Gratin de dovleac și brânză raclette

Ce bun a iesit, va recomand veti aprecia !

De obicei este o rreteta cu cartofi.  Am folosit in loc de cartofi un dovleac placintar Butternut, este foarte gustos

Dovleacul este o leguma versatila: din el poti pregati atat mancaruri, cat si dulciuri.
Desi sunt foarte dulci, dovleacul turcesc si bostanul nu contin grasimi si au doar 13 calorii/100 g.
In schimb, contin multa vitamina E, vitamina C si betacaroten, lucru care ii recomanda drept antioxidanti ideali (acestia protejeaza de cancer si de bolile cardiovasculare).
Gustul lor dulce este si pe placul sugarilor, si al copiilor mici, pulpa legumei fiind bine digerata.

Raclette sau racleta/racletă este denumirea generică pentru tipurile de brânză semi-tari, produse din lapte de vacă nepasteurizat. 

Alte idei de retete cu branza raclette  : Andive cu branza raclette , Pizza cu branza Raclette

Ingrediente: 2 portii

• 1/2 dovleac butternut
• 75 gr bacon afumat
• 1 ceapa mica
• 3 linguri ulei
• 4 felii de branza raclette
• 1 lingura buna de smantana
• sare, piper
• paprika afumata

Mod de preparare:
Curățați și tăiați dovleacul în bucăți. 

Este cel mai greu de făcut și este o operațiune periculoasă deoarece carnea este foarte densă. 

Puneti-le într-un vas de gratin cu 2 linguri de ulei, sare, piper, paprika afumata. Se amesteca si se da la cuptorul preincalzit la 180°C timp de 20 de minute. Intre timp coloram baconul cu ceapa tocata marunt in 1 lingura de ulei. Scoatem dovleacul, lasam sa se raceasca 5 minute si amestecam cu smantana si baconul.

Bucățile de butternut se vor micșora Am transferat totul într-un vas mai mic. Se pune sare si piper deasupra se aseaza feliile de raclette si se da la cuptor la 200°C pentru 20 de minute

Excelent !

Serviti cu o salata verde !

imprimati print

O reteta compatibila cu o alimentatie céto (keto) sau low carb.

Toate retele mele keto,  low carb -aici .

recette en français ici

Budinca cu orez konjac (low carb)

Aveam pofta de o budinca de orez și am avut ideea de a folosi orez konjac 

Un orez konjac cu ovăz care are doar 9 calorii / 100gr și 0 gr de carbohidrați! 

Am inlocuit untul normal cu unt de gutui facut cu piure de migdale si aromat cu scortisoara. Top!

Ingrediente: 

• 270 gr orez konjac 
• 175 gr de unt de gutui 
• 3 oua 
• 55 gr eritritol îndulcitor natural 
• 160 ml lapte condensat fara zahar 
• 125 ml lapte de cocos sau lapte

Mod de pregătire: 

Fursecuri Rochers cu nuca de cocos si ciocolata (reteta keto, low carb, fara gluten)

Daca va raman albusuri de ou nu ezitati sa faceti aceste fursecuri. 

Sunt lejere si foarte usoare de facut,

Puteti gasi mai multe variante pe blog, aici am facut o varianta cu bucatele de ciocolata si in 2 culori.

 Ingrediente : 24 fursecuri

• 300 gr de nuca de cocos rasa
• 200 gr crema de cocos
• 3 linguri de indulcitor pudra eritritol
• 5 albusuri de ou
• 40 gr de ciocolata 85% 
• 1 lingura de cacao

Mod de preparare:

Placinta cu migdale si crema de castane / Galette des rois

La multi ani, va doresc un an 2022 fericit si bogat !

Iata o alta reteta pregatita cu ocazia Epifaniei. In fiecare an fac 2-3 placinte caci baietilor mei le place foarte mult si este de traditie in ianuarie.
Placinta numita "la galette des rois" este o placinta foarte populara in Franta cu ocazia Epifaniei ce se sarbatoreste pe 6 ianuarie. Este pregatita si servita toata luna ianuarie.

Epifania simbolizeaza anuntarea nasterii lui Hristos regilor magi, care au venit sa-l vada pe pruncul abia nascut, aducandu-i daruri, aur, smirna si tamaie.
Placinta numita "la galette des rois" se serveste in aceasta zi si pe vremuri era impartita in tot atatea felii cati comeseni erau, plus una. Felia suplimentara, denumita "a Bunului Dumnezeu" sau "a Fecioarei", era oferita primului sarac care aparea in fata familiei.
Un obicei actual consta in ascunderea unei figurine, reprezentand un rege mag, in interiorul placintei, iar cel dintre meseni care va descoperi figurina in portia sa va fi regele zilei.

De obicei este rotunda aici sau aici in varianta cu lemon curd, dar se poate face si dreptunghiulara ca-n reteta cu ciocolata si pralin.

Ingrediente : 6-8 portii

2 aluaturi de foietaj
1 ou  +1 albus
30 gr de zahar
80 gr de pudra de migdale
150 gr de crema de castane dulce
40 gr de unt moale
1 galbenus + 1 lingurita lapte rece
1 figurina + 1 coroana

2 castane confiate

Mod de preparare:

Clementine înghețate

Dupa reteta de Portocale  înghețate va propun o alta varianta si mai simpla de facut cu clementine.
In loc de albus de ou si de zahar, am pus un sirop de artar fara zahar si un lichior foarte bun de mandarine 'imperial Napoléon'.

Va doresc un an nou fericit !

Este un desert ideal de scos si de servit la sfarsitul mesei de sarbatoare caci este racoritor si usor.

Ingrediente:
4 clementine mici
2-3 c à s  sirop de artar fara zahar ( sau miere )
15 ml de lichior de mandarine Napoléon


Mod de preparare: