Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

joi, 2 iulie 2020

Pizza cu ardei, carnat si cu aluat din faina de naut (reteta low carb)

Continui cu retele mele cu faina de naut.
Dupa retetele Paste si Foi de lasagne din faina de nautClatite cu faina de naut (reteta fara gluten, low carb), Crochete din cartofi si făina de năut , Humus cu faina de naut, m-am atacat de data aceasta la un aluat de pizza.

Făina de năut este una dintre alternativele cele mai sănătoase la făina de grâu. Nu are gluten şi este perfectă pentru orice fel de tratament termic.
Este bogata in proteine, are efect diuretic, contine putine calorii si te ajuta sa iti mentii o greutate normala.
Ca majoritatea altor specii de boabe sau de fasole, si nautul scade colesterolul prin continutul de fibre. De asemenea, impiedica acumularea de zahar in sange, fiind un aliment foarte util persoanelor care sufera de diabet sau de hipoglicemie.
Faina de naut se face din boabe de naut prajite. O puteti gasi in magazinele cu profil naturist, dar si in supermarketuri la rafturile cu produse bio.

O alta reteta foarte buna pe care v-o recomand Budinca sarata algeriana cu faina de naut  /Karantica .

Ingrediene:  pentru 2 portii
Pentru aluat:
150 gr de faina de naut
2 linguri ulei de masline 
1/2 lingurita de sare
in jur de 100 g de apa calduta
Pentru garnitura: 
100 gr de sos de rosii 
2 ardei copti curatati de piele
1 rosie (galbena)
50 gr de carnat de chorizo 
60 gr de cascaval ras
sare, piper

Mod de preparare:

Amestecati faina, sarea si uleiul , adaugati apa calduta treptat pana obtineti un aluat destul de moale.

Etalati aluatul intre 2 hartii de copt si uneti-l pe o placa de pizza.

Puneti deasupra sosul de rosii, sare si piper.
Adaugati ardeiul copt, curatat si taiat lamele si rosia taiata felii.
Curatati carnatul de coaja si taiati-l rondele.
Decorati cu rondelele de carnat si presarati cascaval ras deasupra.
Puneti la cuptorul incalzit la 200°C timp de 20 -30 minute.

Pofta Buna!

imprimati prnt
Este o reteta low carb caci faina de naut are un indice glicemic scazut IG 35.
100 g de faina de naut contine 45 g de carbohidrati (69 g de carbohidrati pentru faina de grau normala) adica 31 g carbohidrati neti.

Toate retetele mele keto, low carb ici.

recette en français ici

marți, 30 iunie 2020

Crema de lamaie (Lemon Curd) keto, low carb, fara gluten

Ce buna este aceasta crema, imi place foarte mult.
Crema curd este extrem de raspandita in Marea Britanie si in SUA .
Cea cu lamaie este cea mai populara, insa se poate pregati si cu lime, portocala, grepfrut. Aveti aici o reteta cu portocale.
Reteta clasica este cu amidon de porumb si zahar. Eu va propun o reteta keto, low carb facuta cu indulcitor natural, fara faina sau amidon, rapida si simpla de facut.
Buna de utilizat pentru a face tarte ca mine - reteta tarta in curand sau in franceza aici
In plus am utilizat ouale intregi am vazut ideea  aici .

Ingrediente: pentru 300 gr de crema
3 oua
4 linguri indulcitor natural érythritol
140 ml de suc de lamaie - 2 lamai
2 linguri de coaja rasa de lamaie
35 gr de unt taiat in 3 bucati

Mod de preparare:

luni, 29 iunie 2020

Granita de zmeura si menta (reteta low carb)

Ce savuroasa si racoritoare este aceasta reteta ! Dupa reteta cu pepene rosu iata o varianta cu zmeura.
O reteta low carb caci fara zahar si facuta cu indulcitor natural.
Originara din Italia, mai exact Sicilia, Granita este un desert simplu de preparat, usor, savuros si extraordinar de racoritor. Ingredientele principale sunt la indemana oricui: apa, zahar sau miere, siropuri,fructe si/sau diverse arome.
Desi este foarte asemanator cu sorbetul sau "gheata italiana"(italian ice), acest desert semi-inghetat se remarca prin faptul ca este conceput astfel incat cristalele sau fulgii de gheata sa fie destul de mari si sa ti se topeasca in gura (in timp ce sorbetul se face macinand fin gheata, pana ce devine cremoasa).

Desigur, textura "traditionala" difera de la un oras la altul. De pilda, in Palermo se consuma cu bucati consistente de gheata, in alte orase - aproape la fel de fin ca un sorbet, iar, in unele tari, preparatul a devenit popular ca bautura mai mult decat ca desert, servindu-se semilichid.
Aromele folosite difera de la zona la zona, in functie de ce era mai la indemana in piata locala in perioada in care Granita devenea populara. De pilda, lamaia sta la baza celor mai populare Granita din Sicilia, asta fiindca lamaile siciliene sunt mai dulci si mai putin acide decat oriunde altundeva in lume, asemanandu-se cu lamaile Meyer (adica o incrucisare intre lamai si mandarine sau portocale dulci). Alte ingrediente clasice: migdale, mandarine, portocale si portocale rosii, cafea, menta, fructe de padure (mai ales capsune, mure, zmeura si dude negre), rodie. In regiunea siciliana Catania este foarte populara Granita cu ciocolata.( surse : www.tpu.ro/+ gustos.ro)

Ingrediente: 2-3 portii
200 gr de zmeura
50 gr indulcitor natural érythritol
100 ml de apa
10 foi de menta
30 ml de suc de lamaie
coaja rasa de lamaie


Mod de preparare: 

duminică, 28 iunie 2020

Frappé de cafea cu lapte de migdale (reteta low carb, keto)

O bautura racoritoare simpla de facut, minunata cand este cald.
 
Frisca parfumata cu cafea este foarte buna iar laptele de migdale este lejer si parfumat.
Il puteti indulci daca doriti eu am pus indulcitor natural numai in frisca.

Foarte bun si racoritor acest frappé.
 
Ingrediente:  2 pahare
1 pahar lapte de migdale bio fara zahar
2 plicuri de cafea ness- 4 gr
100 ml de smantana lichida
2 lingurite de indulcitor natural érythritol
10 cuburi de gheata
1 patrat de ciocolata neagra 85%


Mod de preparare:

Pregatiti frisca cu cafea.

Bateti smantana cu indulcitorul si cafeaua ness pana obtineti o frisca .

Pregatiti 2 pahare, puneti cuburi de gheata in fiecare si laptele de migdale.
Completati cu frisca cu cafea.

Decorati cu ciocolata neagra rasa.

Serviti imediat.

imprimati print

Reteta compatibila pentru o alimentatie keto sau low carb.
Calcul pentru un pahar:
Toate retele mele keto, low carb -aici

recette en français ici

sâmbătă, 27 iunie 2020

Maki japonezi fara orez cu hering si avocado (reteta low carb, keto)

Imi ramaneau cateva foi de alge Sushi Nori.
Cum nu mananc orez in acest moment m-am gandit sa fac maki fara orez - aveti aici reteta clasica cu orez.



"Maki" sau "maki-sushi" este o varianta a clasicului sushi (bazat pe peste crud -somon sau ton si orez) .

Maki-sushi contine bucati de peste, fructe de mare, caviar si legume rulate in orez si in alge nori.


Ingrediente: 4 portii
5 foi de alge Sushi Nori
1 avocado mare- 200g
1 conserva de hering cu sos de rosii 200 gr
1/2 ceapa
2 oua
1 lingurita ulei de cocos
sare
boia de ardei


Mod de preparare:

vineri, 26 iunie 2020

Fursecuri Rochers cu nuca de cocos 2 (reteta keto, low carb)

Iar am facut, practic si rapid de facut cand va raman albusuri de ou..

Dupa reteta cu crema de cocos iata o varianta cu lapte de cocos.
Ingrediente: 20 rochers
200 gr de lapte de cocos
200 gr de nuca de cocos rasa
3 albusuri de ou
4 linguri indulcitor natural érythritol

Mod de preparare:

joi, 25 iunie 2020

Copănele de pui la cuptor

Daca aveti copănele de calitate nu ezitati sa le faceti la cuptor. 
 
Simplu de facut , se pun la cuptor si apoi ne lingem pe degete.
Ingrediente:
6 copanele de pui bio
1 ceapa verde
1 catel de usturoi
3 linguri de ulei
4 linguri de sos soia
sare, piper
boia de ardei

Mod de preparare:

marți, 23 iunie 2020

Cotlete de porc gratinate cu mozzarella

Imi place carnea gatita indelungat la cuptor la temperatura scazuta.
O reteta simpla, aveti nevoie numai de o carne de calitate, este cel mai important ingredient in aceasta reteta.

Ingrediente: 3 portii
2 cotlete frumoase 350-400 gr (sau 3 mai mici petites)
1 ceapa mica
20 gr ulei de masline
150 gr sos de rosii de casa - reteta aici
1 catel de usturoi
sare, piper, boia de ardei
cimbru uscat
125 gr de branza  mozzarella

Mod de preparare:


duminică, 21 iunie 2020

Salata de sparanghel cu hering (low carb, keto)

Cunoasteti aceasta leguma denumita "hrana regilor"?
Sparanghelul a început să fie cultivat în anii 3000 î.Hr., în estul Mediteranei.
În prezent creşte în soluri nisipoase, în Europa, Africa, Asia şi America de Nord şi de Sud.
În Europa, sezonul de recoltare durează din aprilie până la finalul lunii iunie.
Având efect de antiîmbătrânire, antiinflamator şi chiar afrodisiac, sparanghelul este cu adevărat un aliment deosebit.

Am adaptat reteta estoniana Hering cu smântână acră  cu sparanghel de data aceasta.
Foarte bun.
Heringul se serveste de obicei cu smântână acră.
Daca nu aveti este foarte usor de facut. Este suficient sa puneti un pic de suc de lamaie in smantana normala.

Ingrediente :
500 g de sparanghel verde
2 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline
200 gr  file de hering marinat
1 ceapa rosie
1 lingura mustar
4 linguri smantana acra sau 4 linguri de smantana amestecate cu o lingura zeama de lamaie
sare, piper
arpagic, lamaie

Mod de preparare :
Pregatiti smantana acra si puneti-o la rece.
  
Taiati baza sparanghelului , nu este nevoie sa-l curatati. Taiati-l bucati.                  
  
Curatati si tocati usturoiul marunt.
Intr-o tigaie inccalziti uleiul si puneti la prajit usturoiul cu sparanghelul.
Gatiti 10 minute intoarceti-le in mod regulat.
Trebuie sa ramana crocante. Taiati ceapa rondele si heringul buccati.
 
Puneti rondele de ceapa si sparanghelul cald pe o farfurie (pastrati cateva varfuri pentru decorul final).
Amestecati smantana acra cu mustarul, sare si piper.
Adaugati bucatile de hering, ceapa si puneti smantana acra .
Deorati cu arpargic si varfurile de sparanghel pastrate.
Serviti !

imprimez print

O reteta compatibila cu alimentatia Keto, lowcarb.
Sparanghelul contine putini carbohidrati : 2,5 % crud si  0,8 % fiert.
Are un indice glicemic scazut IG = 15, inferieur la majoritatea legumelor (4,48 g/100 g).

Toate retetele mele keto, lowcarb aici.

recette en français ici

Retete pe harta lumii :

Retete din lumea intreaga

Abhazia (1) Afganistan (2) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (10) Andorra (1) Anglia (13) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Aruba (1) Australia (3) Austria (11) Azerbaijan (1) Bahamas (1) Bahrain (1) Barbados (1) Belgia (13) Belize (1) Benin (1) Bhutan (1) Bielorusia (1) Birmania (1) Bolivia (2) Bosnia și Herzegovina (5) Botswana (1) Brazilia (4) Brunei (1) Bulgaria (6) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (2) Canada (3) Capul Verde (1) Caraibe (1) Cehia (3) Chile (2) China (22) Ciad (1) Cipru (2) Coasta Ivoriana (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (4) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Emiratele Arabe Unite (1) Estonia (1) Eswatini (1) Etiopia (1) Fiji (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (142) Gabon (1) Gambia (1) Georgia (2) Germania (27) Ghana (1) Gibraltar (1) Grecia (9) Guatemala (1) Guineea (2) Guineea Ecuatoriala (1) Guineea-Bissau (1) Guyana (1) Haiti (1) Honduras (1) India (11) Indonezia (4) Insula Guam (1) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Feroe (1) Insulele Marshall (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (54) Jamaica (1) Japonia (10) Kazahstan (1) Kârgâzstan (1) Kenia (3) Kiribati (1) Kuweit (1) Laos (1) Letonia (1) Liban (8) Liberia (1) Libia (1) Liechtenstein (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (2) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (3) Maldive (1) Mali (1) Malta (2) Maroc (13) Mauritania (1) Mauritius (2) Mexic (7) Micronezia (1) Moldova (4) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nepal (1) Nicaragua (1) Niger (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (4) Oman (1) Osetia de Sud (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Papua Noua Guinee (1) Paraguay (1) Peru (3) Polonia (7) Portugalia (6) Puerto Rico (1) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (72) Rusia (11) Rwanda (2) Salvador (1) Samoa (1) San Marino (1) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (8) Seychelles (1) Sfânta Lucia (1) Sfântul Kitts și Nevis (1) Sfântul Vincențiu și Grenadinele (1) Sierra Leone (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (7) Sri Lanka (1) Statele Unite (25) Sudan (2) Suedia (6) Surinam (1) Swaziland (1) Tadjikistan (1) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) Timor de est (1) Togo (1) tonga (1) Trinidad și Tobago (1) Tunisia (8) Turcia (10) Turkmenistan (1) Tuvalu (1) Ucraina (3) Uganda (2) Ungaria (8) Uruguay (2) Uzbekistan (1) Vanuatu (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Yemen (1) Zimbabwe (2)