Midii si langustine cu curry si lapte de cocos

O altă rețetă preparată în timpul vacanței noastre timp de o săptămână, în orasul Le Croisic din Țara Loarei. Un oraș și o regiune frumoasă pe care o vizitam de fiecare an, la sfârșitul lunii august.
Am profitat si ne-am regalat cu pește proaspăt, creveți, langustine și midii Bio.

Aceasta reteta cu langustine roz, este modesta mea contributie la campania de preventie impotriva cancerului de san.
Un omagiu adus mamei mele, plecata mult prea tanara din cauza acestei boli necrutatoare.

Din 1985, luna octombrie este colorată roz.
Este luna de informare si prevenire a cancerului mamar. Aceasta boala grava este frecventa la femeile in varsta de peste 50 de ani, insa nici restul nu sunt pe deplin ferite de pericol.
Pune-ti sanatatea pe primul loc si fa un control de rutina pentru a te asigura ca nu ai nici un fel de problema. In plus, fii solidara cu milioanele de femei din lume care sufera de aceasta afectiune si implica-te in campaniile de preventie a cancerului mamar.
 
Ingrediente: pentru 2 persoane
6-8 langustines
800 g de midii/scoici proaspete si curatate
20 cl de lapte de cocos
1 lingura de lapte de cocos
2 linguri de curry
1 ceapa salota
1 catel de usturoi
20 g de unt sarat
patrunjel proaspat
sare, piper


Mod de preparare:


Curatati ceapa si usturoiul si tocati-le marunt.

Intr-o tigaie adanca prajiti ceapa si usturoiul in untul fierbinte.

Adaugati smantana, laptele de cocos, pudra de curry, sare si piper.
Amestecati si lasati sa fiarba la foc mic timp de 5 minute.

Adaugati scoicile si langustinele, acoperiti si lasati sa fairba la foc iute timp de 6 minute.

Scoicile trebuie sa fie deschise. Presarati deasupra patrunjel tocat.

Serviti imediat cu paine proaspata si de calitate.

Pofta Buna !


Reteta perfecta deasemenea pentru dieta ketogenică - vedeti aicea.

1 portie : 316 calorii 6g carbohidrati neti 24 g protéine

Toate retele mele keto -aici .


imprimati print



recette en français ici