Am profitat si l-am facut in timpul vacanței mele în regiunea franceza Gard, pentru că primisem struguri organici frumoși bine copti și proaspeti culesi.
Nu este usor de facut pentru că trebuie să îndepărtați toate semințele care se ridică la suprafață pe măsură ce gătitul progresează.
Rezultatul este insa chiar frumos și foarte gustos - arată ca un gem de cireșe negre.
Puteți alege soluția mai rapidă, dar mai puțin gustoasă, de trecere a strugurilor printr-o moară de legume pe o grilă fină pentru a îndepărta cojile și semințele.
De obicei pun 1 plic de pectina si le pastrez usor 6-8 luni. De data aceasta n-am pus caci nu aveam.
Va voi spune apoi cat timp se conserva dar nu ma-ngrijorez.
Ingrediente: 4 borcane de 200 gr
1,5 kg struguri copti
4 linguri indulcitor natural erithritol
1 lingura de zeama de lamaie
Mod de preparare:Zdrobiți boabele de struguri cu mâinile sau cu spatele unei linguri strecurătoare.
Puneți-le într-o oala de dulceață la foc mic. Adăugați îndulcitorul și amestecați până se topește complet.
Gatiti apoi la foc potrivit timp de aproximativ 50 minute pana la 1 ora, amestecand des.
Indepartați semințele pe măsură ce se ridica cu un lingura strecurătoare.
Este destul de lung, fiul meu m-a ajutat, mulțumesc !!!
Adăugați lămâia spre final.
Verificați gătitul: câteva picături turnate pe o farfurie rece nu trebuie sa se intinda.
Puneti gemul fierbinte in borcane curate si sterilizate.
Inchideti-le, rasturnati-le si acoperiti-le cu o patura.
Inchideti-le, rasturnati-le si acoperiti-le cu o patura.
Lasati sa se raceasca o noapte.
Pastrati-le in camara.
O reteta compatibila pentru o alimentatie keto, low carb.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu