si diluati in el gelatina stoarsa bine.

Lasati sa se raceasca usor si adaugati-l la treptat la  compozitia cu branza amestecand.

Puneti struguri pe fundul tavii.
Varsati compozitia cu branza deasupra si adaugati in ea restul de struguri.
Dati la rece 6 ore sau o noapte.
Demulati, am rasturnat pe o farfurie.

Decorati cu struguri si serviti rece !

imprimati print

Un fruct care se poate manca fara probleme intr-o alimentatie echilibrata.
Iata un calcul al retetei facut cu carb manager .

Reteta compatibila cu regimul low carb (putini carbohidrati) dar de evitat pentru un regim keto .

* faceti calculul dvs. in functie de produsele utilizate
Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici