Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

sâmbătă, 27 ianuarie 2024

Chiftelute cu sos de rosii si paste

O mancare simpla si rapida iubita de toti mari si mici .


Ingrediente:
600 g de carne de vita tocata
1 ceapa
1 ou
3 felii de paine subtiri
1 catel de usturoi
1 pachet de paste
700 g de sos de rosii natur @Panzani
busuioc, patrunjel verde
sare, piper, boia de ardei

1 pachet de paste bio @Panzani

Mod de preparare:

sâmbătă, 20 ianuarie 2024

Budinca de Chia cu capsuni

Un mic dejun sanatos si delicios cu seminte de chia.
Va recomand sa-l pregatiti seara si a 2a zi dimineata sa adaugati garnitura dorita.

Semintele de Chia sunt recoltate de la o planta cu flori din familia mentei (Lamiaceae), cunoscuta sub numele de Salvia hispanica, originara din Mexic si Guatemala. Semintele de Chia de buna calitate au culoarea naturala alb sau negru (nu ar trebui sa fie maronii, caz in care inseamna ca nu au ajuns la maturitate, sunt crude). 
Semintele de Chia sunt considerate un super-aliment si reprezinta o sursa excelenta de fibre. Sunt bogate in proteine, acizi grasi esentiali Omega-3 si Omega-6, antioxidanti, aminoacizi, vitamine si minerale. 
Ele au devenit un aliment foarte poopular, insa trebuie stiut ca sunt una dintre cele mai vechi forme de nutritie, fiind consumate de vechii azteci si mayasi. Astazi, semintele de chia sunt adaugate in lapte, iaurturi, budinci, supe, smoothie-uri, salate, fiind consumate crude sau prajite.
 Aceste seminte minuscule, atunci cand sunt inmuiate in apa, se umfla chiar si de pana la 10 ori greutatea lor, dezvoltand o textura gelatinoasa. Sunt usor de amestecat in alte preparate. In plus, pentru ca sunt bogate in fibre solubile (se umfla) au avantajul de a oferi senzatia de satietate, fiind utilizate cu succes in diete. (sursa : https://www.obio.ro/)










Ingrediente: pentru 2 verine marisoare
250 ml de lapte de migdale
25-40 g de seminte de chia
20 g de indulcitor Érythritol
aroma naturala de vanilie
50 g de capsuni (puneti mai multe daca doriti)


Mod de preparare:
Amestecati inr-un castron toate ingredientele in afara de capsuni.
Lasati 1 ora  ca semintele sa se umfle.
Dati la rece.

Dupa 1 ora amestecati si observati cum budinca s-a ingrosat. Adaugati inca un pic de seminte de chia daca o doriti mai groasa sau lasati-o mai lichida.

Taiati capsunile in bucatele si pastrati 2 intregi pentru decorul final.

Adaugati capsunile taiate si amestecati din nou.

Puneti compozitia in 2 verine si dati la rece. Dupa 1 ora amestecati usor din nou.
Lasati la rece cel putin 4 ore sau o noapte.

Decorati fiecare verina cu o capsuna inainte de a servi.




O reteta valabila pentru dieta ketogenică sau dieta low-carb.  Vezi aicea..

Recteta Keto Grade A :
1 portie calculata cu  carb manager 
Toate retele mele keto -aici .

recette en français ici

sâmbătă, 13 ianuarie 2024

Budincă low-carb de brânză

Hristos a Inviat ! Paste fericit tuturor!
Am cautat o reteta low carb de 'pasca' cu branza si fara aluat si m-am inspirat de la o reteta gasita pe site-ul https://retetelchf.ro .
Usoara de facut, buna si lejera.

Noutatea pentru mine sunt folosirea taritelor de psyllium care dau satietate si energie.
Tărâțele de psyllium reprezintă o sursă foarte bogată de substanțe nutritive. Au în compoziție acizi grași esențiali, cum ar fi omega3 și omega6. Psylium nu duce lipsă de vitamine benefice organismului, cum ar fi vitamina C și complexulde vitamine B.

Mineralele din tărâțele de psyllium (potasiu, magneziu, zinc) sunt binevenite, este deci o plantă-medicament care nu ar trebui să lipsească din nicio dietă.

Ingrediente: 6 portii
400 g brânză grasă de vaci
100 g smântână
2 ouă, în funcție de mărimea lor și de cât de uscată este brânza
5 lingure  îndulcitor natural  sau mai mult, dacă vă place mai dulce
coajă rasă de lămâie, vanilie
3 lingurite tărâțe de psyllium
unt pentru uns tava
decor: 1 mingura buna de smantana cu 1 lingura de indulcitor

Mod de preparare:

duminică, 7 ianuarie 2024

Placinta "galette des rois" creola

Iata o reteta parfumata cu turta dulce si  arome creole: banana, rom si nuca de cocos.
Am reprodus-o dupa reteta faimosului bucatar francez Joël Robuchon.

Este preferata sotului meu, am facut 2 una rotunda si une dreptungiulara pentru colegii mei de serviciu.
Acet tip de placinta  numita "la galette des rois" este servita in Franta, cu  ocazia Epifaniei.
Pe vremuri era impartita in tot atatea felii cati comeseni erau, plus una. Felia suplimentara, denumita "a Bunului Dumnezeu" sau "a Fecioarei", era oferita primului sarac care aparea in fata familiei.
Un obicei actual consta in ascunderea unei figurine, reprezentand un rege mag, in interiorul placintei, iar cel dintre meseni care va descoperi figurina in portia sa va fi regele zilei.
Data biblica a acestei sarbatori este 6 ianuarie dar se sarbatoreste de obicei duminica deci anul acesta pe 7 ianuarie.

Ingrediente:
  • 2 foi rotunde de aluat de foietaj
  • 80 g turta dulce - 4 felii
  • 1 banana
  • 70 g pudră de migdale
  • 30 g nuca de cocos rasa
  • 100 g zahar
  • 100 g unt moale
  • 2 oua
  • 1 lingura buna de rom
  • 1 galbenus de ou


Mod de preparare:

Retete pe harta lumii :

Retete din lumea intreaga

Abhazia (1) Afganistan (2) Africa de Sud (3) Albania (4) Algeria (12) Andorra (1) Anglia (14) Angola (1) Antilele franceze (4) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Aruba (1) Australia (3) Austria (12) Azerbaijan (1) Bahamas (1) Bahrain (1) Barbados (1) Belgia (15) Belize (1) Benin (1) Bhutan (1) Bielorusia (1) Birmania (1) Bolivia (3) Bosnia și Herzegovina (5) Botswana (1) Brazilia (5) Brunei (1) Bulgaria (7) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (2) Canada (3) Capul Verde (1) Caraibe (1) Cehia (3) Chile (3) China (22) Ciad (1) Cipru (2) Coasta Ivoriana (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (5) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Emiratele Arabe Unite (1) Estonia (1) Eswatini (1) Etiopia (1) Fiji (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (162) Gabon (1) Gambia (1) Georgia (2) Germania (32) Ghana (1) Gibraltar (1) Grecia (11) Guatemala (1) Guineea (2) Guineea Ecuatoriala (1) Guineea-Bissau (1) Guyana (1) Haiti (1) Honduras (1) India (11) Indonezia (4) Insula Guam (1) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Feroe (1) Insulele Marshall (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (67) Jamaica (1) Japonia (12) Kazahstan (1) Kârgâzstan (1) Kenia (3) Kiribati (1) Kuweit (1) Laos (1) Letonia (1) Liban (8) Liberia (1) Libia (1) Liechtenstein (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (3) Madagascar (3) Malaezia (2) Malawi (3) Maldive (1) Mali (1) Malta (2) Maroc (15) Mauritania (1) Mauritius (2) Mexic (7) Micronezia (1) Moldova (5) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nepal (1) Nicaragua (1) Niger (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (4) Oman (1) Osetia de Sud (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Papua Noua Guinee (1) Paraguay (1) Peru (4) Polonia (8) Portugalia (8) Puerto Rico (1) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (88) Rusia (14) Rwanda (2) Salvador (1) Samoa (1) San Marino (1) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (9) Seychelles (1) Sfânta Lucia (1) Sfântul Kitts și Nevis (1) Sfântul Vincențiu și Grenadinele (1) Sierra Leone (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (9) Sri Lanka (1) Statele Unite (30) Sudan (2) Suedia (6) Surinam (1) Swaziland (1) Tadjikistan (1) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) Timor de est (1) Togo (1) tonga (1) Trinidad și Tobago (1) Tunisia (8) Turcia (11) Turkmenistan (1) Tuvalu (1) Ucraina (4) Uganda (2) Ungaria (9) Uruguay (3) Uzbekistan (1) Vanuatu (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Yemen (1) Zimbabwe (2)