Ce-mi place salata de vinete. Fac des vara dar am pofta si iarna :)
Suntem in plin sezon deci este bine sa profitam si sa congelam pentru iarna.
De ce salata rapida? Pentru c-am folosit vinete coapte, curatate si congelate inainte.
Cel mai lung in aceasta reteta este timpul de coacere al vinetelor, asa ca profit si de fiecare data coc o tava intreaga si congelez o parte (procedez la fel si cu ardeii).
Suntem in plin sezon deci este bine sa profitam si sa congelam pentru iarna.
De ce salata rapida? Pentru c-am folosit vinete coapte, curatate si congelate inainte.
Cel mai lung in aceasta reteta este timpul de coacere al vinetelor, asa ca profit si de fiecare data coc o tava intreaga si congelez o parte (procedez la fel si cu ardeii).
Cum congelam vinetele pentru a face salata iarna ?
- Cuptorul se preincalzeste la 200°C.
- Vinetele se spala si se inteapa ,de cateva ori cu furculita inainte de a le introduce la cuptor.
- Se pun vinetele pe o tava si se lasa sa se coaca cam 45-50 de minute.
- Se intorc din cand in cand sa se rumeneasca pe toate fetele.
- Apoi se scot de la cuptor,se curata de coaja si se lasa la scurs.
- Puneti-le in cutii de plastic ermetice la congelator, nu le umpleti lasati 1 cm liber (2-3 vinete /cutie).
- Se pot pastra astfel 1 an .
Decongelati pulpa de vinete, puneti-o la scurs apasati sa fie bine scursa.
- Vinetele se spala si se inteapa ,de cateva ori cu furculita inainte de a le introduce la cuptor.
- Se pun vinetele pe o tava si se lasa sa se coaca cam 45-50 de minute.
- Se intorc din cand in cand sa se rumeneasca pe toate fetele.
- Apoi se scot de la cuptor,se curata de coaja si se lasa la scurs.
- Puneti-le in cutii de plastic ermetice la congelator, nu le umpleti lasati 1 cm liber (2-3 vinete /cutie).
- Se pot pastra astfel 1 an .
Decongelati pulpa de vinete, puneti-o la scurs apasati sa fie bine scursa.
Ingrediente:1 ceapa mica
2 linguri de maioneza sau 4-5 linguri bune de ulei de masline
1 lingura de suc de lamaie
sare
Mod de preparare:
Cuptorul se preincalzeste la 200°C.
Vinetele se spala si se inteapa ,de cateva ori cu furculita inainte de a le introduce la cuptor.
Se pun vinetele pe o tava si se lasa sa se coaca cam 45-50 de minute.
Se intorc din cand in cand sa se rumeneasca pe toate fetele.
Apoi se scot de la cuptor,se curata de coaja si se lasa la scurs.
Se mixeaza vintele scurse cu ceapa, maioneza (sau uleiul de masline) si sucul de lamaie.Cuptorul se preincalzeste la 200°C.
Vinetele se spala si se inteapa ,de cateva ori cu furculita inainte de a le introduce la cuptor.
Se pun vinetele pe o tava si se lasa sa se coaca cam 45-50 de minute.Se intorc din cand in cand sa se rumeneasca pe toate fetele.
Apoi se scot de la cuptor,se curata de coaja si se lasa la scurs.
Se verifica de sare si se da la rece.
Daca folositi ca mine vinete congelate:
Scoateti vinetele 4 ore inainte din congelator si le preparati apoi repede - 5 minute ( fara sa-ncalziti cuptorul si fara sa asteptati sa se raceasca). Mixati numai, amestecati si asezonati. Se poate servi imediat. Nu este nevoie sa dati la frigider este deja rece.
Practic daca aveti pofta sau invitati anuntati.
Pofta Buna !!!!!
vezi aicea.:
Calcul cu https://app.carbmanager.com/ 1 portie de 115g = 105 calorii 7g carbohidrati neti
Toate retele mele keto -aici .
(vezi alt calcul in reteta frantuzeasca)
(vezi alt calcul in reteta frantuzeasca)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu