Smochine la cuptor cu iaurt grecesc

 Un desert  racoritor, lejer si foarte bun . 

Am avut norocul sa gasesc si sa folosesc smochine franceze de calitate de apelatie protejata AOP  de Solliès.

Rezultatul este delicios, nu ezitati sa parfumati crema de iaurt dupa dorinta.

Ingrediente : 3 verine

• 9-12 smochine
• 3 linguri de otet balsamic
• 3+2 linguri de indulcitor natural Pure via 
• 200 g de iaurt grecesc
• 2 linguri de smantana

Mod de preparare:

Foi de varză murate pentru sarmale

Minunata si practica aceasta reteta. Foile sunt deja pregatite pentru sarmale, ramane numai sa scoatem cate avem nevoie.

Am folosit varza verde frantuzeasca, si-n Franta se fac foi de varza umplute, au o forma rotunda si sunt fara orez numai cu carne si legume.

Se fac de obicei cu varza proaspata, foile se pun in apa fiarta 2-3 minute pentru a le putea rula.

Ingrediente:

• 1 varza verde mare 
• sare groasa marina 
• boabe piper, coriandru
• cimbru uscat

Mod de preparare:

Supa crema de sfecla rosie

O reteta foarte buna, gasita aici.

Am avut sfecla proaspat culeasa la o ferma bio. 

Pentru a-i da gust am pus hrean ras la sfarsit, a iesit minunat de gustoasa.

Alta reteta cu sfecla ? Aveti aici un bors ca-n Bucovina.

Tot ceea ce are nevoie organismul găsim în sfecla roşie. 

Consumată în oţet, proaspătă sau coaptă, este un superaliment nutritiv cu multe beneficii pentru sănătate. Vitaminele A, C, complexul B, sulful, sodiul, calciul, fierul, iodul, potasiul şi antioxidanţii din sfecla roşie ajută la tratarea mai multor afecţiuni. (sursa: adev.ro/pbbozf)

Ingrediente:

2 buc de sfecla rosie (cca 500 g)
1 morcov
100 g de telina radacina
1 ceapa alba mica
4 linguri ulei de rapita
sare, piper dupa gust
chimen macinat s seminte

Pt. servit:smantana, hrean ras



Preparare:

Gratin de dovlecei cu branza feta (keto, low carb)

O reteta de legume lejera , cu branza de vaci si cu branza feta.

Am pus un amestec low carb de seminte pentru crackers, puteti inlocui si pune faina dorita : migdale, naut etc.

Ingrediente:
1 dovlecel mare
2 oua

100 gr de branza feta
2 linguri faina cu seminte- amestec pentru crackers
3 linguri branza de vaci cremoasa
sare, piper
1 lingura ulei
boia de ardei


Mod de preparare:

Clafoutis cu prune galbene Mirabel (fara gluten , low carb)

Dupa Prajitura cu prune galbene Mirabel va propun o budinca sau un clafoutis cum il numesc francezii.
O reteta de sezon cu prune mici si galbene numite 'mirabel'.

Diametrul lor este de aproximativ 3 centimetri, iar culoarea este galben-portocalie, cu mici incluziuni roșii pe ele. Este necesar să observăm gustul excelent dulce și picant și spațiul de stocare suficient de lung, care posedă o prune Mirabel.

Se cultiva pe teritoriile sudice ale Europei, în Africa de Nord, Franța, Germania și Ucraina în regiunea Odessa. Dar cea mai mare parte a Mirabelli crește pe numeroasele plantații din Lorraine (randament aproximativ 15 000 de tone pe an).

"Mirabel de Lorraine” este o specie protejata care provine din două soiuri locale: „Mirabellesde Nancy” și „Mirabelles de Metz”
Specificitatea produsului „Mirabelles de Lorraine” este legată de modul lor de cultivare: pentru o dezvoltare optimă a fructelor, densitatea în livezi nu trebuie să depășească 400 de pomi/ha, fructele se recoltează la stadiul de maturitate optimă și doar într-o perioadă scurtă de circa 6 săptămâni, între începutul lui august și jumătatea lui septembrie.

Ingrediente:

400 gr de prune mirabel

3-4 linguri de indulcitor natural erithritol
4 oua

400 ml de smantana michida

50 gr de faina de cocos
8 picaturi de indulcitor steviea cu  vanilie
indulcitor  pudra

Mod de preparare:

Spalati fructele si scoateti samburii.
Incalziti cuptorul la 180°C.
Bateti ouale intregi cu indulccitorii timp de 5 minute.