Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

sâmbătă, 16 noiembrie 2019

Pastă de ciocolată cu dovlrac copt (keto, low carb)

O reteta inedita si surprinzatoare astazi.
O pasta de ciocolata fara multi carhohidrati si fara ulei de palmier.

Gustul de dovleac se simte un pic la sfarsitul degustarii dar dispare aproape odata ce pasta este bina racita la frigider.

Profit sa va spun ca-mi place mult sa gatesc dovleacul la cuptor.
Il congelez apoi in portii de 300 gr si-l folosesc ca piureu garnitura sau pentru a face dulciuri - turta dulce de exemplu sau painici ca aici.


Ingrediente : pentru 500 gr de pasta ( puteti face jumatate de reteta)

400 g de dovleac butternut (o jumatate de dovleac aproape )
150 gr de ciocolata neagra 85 %
1 lingura de pudra de cacao fara zahar
1 lingura de unt de arahide
(sau piure de migdale, alune)
10-15 picaturi de indulcitor natutal stévia (cu aroma de migdala amara ) - facultativ

Mod de preparare :
Incalziti cuptorul la 180°C.
Taiati dovleacul in 2, indepartati semintele si puneti-l pe o tava acoperita cu hartie de copt (fata taiata direct pe hartie).
Coaceti-l cel putin 40 de minute. Al meu era mare l-am lasata o ora. Trebuie ca cutitul sa intre usor in el.
Scoateti din cuptor si lasati un pic sa se raceasca.
 
Indepartati coaja cu un cutit sau scobiti si adunati 'carnea' de dovleac intr-un castron.
Daca faceti pasta imediat, puneti ciocolata bucati peste dovleacul fierbinte, se va topi.
Eu am facut-o a-2a zi. Am pus piureul de dovleac la rece si a 2a zi l-am incalzit 3 minute la micro-onde.
Am pus deasupra ciocolata taiata in bucati si am topit-o amestecand totul la bain-marie.

Adaugati untul de arahide si picaturile de stévia si amestecati.
Mixati amestecul obtinut pana cand textura devine neteda si omogena.

Veti obtine o crema ideala de folosit imediat daca vreti sa umpleti o prajitura.
Puneti-o in borcane cu capac si pastrati la rece.

Nu ezitati sa adaugati nuci, alune prajite - va fi si mai gustos.
Copii nu vor simti gustl de dovleac si vor manca astfel legume.

Foarte bun ! Serviti pe tartine, clatite, pe gofre keto etc ....
Nu se pastreaza mult caci cu dovleac 4-5 zile maximum.
Eu am facut cu o treime ce-mi ramanea bomboane energizante 'fat bombs' (ulei de cocos, nuca de cocos rasa si pudra de spirulina ) pe care le-am congelat.
Voi face un articol in curand cu reteta si cu detalii despre spirulina.

imprimati print

O reteta compatibila pentru dietele keto, low carb.
Iata calcul* retetei aproximativ facut cu carb manager pentru 50 gr de pasta.
* faceti propriul calcul in functie de produsele utilizate
Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici

joi, 14 noiembrie 2019

Dulceata de lapte fara zahar / Dulce de leche (low carb)

Ideea o vazusem in acest video foarte simpatic pe care va invit sa-l vizionati.
De mult vroiam sa fac si stiam ca se poate face la microunde aceasta dulceata.
In reteta originala dulceata era gata in 8 minute, dar era folosit cu siguranta un lapte condensat dulce.
Cum stiti ca sunt la regim low carb eu am utilizat lapte condensat fara zahar.
Am pus 2 linguri de indulcitor natural érythritol si aroma naturala de vanilie.

Acest indulcitor este mai putin puternic decat zaharul (60-80 % la cantitate egala), dar are 2 avantaje est natural si nu contine carbohidrati.
Ingrediente : 
2 cutii mici de lapte condensat fara zahar (2x 170gr)
2 linguri indulcitor natural érythritol
cateva picaturi de aroma naturala de vanilie

Mod de preparare:

marți, 12 noiembrie 2019

Andive sotate cu morcovi si sos de branza cheddar

O leguma de sezon care ne place foarte mult.
Andiva sau cicoarea de Bruxelles este deseori ocolita pentru ca are un gust amar si astringent. Dar tocmai gustul ei o face unica in lumea culinara.
Imi place sa le gatesc ca belgienii- vezi aici reteta de Andive gratinate  sau reteta Andive cu portocale, nuci si branza Roquefort..
De data aceasta le-am gatit cu morcovi. amareala andivei se potriveste bine cu dulceata morcovului .
Le-am arozat cu un sos gustos cu branza chedar pe care l-am descoperit in reteta Tacos cu sos de branza.

Ingrediente: 2 portii
6-8 andive -600 gr
2-3 morcovi fierti
1 catel de usturoi
15 g de unt
2 linguri smantana
2 linguri lapte
2 felli de branza cheddar
sare, piper

Mod de preparare: 

duminică, 10 noiembrie 2019

Mousse de ciocolata (fara zahar, low carb)

O reteta rapida facuta cu numai 2 ingrediente si fara coacere.
 
Eu am facut-o fara zahar caci sunt la regim low carb si am folosit o ciocolata neagra 85% ( 18 gr de carbohidrati / 100 gr de produs).
Ouale mere erau mici si am facut numai 2 verine. Puteti face 3 verine caci este satioasa si consistenta.

Ingrediente: pentru 2-3 verine
100 gr de ciocolata neagra 85-86%
3 oua
1 praf de sare

Mod de preparare :

sâmbătă, 9 noiembrie 2019

Ficăței de pui marinați si sotați

O reteta buna si ideala pentru un regim low carb sau Keto in special daca iubiti ficatul de pasare.
Daca nu il puteti inlocui cu piept de pui, creveti, peste ...
Ficatul este gustos, satios si nutritiv. De data asta l-am marinat in sos soia, a iesit fraged si tare bun.
O reteta pe care o voi reface cu siguranta.

Ingrediente: pentru 2 portii
350 gr de ficatei de pasare
seminte de susan prajite
2 linguri ulei vegetal

Marinata:
2 catei de usturoi tocati
piper
1 lingura sos chinezesc  nuoc mam
2 linguri sos soia light
1 lingurita ulei de susan


Mod de preparare:

vineri, 8 noiembrie 2019

Unt din mere cu unt de arahide

Iar am facut unt din fructe.
Dupa reteta Unt din pere cu nuci de caju va propun o noua varianta cu mere si unt de arahide.

O reteta fara zahar adevarat, o crema de fructe low carb pe care o puteti manca cu lingurita sau tartina pe paine de calitate, pe biscuiti sau umple o prajitura.

Se poate face cu fructe proaspete si mixate ca bananele sau cu fructe gatite ca-n aceasta reteta: mere,  pere, mango etc...
Il puteti face simplu numai din fructe eu am adaugat 2 linguri de unt de nuci de caju  si a aiesit minunat.

Ingrediente : 2 borcane de 300 gr
1 kg de mere
1 baton de scortisoara
2 linguri de unt de arahide

Mod de preparare :
Curatati merele si taiati-le cubulete.
Puneti-le intr-o oala pe foc cu scotisoara si fierbeti-le .
Se vor transforma treptat in piure .
Gatiti pana cand apa lor se va evapora complet.
Amestecati.
Va dura in jur de 20 de minute.
Merele lasa mai putin lichid in comparatie cu perele.
Lasati sa se raceasca.
 
Scoateti scortisoara .
Puneti merele in bolul mixerului cu untul de arahide si mixati pana obtineti o crema fina si neteda.
Conservati la rece in borcane ermetice.
Se poate conserva 2 saptamani la rece.

Serviti cu pofta, simplu sau pe clatite , pe paine prajita ... in verine etc.
imprimati print
O reteta compatibila pentru un regim low carb .
Toate retele mele keto, low carb -aici .

 recette en français ici

miercuri, 6 noiembrie 2019

Gulaş de vita cu paprika afumata

Astazi o reteta readitionala ungureasca. O fac destul de des caci ne place la toti.
V-am prezentat deja o reteta de Gulaş cu fasole noua  , iata de data aceasta o reteta clasica.
Particularitatea ei este c-am pus paprika afumata si un pic de bulion concentrat de rosii.

Gulaş este un termen împrumutat de la maghiarul gulyas. 
Acest fel de mancare este cunoscut în toată lumea, ca având origine maghiară. 
Cuvantul gulyás înseamnă în maghiară „păstor de vite”.  
Gulya înseamnă cireada de vaci, iar gulyás este cel care se ocupa de cireadă. 
Mai demult, această mâncare a fost numită carne de gulaş, adică carne care este pregătită de păstorul de vite.  
Mai există şi varianta – supă, care se numeşte la maghiari gulyásleves, adică supă de gulaş. 
Mai este şi renumitul bob gulaş, în care se adaugă fasole.
(sursa: http://mamebune.ro/)




Ingrediente: pentru 6 persoane
1 kg de carne de vita - pulpa taiata bucati
2 felii subtiri de sunca afumata de porc
2 cepe
2 catei de usturoi
1 ardel rosu
70 gr bulion concentrat de rosii
2 linguri de paprika afumata
sare marina, piper
cimbru uscat
2 linguri ulei +20 gr de unt



Mod de preparare:

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

Afganistan (2) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (10) Andorra (1) Anglia (11) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Australia (3) Austria (10) Bahamas (1) Belgia (11) Bielorusia (1) Bolivia (2) Bosnia și Herzegovina (5) Brazilia (4) Brunei (1) Bulgaria (6) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (1) Canada (3) Capul Verde (1) Cehia (3) Chile (2) China (22) Cipru (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (6) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (4) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Estonia (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (135) Georgia (2) Germania (27) Ghana (1) Grecia (8) India (11) Indonezia (4) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (1) Islanda (2) Israel (4) Italia (50) Japonia (7) Kenia (2) Kiribati (1) Kuweit (1) Letonia (1) Liban (7) Libia (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (2) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (3) Malta (2) Maroc (12) Mauritius (2) Mexic (7) Moldova (4) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (3) Oman (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (1) Panama (3) Paraguay (1) Peru (3) Polonia (7) Portugalia (6) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (2) Reunion (5) Romania (67) Rusia (10) Rwanda (2) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (8) Seychelles (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (7) Sri Lanka (1) Statele Unite (24) Sudan (1) Suedia (6) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) tonga (1) Tunisia (8) Turcia (10) Ucraina (3) Ungaria (8) Uruguay (2) Uzbekistan (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Zimbabwe (1)

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...