Curry de pui (Mozambic)

Astazi va invit in Mozambic caci este zi de sarnatoare nationala.
Iata o reteta delicioasa de pui cu sos de curry, ne-a placut tuturor si este foarte usora de facut.

Republica Mozambic sărbătoreşte, la 25 iunie, Ziua naţională. În 1975, Mozambic şi-a câştigat independenţa faţă de Portugalia

Ingrediente: pentru 4 persoane
2 piepturi de pui- 450 g
2 linguri ulei de masline

1 ceapa
1 catel de usturoi
1 foaie de dafin
cateva foi de curry (facultativ)
150 g de sos de rodii de casa- reteta aici
10 rosii cherry
1 lingura buna de pudra de curry
sare, piper
200 ml de lapte de cocos
2 linguri de suc de lamaie


Mod de preparare:

Scoici Saint-Jacques cu sos de branza cancoillotte

Stiti ca locuiesc in Franta si ca ador branza frantuzeasca.
De data aceasta va propun o reteta cu branza cancoillotte- o specialitate de "branza topita " originara din regiunea Franche-Comté. O puteti gasi natur sau cu usturoi sau cu ceapa esalota. 

O reteta parfumata si delicioasa, nu ezitati sa-ncercati.

Ingrediente pentru 2 persoane
6-7 scoici Saint Jacques proaspete
1 lingura de branza cancoillotte (cu usturoi pentru mine)
10 cl de smantana lichida
5 cl de vin alb
1 morcov
1 catel de usturoi
1 ceapa esalota
1 felie subtire de ghimbir proaspat cu tot cu coaja
1 lingra ulei
25 g de unt
patrunjel tocat
sare, piper

Mod de prepârare :
Curatati si taiati morcovul in rondele.
Fierbeti rondelele de morcov 10 minute in apa clocotita cu sare.
Scurgeti si rezervati.
Intr-o cratita incalziti smantana si puneti catelul de usturoi taiat in 2.
Rezervati timp de 10 minute. Scoateti usturoiul puneti pe foc si adaugati branza, sare si piper.
Amestecati si-ncalziti la foc potrivit pana obrineti un sos onctuos.
Prajiti esalota tocata marunt intr-o tigaie mica in uleiul incins, adaugati vinul alb si patrunjelul tocat.
Fierbeti 2-3 minute si filtrati sosul obtinut.
Amestecati lichidul obtinut cu  sosul cu branza.
Adaugati morcovii si rezervati la cald.
Puneti la prajit scoicile in 25 g de unt cu ghimbirul tocat marunt. Colorati-le bine pe fiecare parte arozandu-le cu unt. Puneti sare si piper.Serviti scoicile cu orez natur, cu rondelele de morcov si arozati bine cu sos.


Alte retete cu scoici Saint Jacques - aici.

imprimati print

Rulada de pui cu mozzarella

Ce este bine cu aceasta reteta este c-o putem diversifica si face o multime de variante.

Putem inlocui carnea de pui cu piept de gasca, cu vitel sau porc iar inauntru putem pune tot ce avem in frigider: sos pesto, rosii uscate, jambon, cascaval etc.
De data aceasta va propun o varianta "à l'italienne " cu mozzarella, salata si rosii cherry.
Puteti "imbraca" ruladele in bacon afumat ......dar asta este o alta reteta :).

Ingrediente :

2 jumatati de piept de pui fara piele si os
30 gr de unt
2 catei de ustroi
1/2 legatura de patrunjel
200 g carne tocata (aici un amestec porc si vitel)
100 g mozzarella
1 mana buna de salata verde
6 rosii cherry
sare, piper
paprika
2 linguri ulei de masline