Clătită XXL cu fulgi de ovăz

Clatitele cu fulgi de ovaz sunt foarte la moda.
În loc de clătite mici la tigaie vă propun o clătită MARE în formă de tartă, gătită la cuptor.
Simplu si rapid de facut!

Ovăzul este o cereală foarte completă. Contine substante esentiale necesare unei alimentatii sanatoase. Principalul beneficiu al fulgilor de ovăz constă în nivelul lor ridicat de fibre alimentare (aproximativ 11 g la 100 g de fulgi). Aceste fibre joacă un rol vital în digestie.

Făina de ovăz este, de asemenea, folosită în multe diete, deoarece este sațioasă.

Ingrediente : 4 portii

• 100 gr fulgi de ovaz
• 270 ml lapte
• 2 oua
• unt topit

Preparare :

Placinta Beurek cu feta si spanac

La piață profit de ocazie să cumpăr spanac pentru că este sezonul lui.

Cel mai bun sezon pentru a gusta această plantă din familia chenopodiaceae (care include și sfecla roșie, quinoa, salicornia etc.) este din martie până în mai, dar este disponibilă pe tarabe tot timpul anului.

Spanacul și feta sunt întotdeauna o combinație delicioasă.
De obicei folosesc aluat filo pentru a face acest tip de rețetă, dar de data aceasta am folosit un rulou de foi de brick.
Este practic și ușor de făcut.

Ingrediente:

• 
  1 rola de foi de brick sau placinta (1,5 m, 90 gr)
• 300 gr spanac proaspăt, curățat
• 3 linguri de brânză de vaci cremoasa
• 2 oua
• 120 gr de branza feta
• 20 g de unt topit
• sare, piper

Preparare:

Ciorba de miel

Trebuie neaparat s-o incercati pentru Paste, este foarte gustoasa.

Folositi carne de miel cu os, bucati din gat, coasta, coada , cap etc

Am utilizat zeama de lamaie in loc de bors.

 Ingrediente : 3-4 portii

• 400 gr carne de miel cu os - coaste 
• 1 ceapa
• 2 morcovi mici
• 1 praz - partea verde 
• 1/2 ardel rosu
• 50 gr de orez
• 1 Kub de legume sau de pui
• un ou
• 100 gr de smantana
• zeama de la o lamaie 
• 1 foaie de dafin
• patrunjel proaspat.

Mod de preparare:

Chec aperitiv cu ton

Rapidă și gustoasă, practică și economică, pâinea/checul cu ton (sau polpettone di tonno) este un clasic mereu apreciat.

În Italia, este o rețetă de familie folosita adesea pentru picnicuri, bufete dar și prânzuri/cine improvizate. 

Cu o salată ai un fel de mancare complet și sănătos.

Este o rețetă care poate fi mâncată cu ușurință la un picnic. 

Am folosit 2 conserve diferite de ton, puteti folosi aun seul tip.

Ingrediente:

• 3 ouă
• 1/2 lingurita praf de copt
• 1 conserva de ton cu ardei de Espelette- 110 gr
• 1 conserva de pastă/rillete de ton- 125 gr
• 80 g faina (low carb pentru mine)
• 170 ml lapte
• 80 g cascaval ras
• 1/4 ardei rosu
• 1 ceapă verde
• sare piper

Preparare:

Pulpă de miel cu paprika confiată 4 ore la cuptor

O reteta pe car v-o propun s-o faceti de Paște.

Carnea de miel este 'confiata' caci gatita timp indelungat la cuptor la temperatura scazuta. 

Rezultatul este minunat si carnea se topeste in gura.Daca va ramane nu ezitati sa faceti 'kebab' de casa, baietilor mei prefera.

O taiati fin si o sotati la tigaie cu condimente, apoi serviti cu pita , sos de iaurt, salata si cartofi prajiti.

Alte retete cu carne de miel aici.

Ingrediente : 10 portii

• 1 pulpă de miel  2,3kg
• 2 linguri de  paprika dulce
• 1 ceapa
• 5-6 catei de usturoi
• 1 ardel rosu
• sare, piper
• 4 linguri ulei

Mod de preparare:

Răcitură/ Aspic de pui si de porc

Ce-mi place aspicul/ răcitura, este usor si lejer daca este bine degresat. 

Puneti un picior de porc pentru a obtine o racitura bine legata.
Minunat de bun !

Ingrediente: 6 portii

• 1 pulpa de pui frumoasa 
• 2 aripi mari de pui
• 1 picior de porc 
• 1 rasol de porc  - 1kg
• 1 ceapa
• 3 cuisoare
• 2 morcovi
• 150 gr de radacina de telina 
• foaie de dafin, cimbru uscat
• 2-3 catei de usturoi
• sare
• piper

Preparare:

Tartă răsturnată cu mere și alune

Simpla, lejera si usor de facut.

Ingrediente:

• 2 mere mari sau 3 mijlocii
• 25 gr de unt
• 1 lingurita pudra de scortisoara
• 4 oua
• 1/2 lingura de praf de copt
• 2 linguri de alune macinate
• 2 linguri de gris
• 4 linguri indulcitor natural sau 5-6 de zahar

Mod de preparare:

Feta la cuptor cu rosii confiate si cu paste

O reteta excelenta, va trebuie numai rosii bune si coapte si branza feta de calitate.

Folositi pastele dorite, ale mele erau low carb, am pus numai 100 gr caci consistente si bogate in protteine.

Sosul obtinut este excelent, o voi reface cu siguranta.

Ingrediente: 3 portii

• 160 g de branza feta in bloc 
• 450 g roșii 
• 1 ceapă 
• 2 catei de usturoi 
• Ierburi de Provence 
• sare, piper 
• 5 linguri ulei de măsline 
• 100 -150 g paste tagliatelle

Pregătirea. 

Spălați rosiile și tăiați-le în bucăți. 

Aranjați-le într-o tavă de copt. 

Taiati ceapa si usturoiul si asezati peste rosii. 

Puneti sare, piper. 

Adăugați 4 linguri de ulei de măsline și presarați ierburi de Provence. 

Amestecați și faceți loc în centru pentru a aranja blocul de feta. 

Se toarnă 1 lingură de ulei de măsline peste feta, se pune deasupra ierburi provensale și se da la cuptorul preîncălzit la 190°C pentru 35 de minute. 

Gătiți pastele conform instrucțiunilor. 

Scoateți vasul din cuptor și amestecați branza feta cu roșiile. 

Puneti  pastele scurse deasupra și amestecati. 

Serviți imediat. Este delicios.

Reteta video:

Imprimati print

O reteta compatibila pentru o alimentatie low carb.
Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici

Tartă cu caise

Această tartă este o reteta clasica din bucătăria franceză normandă . 

De obicei este cu mere si parfumată cu alcool de mere Calvados.

Iată o variantă cu caise fără alcool si parfumată cu vanilie.

Foarte bună, am refăcut reteta de 3 ori caci aveam caise coapte si gustoase.

Ingrediente:
Aluat dulce 

• 250 g de faina
• 125 g de unt moale 
• 50 g de indulcitor naturall Xylitol (sau zahar pudra)
• 1 ou

Garnitură: 

• 15 caise
• 100 g indulcitor naturall Xylitol (sau zahar)
• 60 g pudra de migdale
• 2 oua 
• 200 ml smantana lichida
• 1 plic zahar vanilat sau 1 lingura indulcitor+ vanilie

Mod de preparare :

Mancărică de năut, bulgur si fasole rosii

O reteta vegetariană rapidă si bună. 

Fosforul mi-a lipsit la ultimele analize (mananc multe legume dar rar alimente cu amidon) si am avut ca prescriptie  picaturi dimineata, amiaza si seara. 

Cum picăturile nu sunt deloc bune 😝 am căutat și am văzut că fosforul este prezent în bulgur, fasole și năut. 

Iata o reteta cu amidon si bogată in fosfor dar care ramane low carb sau destul de scazută in carbohidrati. 

 Bulgurul este înainte de toate o excelentă sursă de carbohidrați complecși, combustibil esențial pentru funcționarea optimă a organismului. Interesantul indice glicemic (18,6 g/100 g bulgur fiert) al bulgurului îl face un aliat de alegere pentru a asigura organismului energie pe termen lung și fără a induce o creștere prea bruscă a zahărului din sânge. În plus, bulgurul este o sursă bună de fibre alimentare esențiale pentru reglarea tranzitului intestinal și bunăstarea digestivă. Din punct de vedere al micronutrienților, bulgurul oferă organismului vitamine din grupa B, magneziu, fier și fosfor. 

Fasolea este bogată în mod natural în proteine, fibre, vitamine B1 și B9, potasiu, fosfor, magneziu, fier, cupru. De asemenea, este sursa  de vitamine B2 și B6 și zinc. Vitaminele din grupa B sunt implicate în echilibrul nervos și muscular și în utilizarea energiei. Fasolea este o sursă excelentă de carbohidrați care oferă energie organismului și sunt foarte bine asimilate. De asemenea, sunt bogate în proteine ​​vegetale de bună calitate, care contribuie la menținerea masei slabe. Sărace în lipide, acestea sunt, de asemenea, una dintre sursele foarte bune de fibre alimentare. 

 Nautul este recunoscut pe scara larga pentru numeroasele sale beneficii pentru sanatate. Pe langa faptul ca favorizeaza satietatea si tranzitul intestinal, este un aliat excelent pentru pastrarea sanatatii cardiovasculare si contribuie totodata la prevenirea multor patologii. 

În plus, este o sursă excelentă de proteine ​​vegetale, deci este o alternativă interesantă la produsele de origine animală. 

Este buna atat calda cat si rece sub forma de salata.

Ingrediente: 

• 120 g bulgur 
• 265 g năut aburit (conserva) 
• 250 g fasole rosie (la conserva) 
• 8 roșii cherry 
• 300 g sos de rosii de casa 
• 1 lingura sos chermoula
• 1 ceapă 
• 2 linguri ulei de rapita 
• sare piper 
• pătrunjel proaspat

Mod de preparare: