Prajitura cu mere, ricotta si cafea (fara gluten, low carb)

O prajitura cremoasa cu branza ricotta si cu iaurt.

Am vrut sa on extract de vanilie dar fara sa vreau am pus extract de cafea. Original si-mi place aroma de cafea.

Puneti mai mult zahar sau indulcitor daca o vreti bine dulce , eu sunt cam zgarcita si numar carbohidratii.

Ingrediente: (pentru o forma de 20 de cm)

250 g ricotta 

250 g iaurt grecesc 

1 lingura buna de pudra de migdale 

2 linguri de făină de lupin 

4 linguri eritritol îndulcitor natural 

3 galbenusuri de ou 

1 lingurita extract de cafea 

1/2 lingurita de praf de copt 

3 mere

Pregătire: 

Coltunasi cu branza (fără gluten, din făină de ovăz)

I-am facut la fel ca-n reteta  clasica cu faina de grau - vezi aici. Am inlocuit numai faina de grau cu faina de ovaz.

Ovăzul este una dintre cerealele cele mai bogate în fibre şi elemente nutritive, fiind o sursă de vitamina E, zinc, seleniu, cupru, fier, mangan, magneziu şi proteine de înaltă calitate. Ajută la menținerea sănătății sistemului cardiovascular şi la scăderea greutății corporale şi previne obezitatea şi diabetul.

Polonezii, cehii, slovacii, belarușii, rușii, ucrainenii, estonienii, letonii și lituanienii toti consuma acest fel de mâncare: kalduny -Belarus, pirukad- Estonia, pīrāgi- Letonia, koldūnai -Lituania și varenyky - Ucraina. Pierogi in Polonia si  acest fel de mâncare este considerat ca felul național polonez .

Echivalentul maghiar al pierogilor este derelye, un fel de ravioli umplute cu șuncă sau alte tipuri de carne. Este servit la ocazii speciale : nunta. 

În România exista colțunașii. Sunt serviti de obicei sub forma de desert si sunt umpluti cu gem (de obicei gem de cireșe) sau cu brânză de vaca proaspata.

Ingrediente: 14-15 bucati

Pentru aluat:

200 g de făină de ovăz Instant Oat 
1 ou
1 varf de sare
180 ml l de apă calduta+/-

1 lingura de faina de ovaz

Pentru umplutura:

180 g de brânză de vaca bine scursa (facuta de casa)

1 ou 

1 lingura plina de indulcitor Sukrin Gold
vanilie

1 lingura de unt de cocos si 1 lingurita plina de indulcitor

Mod de preparare: 

Se amestecă făina cu oul si sarea.

Scarita de porc/ Ribs la cuptor

 O noua reteta de ribs ! Au iesit minunate si le-am  servit cu varza de Bruxelles la cuptor.Alte retete de ribs - aici.

Ingrediente:

• 
• 800 g scarita de porc
• 1 ceapa
• 2 linguri ulei
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura de sirop d'artar fara zahar
• 1 lingura sos concentrat de rosii
• 1/2 ardel rosu
• cimbru uscat
• sare, piper

Mod de preparare: 

Pizza rapida cu aluat din tortillas low carb

O reteta rapida si buna ! 

Simpatica si usoara de facut, in loc de aluatul de pizza obisnuit am folosit tortillas low carb.

Ingrediente:
2 tortillas low carb
2 linguri ulei de masline

garnitura:
3 linguri sos de rosii de casa
3 felii de cascaval sau branza  raclette
piept de pui
ardel rosu
3 linguri de parmezan ras

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 200°C.
Pe o placa de pizza puneti o tortilla.

Ungeti-o cu ulei de masline, puneti deasupra cealalta tortilla si ungeti-o si pe ea cu ulei de masline.

Am pus apoi sos de rosii de casa, lamele de branza raclette, piept de pui sotat cateva minute cu arei rosu.( am umplut alte  tortilla apoi cu restul de pui).

Puneti parmezan ras deasupra si dati la cuptor 15-20 minute.

Este gata !

Foarte buna serviti-o cu salata verde sau cu salata de varza.

Reteta video aici:

imprimati print

O reteta compatibila pentru o alimentatie  keto, low carb.

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici

Supă de pui și lapte de cocos

O supa buna si parfumata ! 

Făcusem un clapon umplut de Revelion și am păstrat organele (gât, ficat, inimă, pipotă) pentru a face o supă după sărbători. 

Iata si supa facuta, usoara si delicioasa, o supa medicament. 

Am pus lapte de cocos , da un super gust si am adaugat lamaie si patrunjel uscat  la sfarsit .

Ingrediente : 4 portii

• 200  -300 g carne de pui (piept, organe etc)
• 1 morcov
• 100 g radacina de telina
• 1 ceapa mica
• 1 Kub de pui
• 1 l de apa fiarta
• 200 ml de lapte de cocos 
• 200 g de paste konjac sau taitei fini
• 2  linguri ulei
• 2 linguri zeama de lamaie
• patrunjel 
• sare, piper
• cimbru uscat, 1 foaie de dafin

Mod de preparare :

Cotlet de porc cu broccoli si cabanos

O reteta delicioasa tip asiatic. Carnea merge bine cu broccoli si sos soia.Am adaugat si cabanos afumat da gust si-mi aminteste patria draga.

O mancare completa daca o serviti cu orez sau paste. Eu am servit cu paste low carb.

Ingrediente: 3 portii
2 cotlete de porc
2 carnati cabanos
500 gr de broccoli
30 gr de unt
1 ceapa
1 aedel kapia
2 linguri de sos soia light
1 lingura sos soia dark

1 lingura ulei de susan

1 catel de usturoi
sare, piper

seminte de susan 

Mod de preparare:

Prăjitură de brânză de vaci cu coulis de fructe de pădure

7 ani de blog astazi !!

La mulţi ani, Blog-ul lui Cătă!

O aventura frumoasa care a-nceput pe 1 februarie 2015, un bilan pozitiv cu  1 525 de retete. 

Sunt mandra de blogul meu in romaneste fratele mai mic al celui francez care este mult mai urmarit.

Multumesc tuturor celor care m-au sustinut si acompaniat in aceasta perioada si va invit sa va abonati pe canalul Youtube :) 

Cu aceasta ocazie va propun o prajitura lejera cu branza cremoasa de vaca- preferata mea.

M-am inspirat de la aceasta reteta si am facut-o in varianta cu putini carbohidrati.

Am pus lapte condensat neindulcit care contine 10 gr de carbohidrati / 100 gr de produs ( cel dulce contine 61 gr de carbohidrati / 100 gr de produs).

Ingrediente: pentru 6 portii

• 500 gr brânză de vaci cremoasa
• 3 linguri de făină de cocos 
• 1 cutie de 160 ml lapte condensat fara zahar
• 5 linguri de îndulcitor natural 
• 8 picături de stevie de vanilie 
• 3 ouă 
• 125 g de fructe de padure 
• 1 lingură de îndulcitor 
• 2 linguri suc de lamaie 

Pregatire: