Tocanita de vita cu rosii si morcovi

O mancare familiala cu o bucata de carne (pulpa) accesibila pe care o folosesc si pentru a face gulas.

Am utilizat rosii in saramura puse la borcan asta vara.
N-am pus vin de data aceasta, puteti pune daca doriti.

Ingrediente: 6 portii

1,2 kg pulpa de vita taiata bucati
1 praz (partea alba)
8 morcovi bio
1 ceapa
2 catei de usturoi
ierburi de Provence
2 lunguri ulei de masline
350 gr de rosii la borcan
paprika afumata
sare, piper

boia de ardei

Mod de preparare:

Spalati si curatati legumele.

Tocati marunt prazul, ceapa, usturoiul si taiati morcovii rondele.

Intr-o cocota (sau oala sub presiune) sotati carnea in uleiul incins.

Presarati ierburi de Provence deasupra,  sare, piper (un pic de sare caci rosiile sunt deja sarate ). Amestecati, adaugati ceapa, usturoiul si prazul si sotati impreuna.

Puneti paprika, boia de ardei si rondele de morcovi. Amestecati. 

Varsati rosiile deasupra si adaugati apa la nivelul carnii ( cca 400 ml ).

Amestecati si acoperiti .

Gatiti 40 de minute la oala sub presiune sau 1 h30 minute intr-o cocota normala.

Dupa 40 minute am lasat 30 minute in oala sub presiune inchisa.

Carnea era foarte bine gatita..

Am servit cu salata verde si cu ciuperci sotate cu usturoi si patrunjel. Piureu de cartofi pentru baiettii mei.

Delicios !

Pofta Buna !!

imprimati print

recette en français ici

Biscuiți din făină de lupin, cacao si arahide (fără gluten, keto, low carb)

Ce buna combinatie am facut.

Imi ramanea unt de calitate semisarat si cum mi-a placut reteta de Biscuiți din făină de lupin m-am gandit sa refac.

Am combinat de data aceasta faina de lupin care este destul de puternica in gust cu cacao si cu faina de arahide.

Au iesit tare buni.

Ingrediente: pentru 25 biscuiti

• 30 gr de cacao fara zahar
• 50 gr făină de lupin organica
• 50 gr faina de alune
• 140 gr de unt moale semisarat
• 2 oua
• 70 gr de îndulcitor eritritol
• 1/4 linguriță de bicarbonat

Pregătire: 

Musaca de dovlecei

Dupa reteta clasica greceasca cu vinete si cea balcanica cu cartofi iata o varianta cu dovlecei.

Puteti face un sos alb béchamel ca-n reteta clasica, aici am facut un sos simplu cu smantana pentru a avea o reteta fara gluten si cu putini carbohidrati.

Foarte buna a iesit , fiului meu i-a placut foarte mult si sotul meu a mancat hi hi 

Dovlecelul lasa mai multa apa ca vanata, faceti un sos cu carne nu prea lichid.

Ingredienes:  4-6 portii

• 
• 4 dovlecei medii bio
• 450 gr carne tocata de vita sau miel
• 3 linguri ulei de masline
• 1 ceapa
• 2 rosii
• 2 catei de usturoil
• 350 ml de sos de rosii de casa-reteta aici
• 60 gr de cascaval ras
• 100 ml de apa
• sare, piper
• cimbru uscat

Sos alb:

• 125 ml de smantana
• un varf de nucsoara rasa
• 1 ou
• sare, piper

Mod de preparare:

Dorada la cuptor cu ardei și rozmarin

Iata o reteta simpla, rapida si delicioasa caci facuta cu peste proaspat si gustos.

Dorada este un pește care trăiește în Marea Mediterană și în unele părți costale ale Atlanticului de nord. Se hrănește cu midii și crustacee. Dorada este cunoscut atât pentru carnea sa foarte gustoasă, cât și pentru spectaculozitatea pescuitului.

Am tot timpul intr-o cutie mica la rece, un amestec patrunjel-usturoi-sare marina si ulei . Este perfect pentru fructe de mare si peste.

Mixati 1/2 legatura de patrunjel cu 2-3 catei de usturoi, puneti sare groasa si 3 linguri de ulei.

Amestecati si pastrati intr-o cutie la rece.

Ingrediente: pentru 2 persoane 

• 1 dorată curatata si vidata
• 1 lingura sos de patrunjel cu usturoi
• 2 ardei rosii kapia
• 3 linguri de ulei de măsline 
• 3 cepe roșio noi mici
• rozmarin proaspăt 
• sare, piper

Pregătire: 

Copanele de pui in unt la cocota

M-am inspirat de la aceasta reteta de Pui in unt la ceaun.

Cum n-am ceaun am folosit o cocota.

Am pus unt semisarat de calitate si-n plus l-am parfumat cu un sos de patrunjel/usturoi.Am tot timpul intr-o cutie mica la rece, un amestec patrunjel-usturoi-sare marina si ulei .Sz mixezaza 1/2 legatura de patrunjel cu 1-2 catei de usturoi, 3 linguri ulei de masline si 1 lingurita rasa de sare groasa. 

Amestecati si pastrati intr-o cutie la rece.

Ingrediente : 3 portii
5-6 copanele frumoase de pui
2 linguri rase de pudra de usturoi cu piper
sare 
100 gr de unt semisarat

1 lingura buna de sos de patrunjel/usturoi

1/2 pahar de apa

Mod de preparare: