Creveti Gambas sotati cu usturoi, ghimbir si sos de soia

 Am o reteta similara de creveti aici.
De data asta am utilizat creveti uriasi numiti Gambas cruzi.

Ingrediente:

• 10 gambas 
• 2 felii subtiri de ghimbir proaspat cu tot cu coaja
• 1 catel de usturoi
• 3 linguri de sos soia light
• 1 lingurita ulei de susan
• 2 linguri ulei
• semințe de susan
• piper

Mod de preparare:

Creveti salbatici de Madagascar cu sos de smantana, usturoi si patrunjel

Sunt destul de scumpi, dar am fost tentata la pescarie cand i-am vazut.
4 bucati  ( 30-35 gr bucata) m-au costat aproape 12 euros. Se merita caci foarte gustosi.
Erau gata fierti, i-am sotat repede in unt cu usturoi si patrunjel. Am tot timpul intr-o cutie mica la rece, un amestec patrunjel-usturoi-sare mare si ulei . Este perfect pentru fructe de mare si peste. 

Ingrediente: 1 portiie

3-4 creveti mari salbatici

15 g de unt

sare, piper 

boia de ardei

1 lingura de smantana

Sos usturoi-patrunjel: 1 lingura (restul il utilizati la alte retete)

1/2 legatura de patrunjel

2-3 catei de usturoi

sare groasa

3 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Creveti pane cu nuca de cocos / Aruba

Iar calatorim in Caraïbe, la Aruba de data aceasta caci este zi de sarbatoare nationala - se sarbatoreste ziua drapelului Aruba vlag dag.

Situată în Marea Caraibelor puțin la nord de peninsula Paraguaná (Venezuela), Aruba este o insulă de mică altitudine și aridă. Economia bazată pe rafinăriile de petrol, a fost recent diversificată prin sectoarele turism și finanțe off shore.
Aruba a făcut parte din Antilele Olandeze, de care s-a separat la 1 ianuarie 1986. Era prevăzută obținerea independeței în 1996, dar tranziția a fost oprită în 1994 printr-un acord între guvernele Olandei, Arubei și Antilelor Olandeze.

Ingrediente: 3-5 portii
500 g creveti roz proaspeti fierti
1 lingura faina de cocos
2 linguri nuca de cocos rasa
sare, piper
boia de ardei
ulei


Mod de preparare :

Creveti sotati cu curry

Belize sărbătoreşte astazi ziua naţională. Aceasta marchează aniversarea proclamării independenţei - 21 septembrie 1981.
Parte a Imperiului Maya (300-900 d.Hr.), locuit apoi de amerindieni caribi, Belize a fost vizitat de Cristofor Columb în 1502 şi inclus, în secolul al XVI-lea, conform www.mae.ro, în Viceregatul Noua Spanie. Coloniştii englezi, stabiliţi în 1638 pe cursul râului Belize, şi-au consolidat treptat autoritatea în regiune, dobândind, în 1798, recunoaşterea Spaniei. Sub numele de Hondurasul Britanic, teritoriul a fost declarat, în 1862, colonie a Coroanei, apoi, sub numele de Belize, şi-a proclamat, la 21 septembrie 1981, independenţa de stat în cadrul Commonwealth-ului.

tat în America Centrală Istmică, în sud-estul Peninsulei Yucatan, Belize este o ţară mică, mărginită de Mexic la nord-vest şi de Guatemala la vest şi sud. Relieful este plat, de podiş (sub 200 m altitudine), întrerupt în sud de lanţurile muntoase Maya (Victoria Peak 1.160 m, altitudine maximă din Belize) şi Cockscombe. Pe ţărmul caraibian este o câmpie joasă şi mlăştinoasă. Paralel cu ţărmul, la 50-100 km distanţă, se desfăşoară o barieră coraligenă (circa 300 km lungime).

Foarte ușor și rapid de facut ..... am folosit creveti proaspeti si frumosi cumpărati deja fierti la pescarie.

Ingrediente :

500 g creveți rozi cruzi sau fierti
2 felii subtiri de ghimbir proaspat cu tot cu coaja
1 catel de usturoi
3 linguri de sos soia light
2 linguri de pudra de curry
piper

Salata cu creveti si nuca de cocos (Insulele Cayman)

Continui sa fac turul lumii culinar si va invit in insulele Cayman astazi, caci este zi de sarbatoare nationala - Ziua adoptarii Constitutiei in 1959.  Se sarbatoreste in prima zi de luni din luna iulie.

Insulele Cayman sunt un teritoriu al Regatului Unit aflate în vestul Mării Caraibelor și cuprinzând insulele Grand Cayman, Cayman Brac, și Little Cayman.

Este al cincilea centru financiar ca mărime de pe glob, și totodată una dintre cele mai populare destinații pentru scufundări subacvatice.

(sursa Wikipedia).

Va propun cu aceasta ocazie o salata insoleiata si delicioasa.
Inedit este folosirea nucii de cocos rasa dulce care este prajita si presarata deasupra la sfarsit.

Ingrediente: pentru 2 persoane
10-12 creveti roz fierti si curatati
1/2 cana de porumb fiert
8 ridichi roz

1 ceapa salota
1 avocado curatat si taiat  cubulete

piment uscat dupa gust
4 linguri zeama de lamaie
2 linguri ulei de masline
1/2 salata verde
2 linguri de nuca de cocos rasa dulce
sare si piper.

Mod de preparare:

Creveti gambas flambati cu rom macerat (Madagascar)

Astazi va invit  la Madagascar caci este zi de sarbaroare nationala.
Se sarbatoreste independenta fata de Franta castigata in 1960.

Cu aceasta ocazie va propun o reteta autentica gasita pe blogul unei prietene de origine malgaşa.

Ideala de facut daca va plac fructele de mare si daca aveti rom sau rom macerat.
Mie imi ramanea din romul macerat pregatit in octombrie  (vezi aici ). Ca si vinul, romul macerat devine si mai bun cu timpul si se consuma dupa cel putin 3 luni de macerare.

In loc de crevetii rozi obisnuiti am folosit creveti de apa adanca un pic mai marisori numiti 'gambas' in Spania si-n Franta..

Ingrediente: pentru 2-4 portii
10 creveti tip gambas cruzi
5 cl de rom macerat cu portocala, lime si scortisoara (reteta mea aici )
1 catel de usturoi
verdeata
1/4 lamaie
1 lingura ulei de cocos
5 gr de unt
sare, piment
boia de ardei

Mod de preparare:

Avocado umplut cu creveti (keto)

O reteta delicioasa, cu o salata verde va poate face o masa completa si satioasa.

Avocado-ul contine multe calorii dar beneficiile lui sunt multiple. Nu ezitati sa-l consumati, mai ales daca sunteti la dieta keto ca mine- vedeti aicea.
Ingrediente: pentru 2 persoane
1 avocado
30 g de maioneza
125 de creveti fierti si curatati
1 ou fiert tare
20 g de zeama de lamaie
2 masline
sare, piper
boia de ardei

Mod de preparare:

Pastrati 6-8 creveti frumosi si 1/2 de galbenus pentru decorul final.
Curatati si mixati pulpa de avocado cu restul ingredientelor.
Umpleti fiecare jumatate de avocado cu compozitia obtinuta.


Decorati cu crevetii pastrati, cu galbenusul dat prin sita fina si cu cele 2 masline.
Simplu, rapid si excelent.

Bun avocado!

imprimati print

Reteta perfecta deci pentru dieta ketogenică - vedeti aicea.

Toate retele mele keto -aici .

1 portie 322 calorii 2gr carbohidrati neti 19gr protéine

https://app.carbmanager.com/

recette en français ici

Creveti sotati cu paste Konjac (keto)

Continui cu retele mele Keto.
De data aceasta am plecat de la reteta Creveti sotati cu usturoi, ghimbir si sos de soia , o reteta foarte vizitata si care are mult suces de fiecare data.

 Le-am acompaniat de paste konjac si am obtinut o delicioasa reteta pentru dieta mea  ketogenică - vedeti aicea.  O descoperire aceste paste, cu 0 carbohidrati un pic crocante .

Konjac este denumirea japoneza a mancarii gatite dintr-o planta perena, Anorphophallus Konjac, ce este cunoscuta si apreciata ca fiind medicinala in tari ca Japonia, Indonezia, China de secole bune. Asiaticii il alinta in tot felul: cartoful konjac, limba diavolului (!!!!), palma sarpelui, crinul voodo.

Faina de konjac provine din tubercului acestei plante si tot de acolo provin si taiteii Shirataki. Pentru obtinere produsului finit, tuberculii se fierb, se usuca si se tritureaza, pana cand se transforma intr-o faina din care se obtin pastele asiatice. Sunt foarte potrivite pentru cine doreste sa slabeasca sau sa-si mentine sanatatea, nu au aport caloric, nici de gluten, nici de carbohidrati si produc o senzatie de satietate.Produsele obtinute pot fi albe sau negre.

DE CE AR TREBUI SA CONSUMAM KONJAC?
- sunt fibre solubile in apa. Auzim tot timpul in jur ca trebuie sa consumam fibre. De ce? Pentru ca sunt niste substante de balast ce nu sunt absorbite de corp dar regleaza tranzitul intestinal, reduc risul de diabet si boli de inima, rezolva probleme suparatoare cum ar fi constipatia. Konjacul ca fibre solubile in apa creaza in stomac un gel care da o senzatie de satietate multa vreme. De aceea, sunt perfecte pentru mentinerea greutatii si in diete.
- ca o fibra solubila constiincioasa ce este, konjac incetineste absortia zaharului, de aceea ajuta la reglarea glicemiei, reducând concentratia de colesterol si de trigliceride din sange.
- un amanunt important: are un aport caloric aproape nul. Vreo 6 calorii la suta de grame. Deci pot fi consumate in ce cantitati doresti. Intrebarea este: poti? Adevarul este ca da senzatie rapida de satietate, deci si sa vrei, n-o sa consumi cantitati mari.
- nu contine gluten – persoanele care nu il tolereaza, pot folosi konjacul ca substitut in dieta zilnica.
furnizeaza vitamine (A, B1, B2, B6, B12, C, D, & E) si niscaiva minerale (copper, zinc, iron and magnesium) (sursa: https://casutalaurei.ro/konjac-6-motive-sa-le-consumam/)
Ingredientse 1-2 portii

250 g creveti roz cruzi sau fierti
paste Konjac 200g 

2  felii subtiri de ghimbir proaspat cu tot cu coaja

1 catel de usturoi

3  linguri de sos soia light

1 lingurita ulei de susan

2 linguri ulei de masline

seminte de susan 

piper

Mod de preparare:

Frigarui de creveti si scoici Saint Jacques cu sos de avocado

Un antreu delicios si rafinat. Veti avea succes, la mine au plecat foarte rapid.
Va trebuiesc 2 creveti si o scoica saint jacques pentru o frigaruie.

Sosul cu avocado care le acompaniaza se numeste « DIP » .
Termenul vine de la verbul englez care inseamna "cufunda".

Ingrediente: pour 6 persoane

Pentru 12 frigarui:

12 scoici St Jacques fara cochilie (congelata daca nu gasiti proaspete) 

25 g de unt demi sarat
500 g de creveti roz (cruzi sau fierti sau congelati
2 felii fine de ghimbir cu coaja
1 catel de usturoi
2 linguri sos soia
sare, piper

Pentru dip:

1 avocado copt

1 ceapa mica verde

1 lingura de smantana

1 lingura de maioneza

1/2 lamaie verde/limeta

sare, piper

Mod de preparare:

Peste alb si creveti cu sos soia

O mancare rapida si simpla, copiilor si nu numai le va place foarte mult.

Dupa reteta de Supa de peste norvegiana imi ramaneau creveti si o bucata de fileu de peste Corvina.
Cum supa era preparata pentru mine caci bolnava, cu restul am compus masa de pranz a baiatului meu.
A mancat tot iar eu ziceam ca este pentru 2 persoane hi hi este in crestere si are nevoie de vitamine.

Corvina este un peste din specia Argyrosomus regius. un peste putin gras. L-am gasit foarte gustos si fin.

Ingrediente: pour 1-2 persoane

180 g fileu de peste Corvina Rex (peste alb putin gras)
150 g creveti bio curatati
1/2 morcov
1 lingura faina
2 cartofi mijlocii
1 catel de usturoi
1 felie fina de ghimbir cu tot cu coaja
2 linguri ulei de masline
2 linguri sos soia
1 ceapa
sare, piper

Mod de preparare: