Plăcintă turtă cu spanac si feta

Ce buna a iesit.

Am folosit ca suport 3 foi de placinta, puteti pune mai multe daca doriti, eu am pus mai putine foi pentru a reduce carbohidratii.

 Ingrediente :

• 3 foi de placinta
• 350 gr de spanac curatat
• 2 linguri de cascaval ras
• 3 oua
• 130 gr de braza feta
• 20 gr de unt topit
• 3 linguri de lapte
• 3 linguri smantana
• nuci
• sare, piper

Mod de preparare:

Chec cu conopida si ton

Ce-mi place conopida, este de sezon trebuie sa profitam. Am cumparat o conopida mare si am facut un gratin cu branza feta si acest chec aperitiv .

Am folosit o faina cu seminte speciala pentru facut crackers. Puteti pune faina dorita sau seminte.

Ingrediente :  4-6 portii 

• 140 gr de ton scurs
• 650 gr de conopida fiarta
• 2 linguri de smantana 
• 2 oua
• 2 linguri de faina cu seminte pentru crackers
• 2 linguri cascaval ras  
• sare, piper

Mod de preparare:

Tortilla cu cascaval /gruyere (fara faina)

Nimic mai simplu de facut. Daca va place branza nu ezitati.

Ingrediente: pentru 2 bucati

80 g casccaval sau Gruyere elvețian ras 

boia de ardei 

2 felii mici de sunca de pui 

salată verde 

ridiche 

maioneză....


Pregătire: 

Andive gratinate (reteta keto, low carb, fara gluten))

Andiva sau cicoarea de Bruxelles este deseori ocolita pentru ca are un gust amar si astringent. Dar tocmai gustul ei o face unica in lumea culinara.
Reteta clasica este cu sos béchamel, o aveti aici.Am facut o varianta fara faina si cu mai putini carbohidrati. Este si mai usoara de facut caci nu necesita sa faceti sosul béchamel.

Foarte bun a iesit acest gratin , sotului meu ii place de obicei reteta clasica dar aceasta varianta i-a placut la fel de mult.

Alte retete cu andive aici.

Ingrediente: 4 portii

• 5  andive frumoase - 700 gr
• 1 catel de usturoi
• 1/2 ceapa
• 30 gr de unt
• 5 felii de jambon 
• 150 ml de smantana 
• 70 gr de cascaval ras
• piment d'Espelette
• sare, piper

Mod de preparare:

Se indeparteaza cotorul si se spala rapid sub apa rece andivele. 

Puteti sa le lasati intregi daca sunt mici sau sa le taiati in 2 daca sunt mari.

Reveniti-le in 30 gr de unt cu catelul de usturoi zdrobit si cu ceapa tocata.

Puneti sare, piper.

Gatiti-le la foc potrivit  timp de 10-15 minute introrcandu-le pe toate partile.

Taiati feliile de jambon in 2.
Rulati andivele in jambon si le puneti intr-un vas de gratin.

Presarati un pic de cascaval ras si piment d'Espelette. Puneti apoi smantana, peste andive si terminati cu cascavalul ras.

Puneti piper si dati la cuptor la 180°C timp de 20 de  minute.

Foarte bun !

imprimati prnt

O reteta compatibila cu o alimentatie keto) sau low carb.

Calcul facut cu carb manager pentru 1 portie:

* calculati in functie de produsele folosite

Toate retele mele keto,  low carb -aici .

recette en français ici

Clatita de dovlecei la cuptor

O reteta ideala daca aveti dovlecei buni si proaspeti.

Ai mei erau culesi direct de la o ferma, am profitat si am facut o clatita/galeta mare.

Foarte buna a iesit, o puteti manca simpla cu o salata verde sau o puteti
 folosi a garnitura la un fel de mancare sau peste.

Ingrediente: pentru 2-4 persoane 

• 3 dovlecei - 400 gr 
• 1 ceapă 
• 2 oua 
• 4 linguri faina low carb 
• 4 linguri cascaval ras 
• 3 linguri de ulei de măsline sau rapiță 
• sare piper

Mod de preparare: 

Grisine cu branza si mac (reteta keto/low carb, fara gluten)

 Am vazut ideea aici . Mi-a facut pofta si m-a inspirat dar am facut-o cu ce aveam la-ndemana.
O ocazie buna sa utilizez faina fara carbohidrati Szafi reform care contine fibre de bambus si faina de psyllium.

N-am pus apa si nici praf de copt ca-n reteta originala. Merge de pus un pic de apa .
Am facut o tava si restul l-am pastrat pentru a face o pizza mica.

Ingrediente:

100 g  faina  fara carbohidrati Szafi

100g de branza feta bulgareasca sau telemea rasa

2 linguri de cascaval ras

30 g de unt topit

3 oua 

sare

1 lingura seminte de mac 

decor : 1 lingura ulei de masline, seminte de mac 

Preparare:

Lasagnes cu branza si paste konjac (fara gluten,keto, low carb)

 Dupa reteta cu carne va propun o varianta cu branza.

M-am gandit la reteta de Placinta Beurek armeniana  si am inlocuit deci foile de placinta cu foi de lasagne konjac.

 Am utilizat ierburi uscate prin deshidratare, puteti pune binenteles ierburi proaspete.

Ingrediente : 3 portii

200 g foi de paste de lasagnes konjac (1 pachet)

300 g de branza de vaci 40%
200 g de branza féta

2 linguri de patrunjel uscat + un pic de menta piper boia de ardei

1 ou

unt

3 linguri bune de cascaval ras

Pregatire:

Chiftele de păstârnac cu 3 branzeturi (fara gluten,low carb)

Ce bune sunt !

Nu-s prea amatoare de păstârnac fiert dar gatit astfel este foarte bun.

Gata este adoptat si voi testa noi retete cu aceasta leguma destul de uitata.

Păstârnacul sau albitura este o legumă care se cultivă pentru consumul de rădăcini, folosite drept condiment la prepararea mâncărurilor, deoarece sunt foarte aromate și bogate în vitaminele B1, B2 și C.
Pulpa este de culoare albă sau alb-gălbuie, suculentă și cu aromă specifică.
Păstârnacul are proprietăți diuretice, depurative, antioxidante.

Ingrediente: 12 chiftele

2 pastarnaci frumoși 

1 morcov 

2 oua 

2 linguri bune de parmezan 

2 linguri de cascaval ras 

2 linguri. brânză de vaci 

semințe de chimen 

2 linguri. faina de migdale 

sare, piper 

2 linguri de ulei de cocos


Mod de preparare:

Cotlete de porc gratinate la cuptor

Usor de facut caci numai cuptorul 'lucreaza'.

De data aceasta am folosit celebra branza olandeza Leerdammer . Aveti o varianta cu mozzarella aici

Ingrediente: 2 portii

• 2 cotlete de porc- 300 g
• 2-3 linguri ulei
• 2 catei mici de usturoi
• 1 ceapa mica rosie
• 2 felli subtiri de cascaval Leerdammer
• sare, piper
• boia de ardei

Mod de preparare:

Praz gratinat cu jambon si sos de branza (reteta keto, low carb, fara gluten)

O reteta delicioasa ! M-am inspirat de la reteta de Andive gratinate. 

Am folosit praz in loc de andive si am inlocuit sosul béchamel cu un amestec smantana-cream cheese Philadelphia.

Foarte buna si gustoasa, va recomand sa-ncercati !

Ideala daca preferati prazul la andive.

Ingrediente: 2 portii
2 bucati de praz frumoase
4 felii de jambon
75 gr de branza cream cheese Philadelphia

2-3 linguri de smantana 

50 gr de cascaval ras

2 catei de usturoi

sare, piper

boia de ardei

2 linguri ulei


Mod de preparare:

Blat de pizza cu broccoli si branzeturi ( low carb, keto, fara gluten)

Dupa reteta cu conopida va propun o varianta cu broccoli.

La fel de buna, chiar si mai buna zic eu. 

Broccoli este una dintre cele mai nutritive legume. O cana de broccoli fiert contine 74 mg de calciu plus 123 mg de vitamina C, care imbunatateste semnificativ absorbtia calciului, totul cu doar 44 calorii.
Prin comparatie, o portocala nu contine calciu, are 69 mg de vitamina C si cu 50% mai multe calorii.
Despre broccoli se mai spune ca este echivalentul laptelui, datorita continutului mare de calciu. 

In plus, contine seleniu si compusi cu sulf, cu importante efecte antioxidante si anticancerigene.
Totodata, contine un compus fitochimic (sulforaphane) care distruge o bacterie care de multe ori este raspunzatoare pentru aparitia gastritei si a ulcerelor gastrice.
In acelasi timp, presedintele Americii, Barack Obama, a declarat in nenumarate randuri ca broccoli este leguma lui preferata. 😀 (sursa: https://www.gustos.ro/)

Am pus mai putine oua caci m-am gandit ca broccoli lasa mai multa apa. Reusita si buna a iesit.

Ingrediente: 4-6 portii

Aluat:

• 3 cup de broccoli mixat - 300 gr
• 2 oua
• 1 si 1/2 cup de cascaval ras - 150 gr 
• 4/5 cup de parmezan ras- 80 gr

Garnitura:

• sos de rosii de casa - reteta aici
• carne de pui
• cascaval ras
• masline

Mod de preparare: