Poke cake - Prajitura cu gauri

Am avut sansa de a primi un borcan de Compot de mere cu caramel cu unt sarat, o delicatesa din regiunea franceza Normandia .
M-am gandit imediat la aceasta prajitura.

Cunoasteti prajitura poke cake? Este originara din Statele Unite.
Préparati o prajitura clasica (pandispan, brownie, cu iaurt), faceti apoi gauri regulate cu ajutorul unui pai de diametru gros .
Urmeaza apoi sa varsati deasupra un coulis de fructe, din dulceata sau o crema de unt, ciocolata, sau caramel. Aceasta glazura va intra in gauri si va parfuma prajitura. Taiati si portionati apoi prajitura pe linia gaurilor pentru un aspect si un efect surpriza.

Puteti depune apoi un alt strat de glazura din branza tip Philadelphia -  vezi aicea  reteta.
Eu m-am oprit aici este suficient de dulce si de parfumata.

Ingrediente:

1 iaurt natur - 125 g (utilizati-l ca masura)
4 oua
100 g de zahar
25 g de zahar brun
3 masuri de faina
1/2 masura de ulei
1 pachet de praf de copt
1 varf de sare
2 linguri bune de compot de mere cu caramel sarat

Mod de preparare:

Flan cu mere caramelizate

Dupa reteta Flan cu nuca de cocos, va propun o o varianta cu mere caramelizate.

Un dessert racoritor si delicios .
Ingrediente:
400 g de lapte condensat indulcit
60 cl de lapte
3 oua
2 mere
1 lingurita pudra de scortisoara
4 linguri de zahar

Mod de preparare :

Coaste - Ribs de Porc Caramelizate

Sunt un deliciu.....incercati este usor de facut.

 
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 700 gr coaste de porc
- 60 gr de zahar
- 2 linguri de vin alb dulce (sau de vin de orez chinezesc)

- 2 felii subtiri de ghimbir cu tot cu coaja
- 3 linguri sos soia

- 1 lingurita de ulei de susan

- 1/2 cub de pui Knorr- 3 linguri de ulei
- 2 morcovi
- 2 cepe verzi

- piper proaspat macinat

- 450 ml apa
- 30 g arahide (sau alune) crude

Napolitana caramel fistic

Sunt foarte bune....crocante cu fistic caramelizat

Ingrediente:
2 foi de napolitana

250 gr unt (la temperatura camerei)

125 gr fistic prajit
3 oua
100 gr stafide
esenta de vanilie
300 gr zahar

• 
  

Conuri umplute și trandafiri de mere

Ingrediente:
-1 rulou de foietaj - pentru 12 cornete și 4 trandafiri

Pentru merele caramelizate:
4 mere
50 gr zahăr pudră
50 gr zahar brun
40 gr unt

Pentru crema:

100 gr mascarpone
125 gr smantana lichida
1 lingurita.zahăr pudră
1 plic zahar vanilat

1 mar pentru trandafiri

Porc in sos caramel

Carnea de porc in sos caramel sau thịt Kho , este unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din bucătăria vietnameză.
Carnea este deosebit de moale, frageda și perfect imbibată de sos.

Ingrediente:

 - 500g carne de porc (de preferat poală de porc)

-  75g zahăr (50 g pentru mine data viitoare)
-  3 linguri de sos de peste
-  1/2  cub de pui Knorr
-  2 linguri de ulei
- 1 ceapa esalota
-  3 arpagic
- 1/2 ardei rosu mic,
- ardei iute (facultativ)
- piper 

Mod de preparare:

Pune carnea într-un recipient cu 20 de grame de zahar, 3 linguri sos de peste și pudra Knorr.
Se amestecă bine si se lasa la marinat 30 de minute.

Faceti un caramel colorat. Când este gata, se adaugă 350 ml de apă pentru a-l dilua.
Atentie va face zgomot !

Adăugați carnea cu sosul, puneti uleiul si se pune la fiert.

Se toaca marunt ardeiul, ceapa și partea alba a arpagicului.

Adăugați-le la carne și se fierbe totul la foc moderat 1 oră - 1 ora 30 (1 oră 10 minute pentru mine).

Presarati cu partea verde a apagicului.
În Vietnam este servit cu ouă fierte și orez.

Eu l-am servit cu o salata de cartofi - vezi reteta aici .

Poftă bună !!!!

reteta gasita pe blogul lui Bernard caruia ii mulțumesc ..

imprimati- print