Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

luni, 16 septembrie 2019

Carne la gratar cu unt de arahide

Astazi va invit departe , tocmai in Papua Noua Guinee  caci este zi de sarbatoare nationala, se celebrezaza independenta de Australia proclamata in 1975.
Papua Noua Guinee  este o țară insulară situată în vestul Oceanului Pacific (în Melanezia), la nord de Australia și la est de Indonezia.
Primii locuitori ce au ajuns aici, acum 40.000 de ani, erau originari din Asia De Sud si Sud-Est. Către 6000 î.Hr. se stabilesc papuașii iar după 3000 î.Hr. melanezienii și ulterior polinezienii. Insula Noua Guinee a fost descoperită pentru prima dată de navigatorul portughez Jorge de Meneses în 1526 care îi dă numele de „Ilhas dos Papuas”(Insulele Papuașilor), dar navigatorul spaniol Ortiz de Retez, în anul 1546, îi schimbă numele în Noua Guinee, datorită asemănării băștinașilor cu populația africană din jurul Golfului Guineei.(sursa: wikipedia)

Gratarul in Papua Noua Guinee este denumit mumu si-l gasim prezent la toate sarbatorile.
Este o metoda de coacere ancestrala , se folosesc pietre fierbinti incalzite la-nceput pe un foc care se pun apoi intr-o groapa in pamant . Apoi peste ele se pun pe foi de bananier , carne, peste, legume i apoi sunt dn nou acioperite cu foi de bananier su cu pietre fierbinti.
Bucataria din Papua Noua Guinee este mult influentata de bucataria asiatica, in scpecial chinezeasca.

Iata o reteta de gratar inedita. Untul de arahide da gust carnii, a reface cu placere.
Am utilizat la-nceput o foaie in silicon speciala pentru gratar.

Ingrediente : pentru 3 persoane
cotlet, ceafa, spata de porc-300 g
3-4 felii de 1 cm de fleică de porc

Marinata:
1 lingura de unt de arahide de casa - vezi ici
1 lingura concentrat de rosii
1 catel de usturoi tocat
2 linguri sos de soia
sare, piper
    Mod de preparare:
    Puneti sare, piper peste carne.
    Intr-un bol pregatiti marinata.
    Ungeti bine carnea pe toate partile cu marinata pregatita.
    Puneti gratarul la-ncalzit.
    Puneti carnea la gatit direct pe gratar sau pe folia de silicon.



    Accoperiti (sau nu, depinde de gratarul dvs) si gatiti 15-20 de minute intorcand de 2 ori.
    Dupa 20 de minute am indepartat foaia in silicon si am continuat direct pe gratar pentru a colora carnea frumos.

    Foaia in silicon ne permite sa nu murdarim gratarul dar carnea nu se coloreaza bine.
    Cum vroiam sa fac o poza frumoasa am colorat carnea apoi direct pe gratar, sosul era deja scazut.

    Serviti imediat cu o salata sau cu cartof dulce, ignam sau taro ca-n Papua Noua Guinee !



    imprimati print
    O reteta perfecta pentru dieta ketogenică, low carb. 
    Toate retele mele keto -aici .


    recette en français ici

    Niciun comentariu:

    Trimiteți un comentariu

    The moneytizer

    Retete din lumea intreaga

    Afganistan (2) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (10) Andorra (1) Anglia (11) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Australia (3) Austria (10) Bahamas (1) Belgia (10) Bielorusia (1) Bolivia (2) Bosnia și Herzegovina (5) Brazilia (4) Brunei (1) Bulgaria (6) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (1) Canada (3) Capul Verde (1) Cehia (3) Chile (2) China (22) Cipru (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (6) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (4) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Estonia (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (134) Georgia (2) Germania (27) Ghana (1) Grecia (8) India (11) Indonezia (4) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (1) Islanda (2) Israel (4) Italia (50) Japonia (7) Kenia (2) Kiribati (1) Kuweit (1) Letonia (1) Liban (7) Libia (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (2) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (3) Malta (2) Maroc (12) Mauritius (2) Mexic (7) Moldova (4) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (3) Oman (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (1) Panama (3) Paraguay (1) Peru (3) Polonia (7) Portugalia (6) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (1) Reunion (5) Romania (66) Rusia (10) Rwanda (2) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (8) Seychelles (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (7) Sri Lanka (1) Statele Unite (23) Sudan (1) Suedia (6) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) tonga (1) Tunisia (8) Turcia (10) Ucraina (3) Ungaria (7) Uruguay (2) Uzbekistan (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Zimbabwe (1)

    The moneytizer

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...