Placinta crocanta cu pere

Unul dintre deserturile mele preferate.

Aveti o reteta de post daca folositi margarina

Foarte usor de facut si economic.

Puteti pune zahar dupa gust, eu am folosit indulcitor natural
Ingrediente: 6 portii

• 4 foi de aluat filo
• 6 pere
• 3 linguri de îndulcitor natural Xilitol sau 4 de zahar
• vanilie
• 30 g de unt sau margarina

Mod de preparare:

Placinta cu dovlecel si branza feta

O reteta cu dovlecei buni si proaspeti culesi din gradina.
Imi place foarte mult sa folosesc foaia proaspata de aluat de placinta ca suport, le folosesc in timp pentru mai multe retete tinand pachetul bine inchis la frigider.

Aici ai o altă variantă  sarata cu spanac sau aici o variantă dulce clasică.


Ingrediente:

• 
• 1 dovlecel galben și 1 dovlecel verde - 450 gr
• 4 foi de placinta proaspete
• 150 gr feta
• 3 ouă
• 3 linguri pline de branza de vaci cremoasa
• sare, piper
• 20 g de unt topit
• ierburi de Provence
• 2 linguri ulei

Preparare:


Spălați și curățați parțial dovlecelii dacă sunt bio  ca ai mei.
Tăiați-i în bețișoare si depuneti-le intr-un vas, 

Adăugați sare și stropiți-le cu ulei.
Puneti bețișoarele de dovlecel în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 10-15 minute sau ca mine în aparatul Ninja AirFryer timp de 10 minute (mod AirFryer).
Lasă-le să se răcească.

Intr-un castron amestecam bine ouale cu sare si piper.

Adăugați branza de vaci și amestecați bine.
Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Ungeți vasul cu unt (18/25 cm).
Puneți pe fund 2 foi de aluat filo împăturite în doua. 

Ungeți-le cu unt.

Adăugați dovleceii si presărați jumătate de feta deasupra.
Se toarnă compoziția de ouă, se pune branza feta rămasă și ierburi de Provence.

Deasupra se aseaza ultimele foi filo pliate in doua si se unge cu unt topit.
Gatiti timp de 35 sau 40 de minute.

Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească puțin și tăiați placinta în bucăți cât este încă fierbinte.





imprimati print

reteta in franceza aici

Plăcintă cu ricotta si mascarpone

Buna a iesit si este rapid de facut.

M-am inspirat de la reteta Plăcintă domnească cu branză dulce.
Am transformat-o intr-o varianta low carb fara zahar adevarat, am pus mai putine foi pentru a reduce carbohidratii si pentru umplutura m-am descurcat cu produsele la-ndemana in frigider.

Ingrediente :

• 3 foi de placinta
• 250 g branza ricotta
• vanillie
• 200 gr de mascarpone
• 60 gr de indulcitor natural Sukrin sau 80 gr zahar
• 2 oua
• 30 gr de unt topit
• 4 linguri de lapte
• indulcitor pudra sau zahar pudra
• o tava 25/20 cm

Mod de preparare:
Intr-un bol, se amesteca branza riccotta cu mascarponele, vanilia , indulcitorul si ouale.
Rupeti in bucatele 1 foaie de placinta si se amesteca in compozitia cu branza.
Se unge tava cu unt si se pune 1 foaie pliata in doua. O ungeti cu putin unt si varsati deasupra compozitia cu branza.
Puneti deasupra ultima foaie de placinta pliata in doua .Ungeti-o cu un pic de unt topit si varsati laptele deasupra.
Se coace placinta timp 35 de minute la 180 de grade.

Cand este gata, se scoate din cuptor, se lasa putin la racit si se portioneaza calda.

Se poate manca calduta sau rece si o puteti pudra cu zahar/indulcitor pudra .

Foarte buna !

Reteta video:

Imprimati print

O reteta compatibila pentru o alimentatie low carb.

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici

Plăcintă turtă cu spanac si feta

Ce buna a iesit.

Am folosit ca suport 3 foi de placinta, puteti pune mai multe daca doriti, eu am pus mai putine foi pentru a reduce carbohidratii.

 Ingrediente :

• 3 foi de placinta
• 350 gr de spanac curatat
• 2 linguri de cascaval ras
• 3 oua
• 130 gr de braza feta
• 20 gr de unt topit
• 3 linguri de lapte
• 3 linguri smantana
• nuci
• sare, piper

Mod de preparare:

Placinta cu branza si coaja de lamaie confiata

Dupa Plăcintă domnească cu branză dulce va prezint o alta varianta cu crema de branza , cu ricotta si parfumata cu coaja de lamaie confiata.

Este usor, rapid de facut si rezultatul este delicios si parfumat.

Ingrediente:

7 foi de placinta
500 g de branza de vaci crema @Danone
75 g de branza Ricotta
80 g de zahar
3 oua
1 lingura de faina
100 g coaja de lamaie confiata
zeama de la 1/2 de lamaie
20 g de unt topit
zahar pudra
un vas 30/20 cm

Mod de preparare: 

Placinta Beurek armeniana

Va prezinta o delicioasa placinta armeniana umpluta cu 3 branzeturi si parfumata cu patrunjel.
Un börek, burek ou beurek este o patiserie sarata orientala originara din Asia centrala, care a ajuns la noi in Balcani in timpul ocupatiei otomane.

Sunt de obicei umplute cu branza, spanac, carne tocata sau cu cartofi.
Ingrediente :
8 foi de placinta
300 g de branza de vaci proaspata (sau ricotta)
100 g de cascaval ras
120 g de branza féta
patrunjel tocat (1/2 legatura)
piper proaspat macinat
sare
1 ou
10 cl de lapte
30 g de unt



Mod de preparare:

Byrek albanez- Placinta cu carne

Iata o plăcintă albaneza Byrek, inspirată de specialitatea turcească Börek.
Dupa varianta cu foi de brick- vezi aici - va prezint o reteta cu foile specifice, yufka/filo.

In Albania se degusta la orice ora si poate fi umpluta cu carne, branza legume etc.

Ingrediente : pour 6 persoane
6-9 foi de placinta
2 cartofi mijlocii
400 g carne tocata de vita
1 ceapa
1 catel de usturoi
1 rosie
1 lingura bulion concentrat de rosii
100 g mazare
1/2 ardei rosu
1 lingurita paprika dulce
2 linguri ulei
sare, piper, cimbru
patrunjel tocat
20 g de unt topit
susan

Mod de preparare :

Placinta cu iaurt si portocale (Portokalopita)

”Portokalopita” este o placinta  cu portocale si iaurt, un desert racoritor, traditional in bucataria greceasca.

O reteta foarte simpla si rapida, parfumata si aromata .
Este recomandat s-o faceti o seara inainte pentru a se-mbiba bine cu sirop.

Ingrediente :
250 grame de foi de placinta
400 grame de iaurt natur
4 oua
80 g zahar
80 ml ulei
doua lingurite de praf de copt
coaja si zeama de la o portocala mare
felii de la 1/2 portocala  mare pentru decor

pentru sirop: 
250 ml apa
120 grame de zahar
zeama si coaja de la de la 1/2 portocala mare

Mod de preparare :

Strudel cu branza

O placinta cu branza in forma de strudel .
Un exterieur crocant, un interieur moale dulce si parfumat, iata o reteta extrem de simpla dar  cat de delicioasa.

In Ungaria acest desert se numeste Túrós rétes = 'ștrudel cu branza de vaci'.
Túrós = branza de vaci
Ce-mi plac deserturile cu branza de vaci- vezi aici retele mele.

Ingrediente:
6 foi fine de placinta
500 g de branza de vaci bine scursa
4 linguri bune de zahar pudra
1 varf de sare
1 plic de zahar vanilat
2 oua
2 linguri de stafide
2 linguri de faaina
20 g de unt topit si racit
zahar pudra

Mod de preparare :