Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

duminică, 5 mai 2024

Pască cu ricotta fără aluat

Paste Fericit tuturor !

O noua reteta de pasca cu branza.

Ingrediente: pentru 8-10 portii

  • 500 gr de branza ricotta
  • 120 g branza de vaci cremoasa
  • 100 gr de smantana
  • 4 oua
  • 135gr de zahar
  • 2 plicuri de zahar vanilat
  • 1 lingura plina de maizena/amidon de porumb
  • 3-4 linguri stafide 
  • 1 lingura lapte
  • vanilie


Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 180°C.
Ungeti cu unt o forma rotunda cu pereti detasabili de 22 cm (am pus hartie pe fundul formei).
Separati galbenusurile de albusuri.
Amestecati un galbenus cu 1 lingura de lapte.
Frecati 3 galbenusuri cu zaharurile si vanilia. Adaugati branza ricotta, smantana si branza de vaci.
Amestecati bine.
Bateti albusurile spuma si incorporati-le treptat . Puneti stafidele s amestecati.
Varsati in forma unsa si ungeti suprafata cu galbenus. Decorati cu stafide.
Dati la cuptor timp de 50 de minute- 1 ora
Lasati sa se raceasca si dati la rece 4-6 ore  (o noapte) inainte de a scoate din forma.


Reteta video:






miercuri, 1 mai 2024

Ciorba de miel

Trebuie neaparat s-o incercati pentru Paste, este foarte gustoasa.

Folositi carne de miel cu os, bucati din gat, coasta, coada , cap etc
Am utilizat zeama de lamaie in loc de bors.

 
Ingrediente : 3-4 portii
  • 400 gr carne de miel cu os - coaste 
  • 1 ceapa
  • 2 morcovi mici
  • 1 praz - partea verde 
  • 1/2 ardel rosu
  • 50 gr de orez
  • 1 Kub de legume sau de pui
  • un ou
  • 100 gr de smantana
  • zeama de la o lamaie 
  • 1 foaie de dafin
  • patrunjel proaspat.

Mod de preparare:

duminică, 28 aprilie 2024

Chec cu ton

Rapidă și gustoasă, practică și economică, pâinea/checul cu ton (sau polpettone di tonno) este un clasic mereu apreciat.
În Italia, este o rețetă de familie folosita adesea pentru picnicuri, bufete dar și prânzuri/cine improvizate. 
Cu o salată ai un fel de mancare complet și sănătos.

Este o rețetă care poate fi mâncată cu ușurință la un picnic. 
Am folosit 2 conserve diferite de ton, puteti folosi aun seul tip.


Ingrediente:

  • 3 ouă
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 1 conserva de ton cu ardei de Espelette- 110 gr
  • 1 conserva de pastă/rillete de ton- 125 gr
  • 80 g faina (low carb pentru mine)
  • 170 ml lapte
  • 80 g cascaval ras
  • 1/4 ardei rosu
  • 1 ceapă verde
  • sare piper

Preparare:

sâmbătă, 13 aprilie 2024

Tartă cu piersici de grădină (culese și congelate felii la sfârșitul verii)

E frig dar putem face în continuare tarte bune cu fructe de vară.

Iată o plăcintă cu piersici din grădina mea.
Deoarece aveam multe am profitat de ocazie pentru a congela. Îți dau modul do.

Alege piersici coapte, sănătoase.
Pentru o tarta ai nevoie de aproximativ 7-8 piersici (marime medie).
Spălați piersicile și tăiați-le felii.
Am lasat pielea, sunt piersici bio din gradina.
Intinde-le uniform pe o hartie de copt asezata pe o tava de copt sau direct pe o tava de copt de sticla.
Acoperiți cu film alimentar și puneți la congelator timp de 4 ore.
Rămâne doar să le transferi într-o pungă de congelare.



Ingrediente:
 
  • 1 aluat de tarta (de casă sau achiziționată)
  • 7 piersici medii, tăiate felii (proaspete sau congelate)
  • 100 gr pudră de migdale
  • 2 ouă
  • 80 gr unt
  • 3-4 linguri îndulcitor natural Xilitol sau zahăr
  • vanilue
  • fulgi de migdale


Mod de preparare:

Dezghețați piersicile.
Pregătiți și întindeți aluatul de tartă într-o tavă unsă cu unt sau acoperită cu hârtie.
Frecați untul moale cu îndulcitorul, adăugați pe rând vanilia, praful de migdale și ouăle.

duminică, 31 martie 2024

Pulpă de miel cu paprika confiată 4 ore la cuptor

O reteta pe car v-o propun s-o faceti de Paște.
Carnea de miel este 'confiata' caci gatita timp indelungat la cuptor la temperatura scazuta. 
Rezultatul este minunat si carnea se topeste in gura.Daca va ramane nu ezitati sa faceti 'kebab' de casa, baietilor mei prefera.
O taiati fin si o sotati la tigaie cu condimente, apoi serviti cu pita , sos de iaurt, salata si cartofi prajiti.
Alte retete cu carne de miel aici.
Ingrediente : 10 portii
  • 1 pulpă de miel  2,3kg
  • 2 linguri de  paprika dulce
  • 1 ceapa
  • 5-6 catei de usturoi
  • 1 ardel rosu
  • sare, piper
  • 4 linguri ulei

Mod de preparare:

Retete pe harta lumii :

Retete din lumea intreaga

Abhazia (1) Afganistan (2) Africa de Sud (3) Albania (4) Algeria (12) Andorra (1) Anglia (14) Angola (1) Antilele franceze (4) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Aruba (1) Australia (3) Austria (12) Azerbaijan (1) Bahamas (1) Bahrain (1) Barbados (1) Belgia (15) Belize (1) Benin (1) Bhutan (1) Bielorusia (1) Birmania (1) Bolivia (3) Bosnia și Herzegovina (5) Botswana (1) Brazilia (5) Brunei (1) Bulgaria (7) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (2) Canada (3) Capul Verde (1) Caraibe (1) Cehia (3) Chile (3) China (22) Ciad (1) Cipru (2) Coasta Ivoriana (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (5) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Emiratele Arabe Unite (1) Estonia (1) Eswatini (1) Etiopia (1) Fiji (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (162) Gabon (1) Gambia (1) Georgia (2) Germania (32) Ghana (1) Gibraltar (1) Grecia (11) Guatemala (1) Guineea (2) Guineea Ecuatoriala (1) Guineea-Bissau (1) Guyana (1) Haiti (1) Honduras (1) India (11) Indonezia (4) Insula Guam (1) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Feroe (1) Insulele Marshall (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (67) Jamaica (1) Japonia (12) Kazahstan (1) Kârgâzstan (1) Kenia (3) Kiribati (1) Kuweit (1) Laos (1) Letonia (1) Liban (8) Liberia (1) Libia (1) Liechtenstein (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (3) Madagascar (3) Malaezia (2) Malawi (3) Maldive (1) Mali (1) Malta (2) Maroc (15) Mauritania (1) Mauritius (2) Mexic (7) Micronezia (1) Moldova (5) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nepal (1) Nicaragua (1) Niger (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (4) Oman (1) Osetia de Sud (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Papua Noua Guinee (1) Paraguay (1) Peru (4) Polonia (8) Portugalia (8) Puerto Rico (1) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (88) Rusia (14) Rwanda (2) Salvador (1) Samoa (1) San Marino (1) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (9) Seychelles (1) Sfânta Lucia (1) Sfântul Kitts și Nevis (1) Sfântul Vincențiu și Grenadinele (1) Sierra Leone (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (9) Sri Lanka (1) Statele Unite (30) Sudan (2) Suedia (6) Surinam (1) Swaziland (1) Tadjikistan (1) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) Timor de est (1) Togo (1) tonga (1) Trinidad și Tobago (1) Tunisia (8) Turcia (11) Turkmenistan (1) Tuvalu (1) Ucraina (4) Uganda (2) Ungaria (9) Uruguay (3) Uzbekistan (1) Vanuatu (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Yemen (1) Zimbabwe (2)