Salată de căpșuni cu busuioc și lămâie

oaspătă, ușoară și plină de savoare, salata de căpșuni cu busuioc și lămâie este un desert simplu care pune în valoare fructele de sezon.

Combinația dintre dulceața căpșunilor, prospețimea aromată a busuiocului și notele ușor acrișoare ale lămâii creează un echilibru delicat și rafinat.

Se prepară în doar câteva minute și este desertul perfect pentru a încheia o masă de vară cu o notă proaspătă și răcoritoare.

Ingrediente (2  personnes)

• 250 g căpșuni
• 7 frunze de busuioc proaspăt
• 1/2 lămâie (coaja rasă și/sau sucul)
• 1–2 linguri de zahăr sau miere (opțional)
• un strop de oțet balsamic

Mod de preparare

Îngheţată cheesecake cu lămâié (reteta keto, low carb)

 O reteta rapida - top chrono 15 minute ! Un desert lejer si racoritor.

Am utilizat rondele de lamaie uscate prin deshidratare.

Daca sunt bine uscate le puteti pastra intr-o cutie/borcan fara sa le puneti in frigider.

Daca nu le puteti pastra in frigider si parfuma prajiturile sau ceaiul .

La frigider elle devin umide  dar gustul este puternic si concentrat.

Binenteles ca puteti pune lamaie proaspata in locul lor.

Ingrediente: 6 portii
300 gr de branza proaspata de vaci
150 gr de mascarpone
1/2 lamaie uscata (4 felii)
50 grde indulcitor érythritol

3 tartine fibre @Wassa
decor: 3 felii de lamaie uscata, nuca de cocos rasa

Mod de preparare :

Înghețată sau Spumă de lămâie ( reteta ceto, low carb)

Am făcut și înghețată și spumă cu același preparat. Este rapid de făcut și chiar delicios ! 

Am obtinut 6 înghețate și 3 verine de spuma. 

Spumele le-am mâncat în aceeași zi. Sunt lejere si se simte bine parfumul de lămâie. 

Înghețatele le puteți lăsa și servi apoi. Scoateți-le 20 de minute înainte de servire. 

Am constatat că parfumul de lămâie se simțea mai puțin în înghețată decât în ​​spuma inițială. 

Serviti-le cu un coulis de fructe roșii sau de ciocolată sau cu puțină dulceață de cirese low carb ca mine.

Ingrediente: 6 înghețate și 3 verrine de spuma 

450 gr de brânză prospătă de vaci 

125 gr de mascarpone 

sucul și coaja unei frumoase lămâi bio

80 gr îndulcitor natural eritritol 

decor: coaja de lămâie și felii subțiri, dulceata fără zahăr

Pregătire: 

Cotlete de porc cu lamaie

Dacă îți place lămâia, aceasta mancare este pentru tine! 

O reteta rapida de facut, carnea se poate marina 2-3 ore inainte, eu nu am facut-o si a iesit frageda si delicioasa. 

Cum aveam lamaie uscata, am adaugat cateva felii dar puteti folosi felii proaspete de lamaie.

Ingrediente: 2 portii

• 2 cotlete de porc frumoase
• piper roz
• 1 catel de usturoi
• 1 foaie de dafin, cimbru uscat
• 1/2 Kub de pui
• 150 ml de apa
• 2 linguri ulei
• piper proaspat macinat
• 1/2 lamaie bio taiata felii subtiri sau lamaie uscata
• sucul de la o lamaie mica

Mod de preparare :

Limbă de mare cu legume in papiotă

Ce bun este acest peste.

Il cumpar proaspat curat de piele, apoi am taiat numai cu o foarfeca de bucatarie marginile cu oase, coada si capul. Nu se pastrezaa decat cateva ore la frigider, congelati-l daca nu-l mancati in aceeasi zi cand l-ati cumparat.

Limba de mare (Dover Sole) este un peste foarte gustos si apreciat inca de pe timpul romanilor.
Locuiește pe fundurile nisipoase ale Mării Nordului, Canalului Mânecii, pe coasta estică a Atlanticului și in Marea Mediterană. 

Romanii au poreclit-o „talpa lui Jupiter” în raport cu forma sa ovală si turtită. 

Daca o cumparati prospata ca mine la pescarie, cereti-o curatata si fara piele.

Marele bucătar francez Auguste Escoffier a oferit 185 de moduri de a găti limba de mare.

O inspirație pretioasa pentru generații de bucătari.

 Am folosit un sos de usturoi si patrunjel. Am tot timpul intr-o cutie mica la rece, un amestec mixat patrunjel-usturoi-sare marina si ulei . Este perfect pentru fructe de mare si peste.

Ingrediente: 1 portie

1 limbă de mare vidata si curatata 

sos usturoi-patrunjel: 1 lingura 

1  lingura buna de ulei de masline

3 felii fine de lamaie

1/2 morcov

sare, piper

boia de ardei

garnitura:
150 gr de telina radacina
100 gr de morcov
1 lingura de grasime de rata

1 lingurita sos usturoi-patrunjel

Mod de preparare:

Chec de lămâie cu făină de ovăz și făină de nuci (fără gluten, low carb)

Improvizație totală acest chec, făcut rapid cu produsele avute la îndemâna mea. 

Imi ramanea un pic de faina de nuci si am asociat-o cu faina de ovaz.

Bun si consistent avest chec si cu cat se-nvecheste cu atat este mai bun. 

O data bine racit l-am pastrat 4-5 zile intr-o punga de congelat.

Ingrediente: pentru 8 persoane / 16 felii

85g faina de ovăz instant 

50 g făină de nucă 

1 lămâie 

3 ouă 

1 iaurt natur- 125 g 

1/2 linguriță bicarbonat de sodiu 

75 g unt 

85 g îndulcitor natural cu eritritol 

4 pătrate de ciocolată 85%, tăiate bucățele


Pregătire: 

Lup de mare la cuptor cu pătrunjel, usturoi și lămâie confiată

Ce-mi place acest peste, este fin si delicios.

De obicei il numesc biban dar mai este cunoscut și ca lavrac sau lup de mare

Am folosit un sos din usturoi si patrunjel. Am tot timpul intr-o cutie mica la rece, un amestec patrunjel-usturoi-sare marina si ulei . Este perfect pentru fructe de mare si peste.

Ingrediente:

1 biban/lup de mare proaspat vidat si curatat
3 linguri ulei de masline
1 lamaie confiata
piper, piment

Sos usturoi-patrunjel: 1 lingura buna (restul il utilizati la alte retete)

1/2 legatura de patrunjel

2-3 catei de usturoi

sare groasa

3 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Tarta Keto cu lamaie si bezea ( fara gluten , low carb)

Dupa reteta de crema de lamaie curd keto , iata si tarta desert facuta cu ea.
Simpla de facut.

Mie mi-a placut su aluaul si crema dar bezeaua cu indulcitor n-are interes (se usuca).

Baiatului meu i-a placut crema dar prefera aluatul clasic cu faina. Sotului i-a placut aluatul dar a gasit crema acida- gustati si puneti mai mult indulcitor caci eu sunt cam zgarcita.

Important este c-a fost mancata rapid hi hi 

Preparati crema de lamaie o seara inainte, sa fie rece si sa stea o noapte la frigider.

Ingrediente:  6 portii

2 galbenuse de ou
110 gr pudra de migdale
40 gr faina de cocos 
60 gr unt moale
30 gr indulcitor + 2 linguri
2 albusuri de ou

300 gr de crema curd de lamaie

Mod de preparare:

Cremă de lămâie rapidă / Lemon posset

O crema delicioasa si foarte simpla de facut.

Originala caci facuta cu numai 3 ingrediente si fara gelatina sau faina.

Ingrediente: 4 verine

• 65 ml suc de lămâie (1 lămâie frumoasă)
• coajă rasă de lămâie 
• 40 cl de smântână lichidă 
• 40-50 g îndulcitor natural eritritol

Mod de preparare:

Prajitura cu lămâie si lapte condensat (fara gluten, low carb)

Foarte buna a iesit prajitura aceasta !

M-am insipirat de la reteta Prăjitură  cu Ricotta si Lămâie, 

Cum n-aveam ricotta am pus lapte condensat natur si indulcitor in loc zahar pentru a obtine un desert low carb.

A fost aprobata de toti.

Lasati sa se raceasca bine inainte de a o servi. Chiar si mai gustoasa a 2a zi.

Ingrediente: 16 portii

• 160 gr de pudra de migdale
• 80 gr de unt moale
• 85 gr de indulcitor natural erithritol
• coaja rasa de la o lamaie
• 60 gr de suc de lamaie
• 1lingua de tărâțe de psyllium
• 3 oua
• 160 ml de lapte condensat fara zahar
• vanilie
• nuci de pecan 

 

Mod de preparare:

Chec cu lămâie și mere - fără gluten și lactoză, low carb

Un chec destul de dietetic fără gluten si fără lactoză

Am folosit 2 făini destul de speciale fără gluten. 

Făina de soia are un miros si un gust  destul de puternic, dar odată gătită și amestecată, nu este deranjant. 

Conține 16,4 g carbohidrați / 100 gr, deci este relativ săracă în carbohidrați. 

Făina de naut este, de asemenea, o făină fără gluten, bogată în vitamine și minerale. 

Este o sursă excelentă de proteine ​​și fibre. 

100 g de făină de năut = 45 g carbohidrați (69 g făină normală) sau 31 g carbohidrați neti

Puneti mai mult indulcitor daca-l doriti bine dulce.

Ingrediente: 

• 
• 3 ouă 
• 100 gr făină de naut 
• 50 gr făină de soia 
• 60 gr făină de migdale 
• 1/2 pachetel praf de copt 
• 20 gr ulei organic de cocos 
• 150 gr de piureu mere cu scorțișoară (fără zahăr) 
• 60 gr îndulcitor natural eritritol 
• 1 lămâie netratată 
• 20 cl de crema de cocos

Pregătire: