Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

miercuri, 30 martie 2022

Chec cu faina de naut, faina de cocos si ciocolata neagra (fara gluten, low carb)

Combinația ciocolată - făină de năut vroiam s-i incerc de ceva timp și din moment ce nu aveam migdalele măcinate pe care le folosesc de obicei în rețetele mele de prăjituri, iată ocazia bună să o încerc.M-am inspirat de la aceasta reteta , am pus faina de naut in loc de pudra de migdale si am topit ciocolata.Foarte bun, gustul năutului este foarte discret, puteți adăuga mai mult „zahăr” daca doriti.

Ingrediente:
70 g faina de cocos 
80 g făină de năut 
1 lingura praf de copt 
70 g de unt 
80 g lapte 
200 ml crema 
100 g ciocolată neagră 85%. 
75 g de îndulcitor Sukrin  Gold
25 de migdale



Mod de prepararre:
Separam albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat spuma si se lasa deoparte. Topim ciocolata cu untul la bain-marie.


Preîncălziți cuptorul la 180°C. 
Se amestecă gălbenușurile cu îndulcitorul  5 minute, se adaugă ciocolata topită și răcită. Adaugam faina amestecata cu praful de copt. 
Se adauga laptele si smantana si se amesteca.
Incorporati usor albusurile cu o spatula.

Adăugați migdale și amestecați. 
Se toarna intr-o forma de chec unsa, se decoreaza cu migdale si se da la cuptor pentru 40-45 de minute.
Tăiați-l în felii nu prea subțiri odată bine răcit!

Bun chec !


Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici

duminică, 27 martie 2022

Muschiulet de porc cu bere si fasole verde

Muschiuletul de porc este o bucata de carne excelenta, iar gatit in bere devine foarte fraged.
O reteta simpla si gustoasa , va fi pe placul tuturor.


Ingrediente: pentru 4 persoane 
600 g muschiulet de porc 
2 linguri ulei de rapita 
1 catel de usturoi 
2 cepe verzi 
1 ardei rosu 
200 ml de bere 
sare, piper 
1 foaie de dafin 
2 linguri sos concentrat de rosii 
1 lingura amidon de porumb 
cimbru uscat 
350 g fasole verde 
patrunjel proaspat


Preparare: 

vineri, 25 martie 2022

Curry de dovleac cu lapte de cocos

Acest dovleac este excelent dar va avertizez: dovleacul albastru maghiar este foarte tare si greu, chiar foarte greu de taiat si decojit. 
O reteta foarte buna si gustoasa, o puteti face de post si servi cu orez.
Ingrediente: 3 portii 
1 dovleac albastru maghiar mic (600 gr gata curatat)
100 g de bacon afumat 
200 ml  de lapte de cocos 
150 ml  de supa de pui 
2 linguri pasta de curry delicata 
1 lingura de sos de patrunjel cu usturoi de casa 
1 ceapă 
2 linguri ulei de rapita 
sare ,piper 

Pregatire:

duminică, 20 martie 2022

Şarlotă regală exotică (fara gluten, low carb)

Dupa reteta cu zmeura va propun o reteta cu fructe exotice si cu un biscuit fara gluten .

In loc de zahar rafinat am pus indulcitor natural si am utilizat un borcan de ducleata de mandarine.

Charlotte Royale este o varianta a sarlotei rusesti, care este imbracata cu felii de rulada in loc de piscoturi.

Ingrediente: 
Pentru biscuit: 
6 oua 
60 gr de îndulcitor eritritol (sau 100 g zahăr) 
70 gr migdale macinate 
25 gr cacao pudră 
1/2 borcan -130 gr jeleu de mandarine sau dulceata 

Crema mango,rodie si vanilie: 
40 cl smântână fluidă 
4 foi de gelatina 
60g gem de mandarine sau 60g indulcitor eritritol (sau 100g zahar) 
2 linguri de îndulcitor 
1 mango frumos copt, seminte de rodie

Mod de preparare:

duminică, 13 martie 2022

Grapefruit la cuptor cu sirop de arțar și cimbru (low carb)

O reteta inedita, grapefruit gratinat la cuptor.
Am folosit un sirop de artar fals fara zahar , puteti pune miere daca doriti.
Un fruct sanatos, o  sursă ideală de antioxidanți puternici, care au multe beneficii pentru organism, inclusiv încetinirea procesului de îmbătrânire și îmbunătățirea aspectului pielii. Cu toate că este slab în calorii, grapefruitul conține multe fire, vitamine și minerale.
Grapefruitul are câteva proprietăți care ajută în procesul de slăbire. În special este vorba despre conținutul de fibre, care oferă senzația de sațietate, reducând consumul de calorii zilnic. În plus, un grapefruit este plin de apă, ceea ce ajută în procesul de slăbire prin hidratare.
Citeşte întreaga ştire: Grapefruit - proprietăți și beneficii. De ce este supranumit fructul paradisului

Ingrediente: 4 persoane
2 grapefruit bio 
2 linguri. Sirop de artar sau miere
cimbru uscat 
1 lingura ulei de masline


Pregătire: 

sâmbătă, 5 martie 2022

Tartă răsturnată cu mere

 O reteta rapida si buna, seamana cu reteta clasica de Tarta Tatin cu mere dar este si mai usoara de facut.

Am facut-o pentru sarbatoarea de St Valentin de anul acesta, o surpriza pentru sotul meu care apreciaza mult acest tip de desert.

A iesit buna, fiul meu a servit si el, eu m-am abtinut caci facuta cu zahar adevarat.

Ingrediente:
- 1 rulou de aluat foetaj
- 4 mere 
- 90 g zahăr din trestie
- 50 de grame de unt
- 1 baton de scortisoara

decor:
- 75 ml de smantana lichida rece
- 1 lingura buna de mascarpone
- 2 linguri de zahar
- vanilie

Mod de preparare:

marți, 1 martie 2022

Varza de Bruxelles cu chorizo, smantana si parmezan

Foarte buna aceasta mancare improvizata !

Am gasit pentru prima data la piata direct la producator o tija de varza de Bruxelles proaspata si frumoasa. 
Am utilizat si facut de mai multe ori, lasati si pastrati la rece varza direct pe tija.
Imi place varza de Bruxelles, este plina de vitamine si daca este gatita bine va asigur este minunata.
Pentru că nu toţi ştiu cum trebuie gătită şi cu ce fel de mâncare se potriveşte, varza de Bruxelles este adesea ocolită. Este păcat, pentru că e o legumă plină de beneficii, bogată în vitamine, minerale, proteine şi carbohidraţi de bună calitate, aspect de netrecut cu vederea dacă eşti la dietă.
Numeroase studii arată că un consum regulat de legume crucifere (broccoli, varza kale, conopida, varza...), cum este varza de Bruxelles, ar putea reduce riscul de obezitate, diabet, boli de inimă şi alte probleme de sănătate
Savanţii spun că sulforafanul (acea substanţă care conferă mirosul specific de sulf) din legumele crucifere ar proteja organismul de acţiunea radicalilor liberi, prevenind instalarea cancerului. Oamenii de ştiinţă au descoperit că această substanţă are capacitatea de a inhiba o enzimă numită HDAC implicată în procesul de dezvoltare a celulelor maligne.
Rezultate promiţătoare au fost observate în cazul cancerului esofagian, de prostată, pancreatic şi cel de piele (mai multe aici).
Ingrediente: 2 portii
400 gr de varza de Bruxelles
100 gr de chorizo doux
2 linguri ulei
2 linguri smantana
boia de ardei
sare 
parmezan





Mod de preparare:

Retete pe harta lumii :

Retete din lumea intreaga

Abhazia (1) Afganistan (2) Africa de Sud (3) Albania (4) Algeria (12) Andorra (1) Anglia (14) Angola (1) Antilele franceze (4) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Aruba (1) Australia (3) Austria (12) Azerbaijan (1) Bahamas (1) Bahrain (1) Barbados (1) Belgia (15) Belize (1) Benin (1) Bhutan (1) Bielorusia (1) Birmania (1) Bolivia (3) Bosnia și Herzegovina (5) Botswana (1) Brazilia (5) Brunei (1) Bulgaria (7) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (2) Canada (3) Capul Verde (1) Caraibe (1) Cehia (3) Chile (3) China (22) Ciad (1) Cipru (2) Coasta Ivoriana (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (5) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Emiratele Arabe Unite (1) Estonia (1) Eswatini (1) Etiopia (1) Fiji (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (160) Gabon (1) Gambia (1) Georgia (2) Germania (31) Ghana (1) Gibraltar (1) Grecia (11) Guatemala (1) Guineea (2) Guineea Ecuatoriala (1) Guineea-Bissau (1) Guyana (1) Haiti (1) Honduras (1) India (11) Indonezia (4) Insula Guam (1) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Feroe (1) Insulele Marshall (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (65) Jamaica (1) Japonia (12) Kazahstan (1) Kârgâzstan (1) Kenia (3) Kiribati (1) Kuweit (1) Laos (1) Letonia (1) Liban (8) Liberia (1) Libia (1) Liechtenstein (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (3) Madagascar (3) Malaezia (2) Malawi (3) Maldive (1) Mali (1) Malta (2) Maroc (15) Mauritania (1) Mauritius (2) Mexic (7) Micronezia (1) Moldova (5) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nepal (1) Nicaragua (1) Niger (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (4) Oman (1) Osetia de Sud (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Papua Noua Guinee (1) Paraguay (1) Peru (4) Polonia (7) Portugalia (8) Puerto Rico (1) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (80) Rusia (13) Rwanda (2) Salvador (1) Samoa (1) San Marino (1) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (9) Seychelles (1) Sfânta Lucia (1) Sfântul Kitts și Nevis (1) Sfântul Vincențiu și Grenadinele (1) Sierra Leone (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (9) Sri Lanka (1) Statele Unite (30) Sudan (2) Suedia (6) Surinam (1) Swaziland (1) Tadjikistan (1) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) Timor de est (1) Togo (1) tonga (1) Trinidad și Tobago (1) Tunisia (8) Turcia (11) Turkmenistan (1) Tuvalu (1) Ucraina (3) Uganda (2) Ungaria (9) Uruguay (3) Uzbekistan (1) Vanuatu (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Yemen (1) Zimbabwe (2)