Budinca cu orez konjac (low carb)

Aveam pofta de o budinca de orez și am avut ideea de a folosi orez konjac 

Un orez konjac cu ovăz care are doar 9 calorii / 100gr și 0 gr de carbohidrați! 

Am inlocuit untul normal cu unt de gutui facut cu piure de migdale si aromat cu scortisoara. Top!

Ingrediente: 

• 270 gr orez konjac 
• 175 gr de unt de gutui 
• 3 oua 
• 55 gr eritritol îndulcitor natural 
• 160 ml lapte condensat fara zahar 
• 125 ml lapte de cocos sau lapte

Mod de pregătire: 

Tataki de somon cu paste konjac

O reteta gatita in stil japonez.

Tataki ( „lovit” sau „bătut”) înseamnă o tehnică pentru prepararea peștelui sau a cărnii în bucătăria japoneză. Peștele (sau carnea) este taiat bucati, apoi marinat în oțet și asezonat cu ghimbir (care este zdrobit și redus la o pastă, de unde si etimologia numelui). Tehnica a fost dezvoltată de Sakamoto Ryōma, un samurai din secolul al XIX-lea.

Am folosit somon gravlax cu sfecla rosie, puteti folosi somon proaspat si-l marinati ca-n aceasta reteta.

Simplu si usor de facut, important este pestele de calitate. 

Somonul este pentru 2 persoane, spaghetele konjac sunt numai pentru mine :) 

Puteti face orez sau paste chinezesti.

Ingrediente: 2 portii 
1 file de saumon marinat gravlax- 270 gr 

2 linguri de seminte amestec lin, susan si floarea soarelui 

1 lingura ulei de cocos bio 

150 g de spaghetti konjac

1 lingura sos soia

piper

Mod de preparare:

Lasagnes cu branza si paste konjac (fara gluten,keto, low carb)

 Dupa reteta cu carne va propun o varianta cu branza.

M-am gandit la reteta de Placinta Beurek armeniana  si am inlocuit deci foile de placinta cu foi de lasagne konjac.

 Am utilizat ierburi uscate prin deshidratare, puteti pune binenteles ierburi proaspete.

Ingrediente : 3 portii

200 g foi de paste de lasagnes konjac (1 pachet)

300 g de branza de vaci 40%
200 g de branza féta

2 linguri de patrunjel uscat + un pic de menta piper boia de ardei

1 ou

unt

3 linguri bune de cascaval ras

Pregatire:

Orez konjac cu lapte de cocos si semințe de chia (fara gluten si lactoza, keto)

Ce-mi place orezul cu lapte. 

Iata o varianta cu putini carbohidrati caci facuta fara orez adevarat si cu indulcitor natural.

Tare bun, l-am parfumat cu rom aromat, cu vanilie si am adaugat seminte de chia.

Voi face des caci este usor si delicios.

Ingrediente: pentru 5 verine de 125 ml

1 pungă de orez konjac (perle) -200 gr

400 ml lapte de cocos 

1 linguriță de pulbere de konjac (glucomanan) 

3 linguri de îndulcitor natural 

1 linguriță de aromă naturală de vanilie 

1 lingura de rom aromat 

2 linguri de semințe de chia 

Pregătire: 

Lasagnes keto cu paste konjac (fara gluten, low carb)

O reteta super rapida si chiar buna 
Pastele konjac au nevoie de sos si gatite astfel tip lasagne sunt perfecte.

In pachet aveam 13 foi de 13/4 cm . 

Am facut un sos rapid smanta/ concentrat de rosii, am presarat peste ele cascaval ras si am ras nucsoara.

Konjac este denumirea japoneza a mancarii gatite dintr-o planta perena, Anorphophallus Konjac, ce este cunoscuta si apreciata ca fiind medicinala in tari ca Japonia, Indonezia, China de secole bune. Asiaticii il alinta in tot felul: cartoful konjac, limba diavolului (!!!!), palma sarpelui, crinul voodo.

Faina de konjac provine din tubercului acestei plante si tot de acolo provin si taiteii Shirataki. Pentru obtinere produsului finit, tuberculii se fierb, se usuca si se tritureaza, pana cand se transforma intr-o faina din care se obtin pastele asiatice. Sunt foarte potrivite pentru cine doreste sa slabeasca sau sa-si mentine sanatatea, nu au aport caloric, nici de gluten, nici de carbohidrati si produc o senzatie de satietate.Produsele obtinute pot fi albe sau negre.

DE CE AR TREBUI SA CONSUMAM KONJAC?
- sunt fibre solubile in apa. Auzim tot timpul in jur ca trebuie sa consumam fibre. De ce? Pentru ca sunt niste substante de balast ce nu sunt absorbite de corp dar regleaza tranzitul intestinal, reduc risul de diabet si boli de inima, rezolva probleme suparatoare cum ar fi constipatia. Konjacul ca fibre solubile in apa creaza in stomac un gel care da o senzatie de satietate multa vreme. De aceea, sunt perfecte pentru mentinerea greutatii si in diete.
- ca o fibra solubila constiincioasa ce este, konjac incetineste absortia zaharului, de aceea ajuta la reglarea glicemiei, reducând concentratia de colesterol si de trigliceride din sange.
- un amanunt important: are un aport caloric aproape nul. Vreo 6 calorii la suta de grame. Deci pot fi consumate in ce cantitati doresti. Intrebarea este: poti? Adevarul este ca da senzatie rapida de satietate, deci si sa vrei, n-o sa consumi cantitati mari.
- nu contine gluten – persoanele care nu il tolereaza, pot folosi konjacul ca substitut in dieta zilnica.
furnizeaza vitamine (A, B1, B2, B6, B12, C, D, & E) si niscaiva minerale (copper, zinc, iron and magnesium) (sursa: https://casutalaurei.ro/konjac-6-motive-sa-le-consumam/)

Ingrediente: 3 portii
200 g foi de lasagne konjac (1 pachet)
300 gr carne tocata de vita

1 ceapa mica

3 linguri smantana 30%

1 lingura concentrat de rosii

sare, piper

paprika

ierburi de Provence

3 linguri cascaval ras

nucsoara rasa

2 linguri ulei

Mod de preparare:

Lapte cu taitei konjac

O reteta gasita pe un site de bucatarie din Turkmenistan.

Si noi mancam taitei cu lapte, deci amintire din copilarie aceasta reteta ...

Am facut-o cu taitei noodles konjac, dar daca nu faceti un regim cu putini carbohidrati ca mine folositi taitei fini normali. Seara este o mancare perfecta, imi place .

O reteta din Turkmenistan caci astazi este zi de sarbatoare nationala, se sarbatoreste independenta de URSS proclamata in 1991.
Turkmenistan este o țară turcică în Asia Centrală. Numele țării derivă din persană, însemnând „țara poporului turkmen”. Capitala este orașul Ashgabat, toponim persan, traducându-se aproximativ ca „orașul dragostei”.

Ingrediente: pentru 2 portii
500 ml (2 cani) de lapte
150 gr (1 cana) de taitei fini sau 200 gr de taitei noodles konjac
1 lingura de zahar (sau indulcitor natural)

scortisoara

Mod de preparare:
Pastele konjac trebuie spalate bine sub jet de apa rece. Scurgeti si rezervati.
Incalziti laptele intr-o oala.
Scadeti focul cand laptele incepe sa creasca,
Adaugati pastele konjac, le sucre si fierbeti 2-3 minute (mai mult daca folositi alte paste in functie de timpul indicat) amestecand.
Luati de pe foc.

  

Serviti caldut sau rece (pastele normale se vor ingrosa in lapte, nu este cazul cu pastele konjac).

Puteti decora cu scortisoara.

Sau pune ca mine un pic de seminte de chia .
       

imprimati print

O reteta valabila pentru dieta ketogenică, low carb .
Toate retele mele keto -aici

recette en français ici

sursa reteta: http://turkmenkitchen.com/

Paste konjac gratinate cu ton ( reteta low carb)

O reteta in 2 variante astazi.
Cu paste normale pentru baietii mei si cu paste konjac pentru mine caci sunt la regim cu putini carbohidrati. Pastele konjac au 0 calorii si 0 carbohidrati. Sunt bune  dar trebuie gatite in sos .

Konjac este denumirea japoneza a mancarii gatite dintr-o planta perena, Anorphophallus Konjac, ce este cunoscuta si apreciata ca fiind medicinala in tari ca Japonia, Indonezia, China de secole bune. Asiaticii il alinta in tot felul: cartoful konjac, limba diavolului (!!!!), palma sarpelui, crinul voodo.

Faina de konjac provine din tubercului acestei plante si tot de acolo provin si taiteii Shirataki. Pentru obtinere produsului finit, tuberculii se fierb, se usuca si se tritureaza, pana cand se transforma intr-o faina din care se obtin pastele asiatice. Sunt foarte potrivite pentru cine doreste sa slabeasca sau sa-si mentine sanatatea, nu au aport caloric, nici de gluten, nici de carbohidrati si produc o senzatie de satietate.Produsele obtinute pot fi albe sau negre.

DE CE AR TREBUI SA CONSUMAM KONJAC?
- sunt fibre solubile in apa. Auzim tot timpul in jur ca trebuie sa consumam fibre. De ce? Pentru ca sunt niste substante de balast ce nu sunt absorbite de corp dar regleaza tranzitul intestinal, reduc risul de diabet si boli de inima, rezolva probleme suparatoare cum ar fi constipatia. Konjacul ca fibre solubile in apa creaza in stomac un gel care da o senzatie de satietate multa vreme. De aceea, sunt perfecte pentru mentinerea greutatii si in diete.
- ca o fibra solubila constiincioasa ce este, konjac incetineste absortia zaharului, de aceea ajuta la reglarea glicemiei, reducând concentratia de colesterol si de trigliceride din sange.
- un amanunt important: are un aport caloric aproape nul. Vreo 6 calorii la suta de grame. Deci pot fi consumate in ce cantitati doresti. Intrebarea este: poti? Adevarul este ca da senzatie rapida de satietate, deci si sa vrei, n-o sa consumi cantitati mari.
- nu contine gluten – persoanele care nu il tolereaza, pot folosi konjacul ca substitut in dieta zilnica.
furnizeaza vitamine (A, B1, B2, B6, B12, C, D, & E) si niscaiva minerale (copper, zinc, iron and magnesium) (sursa: https://casutalaurei.ro/konjac-6-motive-sa-le-consumam/)

Ingrediente: pentru 4 persoane
200 gr des paste konjac
120 gr de paste normale - mici tip coquillettes
1 conserva de ton natur ( 140 gr scursa)
300 ml de sos de rosii de casa - reteta aici
2 linguri de smantana
1 ou
80 gr de cascaval ras
busuioc
sare, piper

Mod de preparare:

Creveti sotati cu paste Konjac (keto)

Continui cu retele mele Keto.
De data aceasta am plecat de la reteta Creveti sotati cu usturoi, ghimbir si sos de soia , o reteta foarte vizitata si care are mult suces de fiecare data.

 Le-am acompaniat de paste konjac si am obtinut o delicioasa reteta pentru dieta mea  ketogenică - vedeti aicea.  O descoperire aceste paste, cu 0 carbohidrati un pic crocante .

Konjac este denumirea japoneza a mancarii gatite dintr-o planta perena, Anorphophallus Konjac, ce este cunoscuta si apreciata ca fiind medicinala in tari ca Japonia, Indonezia, China de secole bune. Asiaticii il alinta in tot felul: cartoful konjac, limba diavolului (!!!!), palma sarpelui, crinul voodo.

Faina de konjac provine din tubercului acestei plante si tot de acolo provin si taiteii Shirataki. Pentru obtinere produsului finit, tuberculii se fierb, se usuca si se tritureaza, pana cand se transforma intr-o faina din care se obtin pastele asiatice. Sunt foarte potrivite pentru cine doreste sa slabeasca sau sa-si mentine sanatatea, nu au aport caloric, nici de gluten, nici de carbohidrati si produc o senzatie de satietate.Produsele obtinute pot fi albe sau negre.

DE CE AR TREBUI SA CONSUMAM KONJAC?
- sunt fibre solubile in apa. Auzim tot timpul in jur ca trebuie sa consumam fibre. De ce? Pentru ca sunt niste substante de balast ce nu sunt absorbite de corp dar regleaza tranzitul intestinal, reduc risul de diabet si boli de inima, rezolva probleme suparatoare cum ar fi constipatia. Konjacul ca fibre solubile in apa creaza in stomac un gel care da o senzatie de satietate multa vreme. De aceea, sunt perfecte pentru mentinerea greutatii si in diete.
- ca o fibra solubila constiincioasa ce este, konjac incetineste absortia zaharului, de aceea ajuta la reglarea glicemiei, reducând concentratia de colesterol si de trigliceride din sange.
- un amanunt important: are un aport caloric aproape nul. Vreo 6 calorii la suta de grame. Deci pot fi consumate in ce cantitati doresti. Intrebarea este: poti? Adevarul este ca da senzatie rapida de satietate, deci si sa vrei, n-o sa consumi cantitati mari.
- nu contine gluten – persoanele care nu il tolereaza, pot folosi konjacul ca substitut in dieta zilnica.
furnizeaza vitamine (A, B1, B2, B6, B12, C, D, & E) si niscaiva minerale (copper, zinc, iron and magnesium) (sursa: https://casutalaurei.ro/konjac-6-motive-sa-le-consumam/)
Ingredientse 1-2 portii

250 g creveti roz cruzi sau fierti
paste Konjac 200g 

2  felii subtiri de ghimbir proaspat cu tot cu coaja

1 catel de usturoi

3  linguri de sos soia light

1 lingurita ulei de susan

2 linguri ulei de masline

seminte de susan 

piper

Mod de preparare: