Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

duminică, 21 octombrie 2018

Pui cu legume la cuptor

Rapid de facut si practic. Aveam in frigider napi turcesti si morcovi , iata deci o mancare delicioasa gratinata la cuptor.
Ingrediente:
6 ciocanele de pui
3 napi turcesti
3 morcovi
4-5 cartofi
2 cepe mici
2 catei de usturoi
10 cl de vin alb
cimbru uscat
4 linguri ulei de masline
paprika
sare, piper

Mod de preparare:
Curatati si spalati legumele. Taiati cartofii si napii in 6. Tocati ceapa si usturoiul. Taiati morcovii in 4. Intr-o tigaie incalziti 2 linguri de ulei si reveniti ciocanelele de pui. Puneti sare, piper si paprika. Colorati puiul scoateti-l si puneti-l intr-un vas pentru cuptor.
Incalziti cuptorul la 200 °C. In aceeasi tigaie adaugati 2 linguri de ulei si reveniti ceapa si usturoiul. Adaugati legumele, puneti sare, piper si paprika si reveniti impreuna timp de 5 minute.
Varsati legumele in vasul pentru cuptor.
Presarati deasupra cimbru uscat, adaugati vinul alb si dati la cuptor timp de 40 de minute. Adaugati un pic de apa dupa 20 de minute.

Serviti cald.

Pofta Buna !

imprimati print

vineri, 19 octombrie 2018

Cremsnit frantuzesc cu capsuni- Mille-feuille

Iata un desert tipic frantuzesc : Mille-feuille (din franceză Mille-Feuille sau Millefeuille, însemnând „o mie de foi”).
Este prajitura preferata a sotului meu, deci un bun pretext pentru a face o varianta cu capsuni.
Am facut-o cu capsuni prospete culese la ferma.
O varianta excelenta si minunata pe care o dedic unei cauze de exceptie .

Este deci modesta mea contributie la campania de preventie impotriva cancerului de san.
Un omagiu adus mamei mele, plecata mult prea tanara din cauza acestei boli necrutatoare.

Din 1985, luna octombrie este colorată roz.
Este luna de informare si prevenire a cancerului mamar. Aceasta boala grava este frecventa la femeile in varsta de peste 50 de ani, insa nici restul nu sunt pe deplin ferite de pericol.
Pune-ti sanatatea pe primul loc si fa un control de rutina pentru a te asigura ca nu ai nici un fel de problema. In plus, fii solidara cu milioanele de femei din lume care sufera de aceasta afectiune si implica-te in campaniile de preventie a cancerului mamar.
În mod tradițional acest tort este compus dintr-un aluat crocant (în franceză Pâte Feuilletée), acoperit cu două straturi de cremă de vanilie (créme pâtissiére), însă există și alte variante care înlocuiesc crema, cum ar fi frișca sau marmelada. De obicei ultimul strat de aluat, este acoperita cu o glazură peste care se poate adăuga și zahăr pudră vanilat.
Pare complicata dar este chair simpla de facut. Crema am pregatit-o o seara inainte ca sa fie bina racita.


Ingrediente: pentru 8 persoane
2 foi de aluat foietaj dreptunghiulare


Pentru crema:
60 cl de lapte
3 galbenusuri de ou
esenta vanilie
4 linguri amidon de porumb
100 g de zahăr pudră
50g unt
3 foi de gelatină
zahar pudra pentru decor

Mod de preparare:

miercuri, 17 octombrie 2018

Ravioli proaspete cu sos de smantana si ciuperci

O reteta rapida, repede de facut seara cand veniti de la serviciu. Va trebuiesc ravioli proaspete.
Ale mele erau de calitate umplute cu galbiori si trufe din Toscana primite de la marca italiana Issimo. Este un produs artisanal 100% natural.
Bineteles ca puteti face aceasta reteta cu ravioli de casa sau cu alte ravioli proaspete de calitate.

Ingrediente: pentru 3 persoane
250 g ravioli proaspete
1 ceapa salota
30 g de unt
10 cl de smantana lichida
2 linguri mantana grasa
200 g de ciuperci albe de Paris
5 cl de vin alb
1 lingurita de pudra de fond de vitel
cimbru uscat
sare, piper
busuioc proaspat, parmezan ras

Mod de preparare:

luni, 15 octombrie 2018

Crochete din cartofi si făina de năut

Astazi va propun o reteta cu făina de năut. O reteta consistenta si gustoasa, ideala in perioada de post.
Făina de năut este una dintre alternativele cele mai sănătoase la făina de grâu. Nu are gluten şi este perfectă pentru orice fel de tratament termic.
Este bogata in proteine, are efect diuretic, contine putine calorii si te ajuta sa iti mentii o greutate normala. Ea mai contine fibre, importante pentru un tranzit intestinal bun, dar si o serie de vitamine si minerale esentiale pentru sanatatea intregului organism (fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, zinc, seleniu, vitamine de tip B, vitamina C).
Ca majoritatea altor specii de boabe sau de fasole, si nautul scade colesterolul prin continutul de fibre. De asemenea, impiedica acumularea de zahar in sange, fiind un aliment foarte util persoanelor care sufera de diabet sau de hipoglicemie.
Faina de naut se face din boabe de naut prajite. O puteti gasi in magazinele cu profil naturist, dar si in supermarketuri la rafturile cu produse bio.
Gastronomia indiană este cea care a descoperit această făină şi o foloseşte pentru tot felul de preparate, fie deserturi, fie tot felul de gustări. Aceştia folosesc năutul atât crud, cât şi copt pentru a obţine făina. Când este utilizat năut crud, făina va avea un gust uşor amărui, pe când cel copt este mult mai aromat.
Din punct de vedere nutritiv, făina de năut este de preferat celei de grâu. Are mai puţine calorii (356 kcal/100 g), mai puţini carbohidraţi (53 g/100 g) şi mai multe proteine (21 g). De asemenea, are un
Făina de năut este densă şi are o textură lipicioasă atunci când i se adaugă lichide. Poate fi înlocuită 1:1 cu făina de grâu atunci când coci diverse prăjituri.
Când este folosită la aluaturi care urmează să fie prăjite, făina de năut devine foarte foarte fărâmicioasă.
Făina de năut poate fi folosită chiar şi pentru a îngroşa sosuri sau supe.
În India, făina de năut este utilizată şi în industria cosmetică, fiind utilizată ca exfoliant facial cu rezultate foarte bune.



Ingrediente: pour 10 crochete mari (5 persoane)
650 g de cartofi cu coaja
10 cozi de ceapa verde
40 g de unt
2 linguri parmezan (optional daca o faceti de post)
100 g de făina de năut
1 lingurita de chimen pudra
2 linguri de pudra garam masala
1 lingurita boia de ardei
1 lingura de curcuma pudra
5 linguri de ulei
sare

Mod de preparare:


Curatati cartofii si taiati-i bucatele.

Puneti-i la fiert in apa cu sare 20 de minute.
Scurgeti-i si lasati-i sa se raceasca 10 minute.

Zdrobiti cartifii in piure adaugand untul topit si branza parmezan (optional daca o faceti de post).

Spalati si taiati marunt cozile de ceapa verde.

Adaugati la cartofi făina de năut, condimentele,  si ceapa
Amestecati binne, verificati de sare.


Formati chiftele/crochete rotunde.
Intr-o tigaie incalziti uleiul.

Prajiti crochetele pe ambele parti, trebuie sa fie colorate frumos.

Scoateti-le pe o hartie absorbanta.

Serviti-le cu muraturi, salata verde sau de rosii sau ca garnitura la un fel de carne sau peste.

Pofta Buna!



imprimati print
surse: https://www.dietetik.ro/https://www.gustarte.ro/

vineri, 12 octombrie 2018

Ștrudel cu mere, nuci si fistic

Stiti ca-mi place acest desert !
Dupa Ștrudel cu mere tip Baclava sau Ștrudel "cosiță" cu mere si pere, va prezint o varianta cu mere , nuci si fistic.

Merele sunt rase si gatite in compot .
Am folosit un aluat foietaj cumparat, il puteti face de casa daca aveti timp.
 


Profit sa ma laud un pic !

Varianta in franceza de Ștrudel "cosiță" cu mere si pere a fost preluata si publicata de celebra marca @Herta sub numele:


                  'Le Strudel de Catalina'


Ingrediente: pentru 4 persoane
1 aluat foietaj dreptunghiular
3 mere frumoase
50 g de zahar
20 g de unt (al meu era sarat)
1 baton de scortisoara
2 linguri de fistic
2 linguri de miez de nuca
zahar pudra


Mod de preparare:

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...