Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

duminică, 30 iunie 2024

Chakchouka/ Mancarica cu fasole verde, oua și roșii

Noua varianta de mancarica Chakchouka, o reteta pe baza de legume de sezon, un plat simplu si bun.

Alte variante: cu dovlecei , cu ardei și cu rosii.
În Algeria și Tunisia, cea mai comună variantă este un preparat cu ceapă și roșii pe care se adaugă ouă  la suprafață la sfârșit. În Tunisia este uneori însoțită de merguez si este cu sau fără ouă. Poate fi preparata și cu usturoi în loc de ceapă.
În Turcia, cea mai comună variantă include vinete, piper, ceapă, usturoi și roșii si este servita cu un sos din iaurt. 

Ingrediente : 3 portii

  • 250 gr de fasole verde
  • 1 ceapa
  • 3 rosii
  • 2 linguri bulion de rosii
  • ierburi de Provence
  • sare, piper
  • 3 linguri ulei
  • 3 oua
  • cartofi cubulete prajiti (facultativ)
  • boia de ardei
Mod de preparare:
Curatati si spălați fasolea verde.
Gatiti fasolea timp de 10 minute in apa cu sare, trebuie sa ramana inca crocanta.
Scurgeti fasolea, lasati-o sa se raceasca si taiati-o bucati.

Tocati marunt ceapa si usturoiul
Caliti ceapa si usturoiul intr-o tigaie in uleiul incins.
Adaugati rosiile taiate bucatele si fasolea verde.
Presarati ierburi, puneti sare si piper si amestecati.

Adaugati bulionul diluat in 150 ml de apa.



Amestecati si gatiti la foc mediu timp de 5-20 minute.
Cand sosul este redus, faceti un pic de spatiu, spargeti ouale lasans spatiu intre ele.
Lasati albusurile sa se prinda.  
Presarati boia de ardei si serviti !
Am adaugat un pic de cartofi prajiti cubulete. Este facultativ dar puteti avea astfel un plat complet.
Foarte bun !

miercuri, 26 iunie 2024

Clătită XXL cu fulgi de ovăz

Clatitele cu fulgi de ovaz sunt foarte la moda.
În loc de clătite mici la tigaie vă propun o clătită MARE în formă de tartă, gătită la cuptor.
Simplu si rapid de facut!
Ovăzul este o cereală foarte completă. Contine substante esentiale necesare unei alimentatii sanatoase. Principalul beneficiu al fulgilor de ovăz constă în nivelul lor ridicat de fibre alimentare (aproximativ 11 g la 100 g de fulgi). Aceste fibre joacă un rol vital în digestie.
Făina de ovăz este, de asemenea, folosită în multe diete, deoarece este sațioasă.

Ingrediente : 4 portii
  • 100 gr fulgi de ovaz
  • 270 ml lapte
  • 2 oua


Preparare :

sâmbătă, 22 iunie 2024

Placinta / Beurek feta-spanac

La piață profit de ocazie să cumpăr câteva pentru că este sezonul spanacului.Cel mai bun sezon pentru a gusta această plantă din familia chenopodiaceae (care include și sfecla roșie, quinoa, salicornia etc.) este din martie până în mai, dar este disponibilă pe tarabe tot timpul anului.


Spanacul și feta este întotdeauna o combinație delicioasă.
De obicei folosesc aluat filo pentru a face acest tip de rețetă, dar de data aceasta am folosit rulouri de aluat de cărămidă.
Este practic și ușor de făcut.

Ingrediente:
  • 1 rola de foi de brick sau placinta (1,5 m, 90 gr)
  • 300 gr spanac proaspăt, curățat
  • 3 linguri de brânză de vaci
  • 2 oua
  • 120 gr feta
  • 20 g de unt topit
  • Sare piper
Preparare:

marți, 18 iunie 2024

Tartă cu mere și brânză de vaci

O plăcintă rapidă și ușoară de facut .

Știți slăbiciunea mea pentru tartele cu brânză de vaci , iată o nouă variantă.
Am avut un foietaj cumparat in frigider, l-am folosit dar il puteti face fara aluat sau mai bine cu un aluat dulce de casa .

Am pus fulgi de ovaz in umplutura, a iesit bun si gustos.
Merele le-am taiat cu mandolina in felii subtiri, da impresia unei mille-feuille la taiat.
  
Ingrediente:
  • 500 gr brânză de vaci
  • 3 oua
  • 5 linguri de îndulcitor natural Xylitol sau zahăr
  • 3 linguri de fulgi de ovaz
  • vanilie
  • 2 mere
  • 1 aluat foietaj
  • 3 linguri stafide
Mod de preparare:

duminică, 5 mai 2024

Pască cu ricotta fără aluat

Paste Fericit tuturor !

O noua reteta de pasca cu branza.

Ingrediente: pentru 8-10 portii

  • 500 gr de branza ricotta
  • 120 g branza de vaci cremoasa
  • 100 gr de smantana
  • 4 oua
  • 135gr de zahar
  • 2 plicuri de zahar vanilat
  • 1 lingura plina de maizena/amidon de porumb
  • 3-4 linguri stafide 
  • 1 lingura lapte
  • vanilie


Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 180°C.
Ungeti cu unt o forma rotunda cu pereti detasabili de 22 cm (am pus hartie pe fundul formei).
Separati galbenusurile de albusuri.
Amestecati un galbenus cu 1 lingura de lapte.
Frecati 3 galbenusuri cu zaharurile si vanilia. Adaugati branza ricotta, smantana si branza de vaci.
Amestecati bine.
Bateti albusurile spuma si incorporati-le treptat . Puneti stafidele s amestecati.
Varsati in forma unsa si ungeti suprafata cu galbenus. Decorati cu stafide.
Dati la cuptor timp de 50 de minute- 1 ora
Lasati sa se raceasca si dati la rece 4-6 ore  (o noapte) inainte de a scoate din forma.


Reteta video:






Retete pe harta lumii :

Retete din lumea intreaga

Abhazia (1) Afganistan (2) Africa de Sud (3) Albania (4) Algeria (12) Andorra (1) Anglia (14) Angola (1) Antilele franceze (4) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Aruba (1) Australia (3) Austria (12) Azerbaijan (1) Bahamas (1) Bahrain (1) Barbados (1) Belgia (15) Belize (1) Benin (1) Bhutan (1) Bielorusia (1) Birmania (1) Bolivia (3) Bosnia și Herzegovina (5) Botswana (1) Brazilia (5) Brunei (1) Bulgaria (7) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (2) Canada (3) Capul Verde (1) Caraibe (1) Cehia (3) Chile (3) China (22) Ciad (1) Cipru (2) Coasta Ivoriana (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (5) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Emiratele Arabe Unite (1) Estonia (1) Eswatini (1) Etiopia (1) Fiji (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (162) Gabon (1) Gambia (1) Georgia (2) Germania (32) Ghana (1) Gibraltar (1) Grecia (11) Guatemala (1) Guineea (2) Guineea Ecuatoriala (1) Guineea-Bissau (1) Guyana (1) Haiti (1) Honduras (1) India (11) Indonezia (4) Insula Guam (1) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Feroe (1) Insulele Marshall (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (67) Jamaica (1) Japonia (12) Kazahstan (1) Kârgâzstan (1) Kenia (3) Kiribati (1) Kuweit (1) Laos (1) Letonia (1) Liban (8) Liberia (1) Libia (1) Liechtenstein (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (3) Madagascar (3) Malaezia (2) Malawi (3) Maldive (1) Mali (1) Malta (2) Maroc (15) Mauritania (1) Mauritius (2) Mexic (7) Micronezia (1) Moldova (5) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nepal (1) Nicaragua (1) Niger (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (4) Oman (1) Osetia de Sud (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Papua Noua Guinee (1) Paraguay (1) Peru (4) Polonia (8) Portugalia (8) Puerto Rico (1) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (88) Rusia (14) Rwanda (2) Salvador (1) Samoa (1) San Marino (1) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (9) Seychelles (1) Sfânta Lucia (1) Sfântul Kitts și Nevis (1) Sfântul Vincențiu și Grenadinele (1) Sierra Leone (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (9) Sri Lanka (1) Statele Unite (30) Sudan (2) Suedia (6) Surinam (1) Swaziland (1) Tadjikistan (1) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) Timor de est (1) Togo (1) tonga (1) Trinidad și Tobago (1) Tunisia (8) Turcia (11) Turkmenistan (1) Tuvalu (1) Ucraina (4) Uganda (2) Ungaria (9) Uruguay (3) Uzbekistan (1) Vanuatu (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Yemen (1) Zimbabwe (2)