Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

duminică, 25 februarie 2024

Pizza cu ceapa si ton

O pizza facuta de casa este tot timpul mai buna si mai delicioasa decat cele congelate.
Iata o varianta cu ceapa si carnat spaniol chorizo.

Am folosit sos de rosii de casa - reteta aici.
Ingrediente :
Pentru aluat:
250 gr făină
1/2 pachet de drojdie uscata
3 linguri de ulei
1 linguriță de sare
15 cl de apă calda
Pentru garnitura:
3 cepe
1 conserva de ton natur (170 g)
20-25 cl de sos de rosii
3  linguri de ulei
100 g de mozarella
70 g cascaval ras
10 masline negre
cimbru uscat

Mode de preparare: pentru 2-3 persoane
Pregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, un pic de apa calda si 1 lingura de faina. Lasam sa-si dubleze volumul .
In bolul Kitchenaid punem faina, maiaua, sarea - amestecati.
Adaugam trepat apa calda.
La final adaugam uleiul si amestecam cca 10-15 minute.
Acoperiti cu un prosop si lasati la dospit 2 -3 ore într-un loc cald.
Dacă nu aveți un robot Kitchenaid:
In castronul unde formam aluatul punem faina, maiaua si sarea. Amestecati.
Adaugati trepat apa calda. La final adaugam uleiul si framantam cca 10-15 minute.
Acoperiti cu un prosop si lasati la dospit 2 -3 ore într-un loc cald.
Intre timp taiati ceapa marunt si puneti-o la prajit in uleiul incalzit timp de 10 minute.
Puneti sare si piper.
Incalziti cuptorul la 180° C
Făinăm suprafața de lucru și intindem aluatul intr-o foaie de forma dorita :rotunda, dreptunghiulara etc.

Puneti-l in forma unsa.
Peste aluat puneti sosul de rosii, adaugati apoi ceapa calita (pastrati un pic pentru decorul final).
Puneti deasupra tonul scurs si farimitat.

Puneti branza mozarella, presarati cascavalul ras, decorati cu maslinele negre si cu ceapa pastrata
Presarati cimbru uscat.

Coaceti timp de 30 -35 minute si servii-o calda.


Pofta Buna!

Alte retete de pizza aici .

imprimati print

miercuri, 21 februarie 2024

Răcitură/ Aspic de pui si de porc

Ce-mi place aspicul/ răcitura, este usor si lejer daca este bine degresat. 

Puneti un picior de porc pentru a obtine o racitura bine legata.
Minunat de bun !

Ingrediente: 6 portii
  • 1 pulpa de pui frumoasa 
  • 2 aripi mari de pui
  • 1 picior de porc 
  • 1 rasol de porc  - 1kg
  • 1 ceapa
  • 3 cuisoare
  • 2 morcovi
  • 150 gr de radacina de telina 
  • foaie de dafin, cimbru uscat
  • 2-3 catei de usturoi
  • sare
  • piper
Preparare:
Se curata ceapa, telina si morcovii.
Puneti cuisoarele in ceapa.
Spalam carnea, o punem in apa rece intr-o oala incapatoare, adaugam ceapa, morcovii, telina, foaia de dafin, cimbrul, sare si piper.
Aduceti la fierbere si-ndepartati spuma.
Lasati sa fiarba 2-3 ore- indepartati spuma si degresati in mod regulat.
Puteti gati mai rapid la oala minune - 40 de minute.
Scoateti carnea si morcovii.
Curatam cateii de usturoi, il pisam si-l adaugam in zeama.
Verificam gustul si  asezonam daca este nevoie.
Filtram zeama bine - eu am strecurat prin 4 prosoape absorbante de hartie suprapuse. Au adunat toata grasimea iar zeama a iesit foarte clara.
Curatam carnea de pe oase si o portionam.
Am pus in castroane/farfurii adanci, bucati de carne si rondele de morcovi.
Acoperim cu zeama. Dam la frigider cand sunt complet racite.
E bine de lasat toata noaptea.
Le servim  cu paine completa sau cu mamaliguta calda ....
Pofta buna!!!

duminică, 11 februarie 2024

Pizza cu ceapa si chorizo

O pizza facuta de casa este tot timpul mai buna si mai delicioasa decat cele congelate.
Iata o varianta cu ceapa si carnat spaniol chorizo.
 
Am folosit sos de rosii de casa - reteta aici.
Ingrediente :
Pentru aluat:
250 gr făină
1/2 pachet de drojdie uscata
3 linguri de ulei
1 linguriță de sare
15 cl de apă calda
Pentru garnitura:
3 cepe
100 g de carnat chorizo (picant sau nu dupa gustul dvs)
20-25 cl de sos de rosii
3  linguri de ulei
70 g cascaval ras
10 masline negre
paprika

Mode de preparare: pentru 2-3 persoane

sâmbătă, 27 ianuarie 2024

Chiftelute cu sos de rosii si paste

O mancare simpla si rapida iubita de toti mari si mici .


Ingrediente:
600 g de carne de vita tocata
1 ceapa
1 ou
3 felii de paine subtiri
1 catel de usturoi
1 pachet de paste
700 g de sos de rosii natur @Panzani
busuioc, patrunjel verde
sare, piper, boia de ardei

1 pachet de paste bio @Panzani

Mod de preparare:

sâmbătă, 20 ianuarie 2024

Budinca de Chia cu capsuni

Un mic dejun sanatos si delicios cu seminte de chia.
Va recomand sa-l pregatiti seara si a 2a zi dimineata sa adaugati garnitura dorita.

Semintele de Chia sunt recoltate de la o planta cu flori din familia mentei (Lamiaceae), cunoscuta sub numele de Salvia hispanica, originara din Mexic si Guatemala. Semintele de Chia de buna calitate au culoarea naturala alb sau negru (nu ar trebui sa fie maronii, caz in care inseamna ca nu au ajuns la maturitate, sunt crude). 
Semintele de Chia sunt considerate un super-aliment si reprezinta o sursa excelenta de fibre. Sunt bogate in proteine, acizi grasi esentiali Omega-3 si Omega-6, antioxidanti, aminoacizi, vitamine si minerale. 
Ele au devenit un aliment foarte poopular, insa trebuie stiut ca sunt una dintre cele mai vechi forme de nutritie, fiind consumate de vechii azteci si mayasi. Astazi, semintele de chia sunt adaugate in lapte, iaurturi, budinci, supe, smoothie-uri, salate, fiind consumate crude sau prajite.
 Aceste seminte minuscule, atunci cand sunt inmuiate in apa, se umfla chiar si de pana la 10 ori greutatea lor, dezvoltand o textura gelatinoasa. Sunt usor de amestecat in alte preparate. In plus, pentru ca sunt bogate in fibre solubile (se umfla) au avantajul de a oferi senzatia de satietate, fiind utilizate cu succes in diete. (sursa : https://www.obio.ro/)










Ingrediente: pentru 2 verine marisoare
250 ml de lapte de migdale
25-40 g de seminte de chia
20 g de indulcitor Érythritol
aroma naturala de vanilie
50 g de capsuni (puneti mai multe daca doriti)


Mod de preparare:
Amestecati inr-un castron toate ingredientele in afara de capsuni.
Lasati 1 ora  ca semintele sa se umfle.
Dati la rece.

Dupa 1 ora amestecati si observati cum budinca s-a ingrosat. Adaugati inca un pic de seminte de chia daca o doriti mai groasa sau lasati-o mai lichida.

Taiati capsunile in bucatele si pastrati 2 intregi pentru decorul final.

Adaugati capsunile taiate si amestecati din nou.

Puneti compozitia in 2 verine si dati la rece. Dupa 1 ora amestecati usor din nou.
Lasati la rece cel putin 4 ore sau o noapte.

Decorati fiecare verina cu o capsuna inainte de a servi.




O reteta valabila pentru dieta ketogenică sau dieta low-carb.  Vezi aicea..

Recteta Keto Grade A :
1 portie calculata cu  carb manager 
Toate retele mele keto -aici .

recette en français ici

Retete pe harta lumii :

Retete din lumea intreaga

Abhazia (1) Afganistan (2) Africa de Sud (3) Albania (4) Algeria (12) Andorra (1) Anglia (14) Angola (1) Antilele franceze (4) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Aruba (1) Australia (3) Austria (12) Azerbaijan (1) Bahamas (1) Bahrain (1) Barbados (1) Belgia (15) Belize (1) Benin (1) Bhutan (1) Bielorusia (1) Birmania (1) Bolivia (3) Bosnia și Herzegovina (5) Botswana (1) Brazilia (5) Brunei (1) Bulgaria (7) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (2) Canada (3) Capul Verde (1) Caraibe (1) Cehia (3) Chile (3) China (22) Ciad (1) Cipru (2) Coasta Ivoriana (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (5) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Emiratele Arabe Unite (1) Estonia (1) Eswatini (1) Etiopia (1) Fiji (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (162) Gabon (1) Gambia (1) Georgia (2) Germania (32) Ghana (1) Gibraltar (1) Grecia (11) Guatemala (1) Guineea (2) Guineea Ecuatoriala (1) Guineea-Bissau (1) Guyana (1) Haiti (1) Honduras (1) India (11) Indonezia (4) Insula Guam (1) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Feroe (1) Insulele Marshall (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (66) Jamaica (1) Japonia (12) Kazahstan (1) Kârgâzstan (1) Kenia (3) Kiribati (1) Kuweit (1) Laos (1) Letonia (1) Liban (8) Liberia (1) Libia (1) Liechtenstein (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (3) Madagascar (3) Malaezia (2) Malawi (3) Maldive (1) Mali (1) Malta (2) Maroc (15) Mauritania (1) Mauritius (2) Mexic (7) Micronezia (1) Moldova (5) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nepal (1) Nicaragua (1) Niger (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (4) Oman (1) Osetia de Sud (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Papua Noua Guinee (1) Paraguay (1) Peru (4) Polonia (7) Portugalia (8) Puerto Rico (1) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (85) Rusia (14) Rwanda (2) Salvador (1) Samoa (1) San Marino (1) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (9) Seychelles (1) Sfânta Lucia (1) Sfântul Kitts și Nevis (1) Sfântul Vincențiu și Grenadinele (1) Sierra Leone (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (9) Sri Lanka (1) Statele Unite (30) Sudan (2) Suedia (6) Surinam (1) Swaziland (1) Tadjikistan (1) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) Timor de est (1) Togo (1) tonga (1) Trinidad și Tobago (1) Tunisia (8) Turcia (11) Turkmenistan (1) Tuvalu (1) Ucraina (3) Uganda (2) Ungaria (9) Uruguay (3) Uzbekistan (1) Vanuatu (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Yemen (1) Zimbabwe (2)