Cheesecake rapid cu branza de vaci si lamaie (fara coacere)

Minunat ! Rapid de facut, fara coacere , dati la frigider 4 ore si este gata

Dupa reteta clasica americana cu branza Philadelphia (vezi aici) va propun o reteta mai lejera cu branza cremoasa de vaci si parfumata cu lamaie .

Atat de bun incat l-am refacut cu capsuni :)

Ingrediente: pentru 6 persoane
7 biscuiți digestivi McVities
40 g de unt
500 g de branza cremoasa de vaci 40%
4 foi de gelatina

sucul si coaja rasa de la o lamaie bio

75 g de zahar

Mod de preparare:

Salata de sfecla cu maioneza si nuci

O reteta usor de facut, racoritoare si delicioasa.

Beneficiile sfeclei sunt nenumarate, nu ezitati sa consumati.

Tot ceea ce are nevoie organismul găsim în sfecla roşie. 

Consumată în oţet, proaspătă sau coaptă, este un superaliment nutritiv cu multe beneficii pentru sănătate. 

Vitaminele A, C, complexul B, sulful, sodiul, calciul, fierul, iodul, potasiul şi antioxidanţii din sfecla roşie ajută la tratarea mai multor afecţiuni. (sursa: adev.ro/pbbozf)

Ingrediente: pentru 2 persoane

1 sfecla fiarta
6 nuci
1 catel mic de usturoi
1 lingura buna de maiuneza
sare
1 lingura de marar proaspat

Mod de preparare:

Salata de andive cu iaurt, cartofi si cabanos prajit

Este inca sezonul andivelor, asa cca profit.
De oibei le fac in fratin cu jambon si sos béchamel- vezi aici.

Andiva sau cicoarea de Bruxelles este deseori ocolita pentru ca are un gust amar si astringent. Dar tocmai gustul ei o face unica in lumea culinara.
Ingrediente: 

4 andive
5 cartofi
2 castraveti murati
1 carnat cabanos

Pentru sos:
200 g de iaurt grec
1 ceapa mica

1 mlingura de mustar

4 felii de rosie uscata
sare, piper
patrunjel tocat


Mod de preparare :

Scoici St Jacques cu praz si clementine

Da, iar am facut :) Ne plac mult scoicile Saint Jacques proaspete si profitam caci este sezonul lor.
Le gasim la piata la raionul de peste, sunt culese noaptea si aduse de la Trouville-sur-Mer.in zona pariziana .

 

O reteta pe care o puteti servi in plat principal acompaniata de orez natur.
O puteti pregati de asemenea ca antreu fara orez si punand 2 st jacques pentru o portie.

Ingrediente : pentru 3 persoane

9 scoici de saint-jacques
1 praz
2 linguri de smantana
1 lingurita de pudra de fond de vitel
zeama de la 2 clementine
2 cepe salota
1 catel de usturoi
2 linguri ulei de masline
20 g de unt
sare, piper
paprika afumata

Mod de preparare:

Tort de ciocolata si bomboane Smarties

Un classic acest tort, de mult vroiam sa-l fac.

Prezentarea nu este chiar reusita caci m-am grabit sa-l fac si n-aveam timp la dispozitie. Este insa foarte bun, merita de facut.

Ingrediente:

Blat de tort: 

170 gr ciocolata neagra desert
4 oua 

70 gr de unt 

100 gr de zahăr 

30 gr amidon de porumb 

30 gr făină 

1/2 pachetel praf de copt

Crema de mascarpone cu vanilie: 

120 gr mascarpone 

100 gr de smântână lichida 

60 gr de zahăr pudră 

1/2 lingurita extract de vanilie

Sirop  :
5 linguri de apa
2 linguri de sirop concentrat de capsuni

Glazura "ganache": va va ramane, puteti face 2/3 cantitati

120 gr ciocolata neagra desert 

14 cl  smantana lichida

1lingura de miere  

Decor: bombonele,  etc.

Mod de preparare:

Saratele rapide din chec sarat

Ce bine miroase in bucataria mea.

 

Va propun o reteta aperitiv foarte buna. Un chec sarat transformat in saratele.
Cel mai greu este sa te opresti sa la mananci.

Ingrediente:
150 g de faina
50 g de amidon de porumb (maïzena)
1 pachet de praf de copt
3 oua
80 ml ulei de masline
1 iaurt natur - 125 g- l-am folosit apoi ca masura
3/4 de masura de lapte
12 masline negre fara samburi
50 g de rosii uscate
1 lingurita de cimbru uscat

40 g de parmezan ras
40 g de cascaval ras
piper
seminte de mac si de floarea soarelui

Mod de preparare: 

Scoici St Jacques gratinate cu praz, ciuperci si cidru

Iarasi va propun scoici gratinate ca-n Bretania.
De data aceasta le-am facut cu cidru .O reteta asemanatoare cu vin alb aici.

Am facut in forme speciale dar si in cochiliile lor curatate si spalate. Am congelat o parte, practic seara cand venim de la serviciu.
Cidrul este o bautura slab alcoolica 3 – 8%, obtinuta prin fermentarea fructelor, mai ales a merelor sau perelor, dar si a gutuilor la o temperatura de 4 – 16° Celsius.

Ingrediente: pentru 5 -8 persoane
16 scoici Saint-Jacques proaspete

8 ciuperci frumoase- 400 g
2 fire de praz (partea alba)
2 morcovi
2 catei de usturoi
20 cl de smantana
70 g unt
15 cl de cidru (sau bere, sau 10 cl de vin alb)
sare,piper
boia de ardei
8 linguri de pesmet
3 linguri de lapte


Mod de preparare:

Cartofi la cuptor cu branza sarata si smantana acra

Simplu si delicios.

Tatal meu facea foarte des duminica seara cartofi copti la cuptor.  Astazi ar fi implinit 85 de ani, ma gandesc mereu la parintii pleccati prea repede.O amintire si un gust din copilarie aceasta reteta.

Smantana acra fermentata (soured cream) se obtine prin fermentatie bacteriana naturala si este foarte populara in bucataria balcanica, inclusiv in cea romaneasca, dar si in Marea Britanie sau in Statele Unite unde se foloseste ca si condiment sau turnata pe fructe de padure proaspete.
Excelenta ca topping pentru cartofi copti, cu ierburi aromatice proaspat tocate. Ca baza pentru dressing-uri cremoase pentru salate, se adauga si in prajituri, fursecuri, biscuiti sau in gogosi.
Deasemenea, in Romania, se adauga la diferite supe si ciorbe (de ex: ciorba de burta), in amestec cu branza, oua fierte si mamaliga, cu sarmale sau ardei umpluti etc.

O puteti face rapid amestecand smantana proaspata cu suc de lamaie.

Ingrediente: 2-3 persoane
5 cartofi potriviti
2-3 linguri ulei de masline
3 linguri de smantana acra (sau 3 linguri de smantana si 2 linguri de suc de lamaie)
100 g de branza sarata (cas sau feta)
sare, piper
boia de ardei
cimbru uscat
verdeata tocata

Mod de preparare:

Tocanita de pui cu paprika/ Papricaș de pui

Szia sau Bună in limba maghiara.
Astazi va invit in Ungaria caci maine este zi de sarbatoare nationala !
Pe 15 martie, maghiarii aniversează Revoluția din 1848-1849, dată la care s-a marcat și apariția parlamentului modern al Ungariei.

Cu acceasta ocazie va prezint o mancare de traditie ungureasca si ardeleneasca , un papricaș de pui.
Variantele sunt nenumarate, cu galuste, cu ardei rosii sau galbeni, cu bulion de rosii sau cu smantana acra dar in nici o reteta nu lipseste celebra paprika dulce.

Va prezint o reteta facuta in septembrie cu produse bune de sezon, am pastrat-o pentru aceasta sarbatoare nationala.

Ingrediente: 4-6 portii
1 pui de casa sau de calitate
2 cepe
3 cuisoare
3 catei de usturoi
3 linguri ulei de masline
2 linguri rase de paprika dulce afumata
1/4 lingurita de chimen macinat
3 rosii
3 ardei rosii lungi capia
2 linguri bulion concentrat de rosii
1 lingurita de zahar
1 foaie de dafin
sare, piper
1 cana cu apa
patrunjel tocat


Mod de preparare:

Linte cu carnat de Morteau

Dupa reteta de linte de post va prezint o varianta cu carnat.

Lintea este originara din India.
Din aceeasi familie cu mazarea, fasolea, soia si nautul, aceasta planta - mai exact, semintele sale - este nelipsita din bucatariile celor care prefera o dieta vegetariana, dar poate fi si un aliment pentru intreaga familie, pentru ca este usor de preparat si bogata in nutrienti.

Pastaile contin, de obicei, doua seminte, iar culoarea acestora din urma poate sa difere, de la galben, la portocaliu, rosu, verde, brun, negru. Lintea de Cilaos are boabele galbene sau rosii.

Carnatul de Morteau IGP est un carnat afumat fabricat de 5 secole in regiunea franceza Franche-Comté . Indicele european obtinut IGP  (indice de protectie geografica) confirma renumele si calitatea lui.

Ingrediente : 4 persoane

250 g de linte de Cilaos

2 cepe

1 catel de usturoi

2 linguri ulei de masline

2 morcovi
2 linguri bulion concentrat de rosii

boia de ardei 

cimbru uscat, 1 foaie de dafin

sare, piper
1 carnat de Morteau - 350 g

Mod de preparare:
Curatatati si tocati marunt ceapa si usturoiul.

Reveniti carnatul in uleiul incins pe toate partile.
Adaugati ceapa si usturoiul si reveniti totul impreuna.

Puneti morcovii curatati si taiati rondele, lintea  si sotati impreuna 5 minute.

Acoperiti cu apa (se pune de obicei de 3 ori cantitatea de linte) , bulionul si amestecati.

Puneti foaia de dafin, cimbrul, piper, boia de ardei, acoperiti si
Acoperiti si fierbeti la foc mic.35-40 minute.
Puneti sare spre sfarsit.

Dupa 25 de minute am scos carnatul si l-am taiat felii. Am pus feliile de carnat peste linte si am gatit impreuna.
Adaugati apa daca este necesar.

Serviti fierbinte.

Pofta Buna !

imprimati print