Numele vine de la cuvântul italian bruscare, care înseamnă “a frige pe cărbuni.”
Cea mai simplă formă de bruschetta începe cu pâine toscană, prăjită fie peste cărbuni sau într-un prăjitor de pâine. Feliile prăjite sunt frecate cu un catel de usturoi taiat, apoi stropit cu ulei de masline extra virgin. Sare și piper pot fi adăugate, dacă bucătarul dorește.
Ca o tradiție, bruschetta servește pentru a testa noua recoltă de ulei de măsline în fiecare an.
Alte variante includ roșii, legume și / sau topping de brânză.
Pentru a prepara o bruschetta tomate, un bucătar freacă feliile prăjite cu o reducere de rosii coapte, sau topuri pâine cu un strat de roșii tocate asezonate cu busuioc, sare și piper, apoi drizzles cu ulei.
sursa: http://ro.frough.com
Va propun 2 variante: cu ton si sardine
Ingrediente:
- 12 felii de pâine integrală sau de casa
- 400 ml sos de rosii de casa- reteta aici (are deja ceapa si usturoi si condimente)
- 1 conserva de ton in suc propriu (160 g)
- 1 conserva de sardine în ulei
- 125 g de mozzarella
- 1 ceapa eșalotă
- sare mare, piper
