Supele-cremă sunt cea mai bună opțiune pentru a începe masa (festivă sau nu).
În plus, sunt ușor de pregătit din timp, astfel încât să vă puteți bucura de invitați în ziua cea mare.
Puteți pune în valoare legume de sezon (dovleac, dovleac plăcintar, topinambur, castane, varză, sfeclă…) destul de accesibile ca preț, combinându-le cu ingrediente mai rafinate pentru a aduce o notă șic și festivă. Vă propun o supă-cremă de conopidă, delicată și vegetariană.
De altfel, în aceeași zi a fost „masă cu conopidă”, hi hi: am pregătit și un gratin de conopidă cu sos béchamel.
Am incercat branza tofu, afumata pentru a da gust si tofu mătăsos pentru a obtine o reteta cremoasa.
Foarte gustos a iesit, de refacut cu siguranta. Ingrediente:
400 g de conopida
60 g tofu afumat 150 g sos de rosii de casa 1 lingurita plina de pasta de curry roșu ușor 1/2 ceapă 200 ml lapte de cocos sare piper 2 linguri ulei de rapita 100 g de tofu cremos, mătăsos
Va propun o reteta delicioasa de supa - o crema de conopida .
Cea mai cunoscuta varianta este crema Du Barry - aveti reteta aici. Este o reteta clasica a bucatariei franceze.
Regelui Louis XV ii placea foarte mult conopida in sos. Cum se obisnuia la acea epoca, a denumit acest fel de mancare dupa numele favoritei lui contesa Du Barry. Mai multe retete cu conopida sunt denumite astfel « à la Du Barry ».
De data aceasta am asociat conopida cu castane. O combinatie foarte gustoasa.
Ingrediente: 4 portii
1/2 conopida
1 ceapa salota 10 castane fierte
1 kub de legume sau de pui 2 linguri bune de smantana piment, usturoi pudra sare, piper cimbru uscat, 1 foaie de dafin
Ce-mi place conopida, este de sezon trebuie sa profitam. Am cumparat o conopida mare si am facut un gratin cu branza feta si acest chec aperitiv . Am folosit o faina cu seminte speciala pentru facut crackers. Puteti pune faina dorita sau seminte.
Este de sezon, ,am cumparat o conopida mare, frumoasa si am facut 2 retete cu ea: un chec cu ton si acest gratin cu feta. Alte retete cu conopida aici.
Foarte la moda aceasta reteta. Suntem in plin sezon si este bine sa profitam de conopida.
Usor de facut, am parfumat-o cu curry si ierburi de Provence. Ideal de serrvit ca garnitura la o carne, un peste sau fructe de mare. Eu am servit cu scoici St Jacques- aveti aici retete cu aceste scoici delicatesa .
Am cumparat carnati de Francfort pentru a face un currywurst dar acum aveam o jumatate de conopida gatita am facut o combinatie si a iesit un fel de mancare delicios.
Ce este bine cu aceasta salata este ca o putem decora si asezona diferit de fiecare data. Aveti aici o varianta cu jambon, aici o varianta cu ton si somon afumat si aici o varianta vegetariana - toate cu cartofi. De data acasta va propun conopida in loc de cartofi. Am facut deja o varianta cu conopida marinata aici.
Ingrédients : 3 portions
300 g de conopida fiarta 'al dente'
1 morcov fiert mic
2 felii de jambon /sunca
1/2 ardel rosu
1/2 conserva de mazare (130 g)
8-10 castraveciori mici
3 linguri bune de maioneza
1 lingurita mustar
sare, piper
decor: maioneza , un ou fiert, ardel rosu si verde
Ce-mi place conopida si asociata cu branza este foarte gustoasa.
De obicei tartifleta este un gratin cu cartofi si branza reblochon. Aveti aici reteta clasica.
Va prezint de data aceasta o varianta fara cartofi cu conopida caci eu nu mananc cartofi si practic o alimentatie low carb. O alta varianta cu praz aici.
Ingrediente: pentru 3 portii 650 gr de conopida 100 gr de bacon afumat
De obiecei facem cartofi duchesse, o garnitura frantuzeasca si eleganta.
De data aceasta va prpoun sa-nlocuim cartofii cu conopida, vom obtine o reteta low carb si la fel de buna.
Cum imi ramanea un rest de piure de conopida dupa reteta de gratin m-am hotarat sa-ncerc.
Puteti face in mare cantitate si congela, o garnitura ideala la o mancare de carne sau peste.
Le-am servit simple cu foi de andiva si cu sos de branza.
Foarte bune.
Ingrediente : 15 bucati/2 portii 300 gr de conopida
15 gr de faina de cocos
20 gr de cascaval ras
1 lingura de smantana
1 ou nucsoara rasa
sare, piper
Sos :
50 gr de branza crema tip St Môret
1 lingura de smantana
1 lingura de cascaval ras
sare, piper Mod de preparare :
Fierbeti conopida in apa cu sare timp de 25 de minute.
Scurgeti si presati-o in piure. Adaugati smantana, sare si cascavalul ras si amestecati.
Lasati sa se raceasca si dati la rece.
Dupa 2-3 h la frigider, puneti oul, faina de cocos, sare, piper si nucsoara rasa.
Amestecati bine si puneti intr-o punga posh (n-am pus capatul).
Formati crochete pe o tava acoperita cu hartie de copt.
Gati a cuptorul incalzit la 180°C timp de 25 -30 minute.
Intre timp intr-o cratita mica puneti la topit branzeturile cu smantana.
Condimentati.
Serviti crochetele cu foi de andiva si cu sosul de branza.
Este foarte bun dar se simte faina de cocos , voi pune pudra de migdale data viitoare.
imprimez print
Iata calculul* retetei facut cu carb manager pentru 1 portie :
* faceti propriul calcul in functie de produsele utilizate
Ingrediente
Ingrediente
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
