Ouă umplute cu ton

Oul umplut, sau oul in stil rusesc cand este servit rece, este un ou fiert tare al carui galbenus este inlocuit cu umplutura doriita : sos tartar, caviar, pateu, ton .....

În mod tradițional, ouăle umplute erau servite calde. 

De la sfârșitul secolului al XIX-lea, servite reci pe modelul bucătăriei rusești (ouă în stil rusesc), acestea s-au globalizat și au dat naștere unor variante populare precum ou maioneza și oul

 mimoza.

Ingrediente: 6 portii

• 6 oua fierte tari
• 1 conserva de ton cu rosii
• 1 lingura mare de maioneza
• 1 ceapa eșalotă
• sare, piper

Mod de preparare:

Chec aperitiv cu ton

Rapidă și gustoasă, practică și economică, pâinea/checul cu ton (sau polpettone di tonno) este un clasic mereu apreciat.

În Italia, este o rețetă de familie folosita adesea pentru picnicuri, bufete dar și prânzuri/cine improvizate. 

Cu o salată ai un fel de mancare complet și sănătos.

Este o rețetă care poate fi mâncată cu ușurință la un picnic. 

Am folosit 2 conserve diferite de ton, puteti folosi aun seul tip.

Ingrediente:

• 3 ouă
• 1/2 lingurita praf de copt
• 1 conserva de ton cu ardei de Espelette- 110 gr
• 1 conserva de pastă/rillete de ton- 125 gr
• 80 g faina (low carb pentru mine)
• 170 ml lapte
• 80 g cascaval ras
• 1/4 ardei rosu
• 1 ceapă verde
• sare piper

Preparare:

Pizza cu ceapa si ton

O pizza facuta de casa este tot timpul mai buna si mai delicioasa decat cele congelate.
Iata o varianta cu ceapa si carnat spaniol chorizo.

Am folosit sos de rosii de casa - reteta aici.

Ingrediente :
Pentru aluat:
250 gr făină

1/2 pachet de drojdie uscata

3 linguri de ulei

1 linguriță de sare

15 cl de apă calda
Pentru garnitura:

3 cepe
1 conserva de ton natur (170 g)
20-25 cl de sos de rosii

3  linguri de ulei
100 g de mozarella

70 g cascaval ras

10 masline negre

cimbru uscat

Mode de preparare: pentru 2-3 persoane

Chec cu conopida si ton

Ce-mi place conopida, este de sezon trebuie sa profitam. Am cumparat o conopida mare si am facut un gratin cu branza feta si acest chec aperitiv .

Am folosit o faina cu seminte speciala pentru facut crackers. Puteti pune faina dorita sau seminte.

Ingrediente :  4-6 portii 

• 140 gr de ton scurs
• 650 gr de conopida fiarta
• 2 linguri de smantana 
• 2 oua
• 2 linguri de faina cu seminte pentru crackers
• 2 linguri cascaval ras  
• sare, piper

Mod de preparare:

Chec cu ton și brânză de capră proaspătă

Ce bun este checul cu ton .

Iata o reteta usoara si gustoasa. Am folosit o faina low carb cu seminte puteti pune faina dorita.

Ingrediente: 4-6 persoane

• 140 g de ton în conserva scurs 
• 130 gr brânză proaspătă de capră
• 2 buc ceapa verde 
• 1/4 linguriță de praf de copt 
• 3 linguri de iaurt Skyr 
• 3 ouă 
• 2 linguri de faina low carb 
• 1 lingură de pastă concentrat de roșii 
• sare, boia de ardei 

Mod de preparare: 

Chiftelute de ton rapide (reteta fara gluten, keto, low carb)

Niste chiftelute rapide de facut si mai sanatoase decat produsele sarate si cu conservanti din comert.
Le-am revenit la sfarsit prin sos soia ca-n reteta de creveti sautati, devin astfel foarte gustoase.

Fiul meu a vrut sa faca un sandwich cu paine bagheta proaspata, are idei bune hi hi
L-am copiat si am scos o paine keto din congelator, am prajit-o dupa 30 de minute si am facut si eu un sandwich cu un pic de maioneza si cu varza marinata la borcan.

Am servit totul cu conopida marinata.... un regal.

Ingrediente : pentru 2 portii
1 conserva de ton natur ( 140 gr scursa)
1 ou
2 linguri de cascaval ras
1 lingura faina de chia
sare
1 lingurita rasa de condimente (am pus un amestec yassa: usturoi, cepa, ghimbir, piper, cimbru, paprika)
2 linguri de pudra de migdale 

2 linguri sos soia
3 linguri ulei

Mod de preparare:

Ton cu lapte de cocos/ Tuvalu

Astazi va invit departe tocmai in Polinezia la Tuvalu caci este zi de sarbatoare nationala.
Se sarbatoreste independenta de Marea Britanie proclamata in 1978.
Tuvalu este o țară insulară în Polinezia, situat în partea central-vestică a Oceanului Pacific, la jumătatea distanței dintre Hawaii și Australia. Este format din patru insule coraliene și 5 atoli. După Vatican și Nauru este statul independent cu cei mai puțini locuitori și este cel de al patrulea stat ca suprafață după Vatican, Monaco și Nauru.

Alimentele de baza in aceasta regiune sunt pestele, nuca de cocos, banana si 'cartoful' taro.
Iata o reteta minunata, o explozie de savori in gura, un deliciu pe care l-am apreciat cu totii.

Ingrediente:

250 g de ton crud sau congelat
2 linguri ulei de masline
2 cepe verzi tocate
1 felie de ghimbir tocata marunt
1 belle gousse d'ail, pelée et finement hachée
piment dupa gust sau boia de ardei
1 mingura de curri sau curcuma pudra
120-140 ml de lapte de cocos
2-3 linguri de sos de soia light
coriandru proaspat sau patrunjel

Mod de preparare:

Paste konjac gratinate cu ton ( reteta low carb)

O reteta in 2 variante astazi.
Cu paste normale pentru baietii mei si cu paste konjac pentru mine caci sunt la regim cu putini carbohidrati. Pastele konjac au 0 calorii si 0 carbohidrati. Sunt bune  dar trebuie gatite in sos .

Konjac este denumirea japoneza a mancarii gatite dintr-o planta perena, Anorphophallus Konjac, ce este cunoscuta si apreciata ca fiind medicinala in tari ca Japonia, Indonezia, China de secole bune. Asiaticii il alinta in tot felul: cartoful konjac, limba diavolului (!!!!), palma sarpelui, crinul voodo.

Faina de konjac provine din tubercului acestei plante si tot de acolo provin si taiteii Shirataki. Pentru obtinere produsului finit, tuberculii se fierb, se usuca si se tritureaza, pana cand se transforma intr-o faina din care se obtin pastele asiatice. Sunt foarte potrivite pentru cine doreste sa slabeasca sau sa-si mentine sanatatea, nu au aport caloric, nici de gluten, nici de carbohidrati si produc o senzatie de satietate.Produsele obtinute pot fi albe sau negre.

DE CE AR TREBUI SA CONSUMAM KONJAC?
- sunt fibre solubile in apa. Auzim tot timpul in jur ca trebuie sa consumam fibre. De ce? Pentru ca sunt niste substante de balast ce nu sunt absorbite de corp dar regleaza tranzitul intestinal, reduc risul de diabet si boli de inima, rezolva probleme suparatoare cum ar fi constipatia. Konjacul ca fibre solubile in apa creaza in stomac un gel care da o senzatie de satietate multa vreme. De aceea, sunt perfecte pentru mentinerea greutatii si in diete.
- ca o fibra solubila constiincioasa ce este, konjac incetineste absortia zaharului, de aceea ajuta la reglarea glicemiei, reducând concentratia de colesterol si de trigliceride din sange.
- un amanunt important: are un aport caloric aproape nul. Vreo 6 calorii la suta de grame. Deci pot fi consumate in ce cantitati doresti. Intrebarea este: poti? Adevarul este ca da senzatie rapida de satietate, deci si sa vrei, n-o sa consumi cantitati mari.
- nu contine gluten – persoanele care nu il tolereaza, pot folosi konjacul ca substitut in dieta zilnica.
furnizeaza vitamine (A, B1, B2, B6, B12, C, D, & E) si niscaiva minerale (copper, zinc, iron and magnesium) (sursa: https://casutalaurei.ro/konjac-6-motive-sa-le-consumam/)

Ingrediente: pentru 4 persoane
200 gr des paste konjac
120 gr de paste normale - mici tip coquillettes
1 conserva de ton natur ( 140 gr scursa)
300 ml de sos de rosii de casa - reteta aici
2 linguri de smantana
1 ou
80 gr de cascaval ras
busuioc
sare, piper

Mod de preparare:

Papaye umpluta si gratinata ( Sfântul Kitts și Nevis )

Astazi este zi de sarbatoare nationala in Sfântul Kitts și Nevis, se sarbatoreste independenta de Marea Britanie proclamata in 1983.

Federația Sfântul Kitts și Nevis (engleză Federation of Saint Kitts and Nevis sau Federation of Saint Christopher and Nevis - ambele denumiri oficiale) este o țară insulară care se întinde pe două insule din arhipelagul Antilele Mici, între Marea Caraibelor și Oceanul Atlantic. Este cel mai mic stat de pe continentele americane atât din punct de vedere al suprafeței cât și al populației.

Cinci mii de ani înainte de sosirea europenilor, pe insulă s-au stabilit popoarele amerindiene. Ultimii sosiți, populația Kalinago, a sosit de aproximativ 3 secole înainte de europeni. Kalinago au permis europenilor colonizarea insulei Saint Kitts, în vreme încearcările de dinainte de a se stabilei pe alte insule s-au soldat cu imediata distrugere a coloniilor de către indieni. Populația Kalinago a fost în cele din urmă masacrată in marele genocid Kalinago din 1626. Deși, de cele mai multe ori trecută cu vederea in istorie este faptul că, în 1600, în timpul domniei lui Cromwell, Anglia a adus aproximativ 25000 de irlandezi pe St Kitts ca sclavi pentru a lucra pe insulă.  Bãtãlia de la Saint Kitts din 1782, așa cum este descrisă de un observator într-o gravură franceză intitulat "Attaque de Brimstomhill".

(sursa: wikipedia)

Prima reteta cu papaya.
Denumit de Columb ”fructul îngerilor”, papaya este un fruct exotic originar din Mexic.
Papaya poate fi extraordinar de benefică pentru sănătate, fiind în prezent recomandată de majoritatea nutriţioniştilor pentru diete.
Conţinutul ridicat de fibre, calciu, fosfor, fier, tiamină, niacina şi un complex de vitamine ajută la întărirea sistemului imunitar şi acţionează cu precizie asupra sistemului digestiv, ridicând rata mişcării intestinale.( sursa: https://www.realitatea.net/)

Iata deco o reteta sarata cu acest fruct.  Am adaugat ton la umplutura, reteta originala era fara.

Ingrediente: pentru 2 persoane

1 fruct papaya copt
1 ceapa mica sau salota
1 rosie

1 conserva de ton de 140 gr net
3-4 linguri de parmezan ras

1 felie fina de ghimbir proaspat
sare si piper
paprika afumata
patrunjel proaspat tocat
2 linguri ulei de masline


Mod de preparare:
Incalziti cuptorul la 200°C.
Taiati papaya in 2.
Indepartati semintele cu o lingurita si apoi scoateti pulpa cu atentie. Taiati-o marunt si pastrati cojile.


Intr- o tigaie reveniti  ceapa tocata si ghimbirul taiat fin in uleiul fierbinte.
Puneti pulpa de papaye, tonul scurs si maruntit , rosia taiata cubulete, sare, piper si paprika.
Amestecati la foc mic cateva minute. Adaugati patrunjel tocat la sfarsit si amestecati
Umpleti cojile de papaye cu umplura din tigaie.

Presarati parmezan ras deasupra.
Puneti-le pe o placa de cuptor, adaugati un pic de apa pe fundul tavei si coaceti timp de 20-25 minute.
Am servit cu o salata de castravete.

imprimez print

Un fruct care se poate manca fara probleme intr-o alimentatie echilibrata.
Iata un calcul al retetei facut cu  carb manager .

Reteta compatibila cu regimul low carb (putini carbohidrati) dar de evitat pentru un regim keto .

* faceti calculul dvs. in functie de produsele utilizate
Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici

Sursa : http://wombi.cuisine.over-blog.com/article-28974709.html