Halva keto (cu indulcitor natural, low carb)

Amintiri din copilarie halvaua din seminte de floarea soarelui.

Halva este o specialitate de cofetărie, care este originară din India, Iran și Asia Centrală. 

Halvaua este cunoscută și în Orientul Mijlociu, Europa de Sud-Est, Centrală și Europa de Est.

Halvaua este de 2 tipuri:
- pe bază de făină: 

Acest tip de halva este ușor gelatinoasă și este făcută din făină de cereale, de obicei griș. 

Ingredientele principale sunt uleiul, făina, zahărul.
- pe bază de pasta de susan (pasta de floarea soarelui sau alte nuci)

Acest tip de halva este sfărâmicioasă, este făcuta din Tahini (pastă de susan) sau alte tipuri de unt de nucă, cum ar fi untul din semințe de floarea-soarelui. 

Ingredientele principale sunt untul de 'nucă' și zahărul.

Halvaua poate fi de asemenea, bazată pe numeroase alte ingrediente ca:  fasole, linte și legume cum ar fi morcovi, bostani, cartofi și dovleci.

Am facut o varianta fara zahar adevarat - reteta vazuta aici 

Ingrediente:

• 150 g samburi cruzi floarea soarelui
• 50 g de indulcitor natural 
• 6 picaturi de stevia cu aroma migdala amara
• 55 gr de apa
• esenta de vanilie

Mod de preparare:
Prajiti samburii intr-o tigaie neaderenta amestecand continuu sa nu se arda, apoi se dau deoparte sa se racoreasca un pic.
Cand s-au racit un pic mixati-i fin ca un gris.
 

Separat se face un sirop din indulcitorii si apa.
L-am fiert 5-6 minute.

La final se adauga esenta si se ia de pe foc.
Se adauga samburii rasniti peste sirop si se amesteca bine pana devine o pasta omogena.
Se pune in forme, se apasa bine.

Se filmeaza si se da la frigider cateva ore.

Scoateti din forma si taiati portii.

Foarte buna si o voi declina in variante. 

Reteta video in franceza aici:

imprimati print

Am taiat in 10 felii si apoi fiecare felie in 2 bucati.
1 felie = 2 g carbohidrati neti

* faceti propriul calcul in functie de produsele utilizate
Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici