Salată de vară cu pepene galben, roșii cherry și brânză feta

O salată de vară simplă, dar plină de savoare, ideală ca aperitiv sau pentru o cină ușoară.

Dulceața pepenelui galben se îmbină perfect cu brânza feta, roșiile cherry și textura crocantă a cepei prăjite, toate puse în valoare de un strop de oțet balsamic.

 

Ingrediente (2 portii)

• 1 pepene galben
• 10–12 roșii cherry
• 100 g brânză feta
• 2–3 linguri de oțet balsamic
• 2 linguri de ceapă prăjită crocantă
• Piper proaspăt măcinat

Mod de preparare

Gratin de dovlecei cu ricotta

Un gratin simplu, cremos și plin de savoare, perfect pentru zilele de vară! 

Dovleceii copți în prealabil la Airfryer devin fragezi și își păstrează gustul delicat, iar combinația cu ricotta, ouăle și cașcavalul ras oferă un preparat ușor, dar foarte gustos.

Se prepară rapid, cu ingrediente la îndemână, și poate fi servit ca fel principal, alături de o salată verde, sau ca garnitură lângă carne ori pește.

Ingrediente :(2–3 porții)

• 350 g dovlecei
• 150 g ricotta
• 2 linguri smântână
• 2 ouă
• 40 g cașcaval ras
• 2 căței de usturoi
• 1 ceapă mică
• 2 linguri ulei de măsline
• sare
• piper proaspăt măcinat
• cimbru uscat

       
Mod de preparare:

Chec pufos cu căpșuni și vanilie (fără lactoză și fără ouă)

Pufos, parfumat și irezistibil de gustos, acest chec cu căpșuni și vanilie este o alternativă delicioasă pentru cei care doresc un desert fără lactoză și fără ouă.

Datorită laptelui de cocos, aluatul capătă o textură fragedă și ușor umedă, iar căpșunile proaspete îi oferă prospețime și un gust fructat deosebit. 

Este perfect pentru micul dejun, gustarea de după-amiază sau alături de o ceașcă de cafea ori de ceai.

Se prepară ușor, din ingrediente simple, și pune în valoare aromele delicate ale căpșunilor de sezon într-o rețetă pe placul întregii familii.

Ingrediente:

• 240 g făină de grâu
• 200 g căpșuni proaspete
• 50 g zahăr din trestie sau îndulcitor natural Xylitol
• 3 linguri ulei de floarea-soarelui sau de rapiță
• 200 ml lapte de cocos
• 10 g praf de copt
• 1 linguriță extract de vanilie
• un praf de sare

Mod de preparare:

Salată de căpșuni cu busuioc și lămâie

oaspătă, ușoară și plină de savoare, salata de căpșuni cu busuioc și lămâie este un desert simplu care pune în valoare fructele de sezon.

Combinația dintre dulceața căpșunilor, prospețimea aromată a busuiocului și notele ușor acrișoare ale lămâii creează un echilibru delicat și rafinat.

Se prepară în doar câteva minute și este desertul perfect pentru a încheia o masă de vară cu o notă proaspătă și răcoritoare.

Ingrediente (2  personnes)

• 250 g căpșuni
• 7 frunze de busuioc proaspăt
• 1/2 lămâie (coaja rasă și/sau sucul)
• 1–2 linguri de zahăr sau miere (opțional)
• un strop de oțet balsamic

Mod de preparare

Salată de dovlecei copți la Airfryer, cu iaurt și roșii confiate

Această salată a apărut dintr-o improvizație cu ingredientele pe care le aveam la îndemână și s-a transformat rapid într-una dintre preferatele noastre.

Deși nu este cea mai ușor de fotografiat, gustul ei compensează din plin!

Dovleceii copți la Airfryer devin fragezi și ușor rumeniți, iar combinația cu iaurtul, roșiile confiate, usturoiul și eșalota este proaspătă, aromată și surprinzător de gustoasă.

Îmi place această rețetă și pentru că este foarte versatilă. O puteți personaliza cu verdețuri proaspete, brânză feta, cremă de brânză, măsline, nuci sau chiar alte legume coapte, în funcție de ceea ce aveți în frigider.
Cu dovleceii din grădina noastră care se coc unul după altul, sunt convinsă că această salată va fi pregătită de multe ori în această vară!

Ingrediente (2 - 3 portii)

• 350 g miez de dovlecel galben, tăiat cuburi
• 1 eșalotă, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi
• 6 sferturi de roșii confiate, tăiate bucățele
• 2 linguri ulei de măsline
• 2–3 linguri iaurt natural (grecesc sau cremos)
• 1 linguriță cimbru uscat
• Sare, după gust
• Piper proaspăt măcinat

Mod de preparare