Supa de pui cu arahide - Liberia

Astazi este zi de sarbatoare nationala in Liberia.
Cunoasteti istoria interesanta a acestei tari?

Istoria Liberiei ca o entitate politică de sine stătătoare începe cu sosirea negrilor americani, care vor fi cunoscuți ca americano-liberieni. Sub egida „Societății Colonizatoare Americane”, ei au pus bazele unei colonii în vestul Africii în 1822. Totuși, identitatea majorității liberienilor de astăzi își are rădăcinile în diverse grupuri indigene de pe actualul teritoriu al Liberiei actuale.

La 26 iulie 1847, americano-liberienii își declară independența într-un stat numit „Republica Liberia”. Ei vedeau Africa, continentul de pe care fuseseră strămutați cu ani în urmă, ca un „Pământ al Făgăduinței”, chiar dacă nu intenționau să se reintegreze în societatea africană. Americano-liberienii s-au considerat americani și au fost tratați ca atare de către indigeni. De asemenea, au fost recunoscuți ca americani de către autoritățile coloniale britanice din țara vecină, Sierra Leone. Simbolurile statului liberian (deviza, stema și drapelul) reflectă identitatea americană precum și experiența de imigranți a liberienilor. În viziunea americano-liberienilor, noii-veniți vor coexista cu indigenii, care în cele din urmă vor fi asimilați, în cadrul statului puternic ce avea să se construiască.

Înființarea statului liberian s-a desfășurat nu fără sacrificii și cu multe ajutoare filantropice din Statele Unite ale Americii. Guvernul și sistemul politic liberian a fost modelat după acelea ale Statelor Unite ale Americii. Sistemul politic liberian a fost întotdeauna democratic în structură, chiar dacă au existat momente în care democrația a lipsit ca substanță. După 1877, Partidul True Whig a monopolizat puterea politică în această țară. Guvernele liberiene din acea perioadă au fost confruntate cu o serie de probleme legate de suveranitatea țării, în contextul în care puterile coloniale vecine, Marea Britanie (pe atunci Imperiul Britanic) și Franța exercitau presiuni crescânde asupra puterii de la Monrovia. Totuși, Liberia nu și-a pierdut suveranitatea, ci doar posibilitatea de a anexa noi teritorii din jurul frontierelor cu metropolele mai sus menționate. Mai multe embargouri asupra economiei, precum și imposibilitatea achitării datoriilor externe au încercat cu greu economia liberiană de la sfârșitul secolului XIX. (sursa: wikipedia)

Aceasta reteta gasita pe site-ul liberianforum.com era pe lista mea de ceva timp.
Foarte simplu de facut.
Daca va ramane zeama de carne , de legume incercati.
Eu am facut cous cous de oui cu legume si am luat 2 cani din zeama lui  si un pic de carne de pui.

Ingrediente: 2 portii
2-3 cani de zeama/supa de pui (gatita cu carne de pui, morcovi, dovlecei, ceapa, bulion, condimente etc)
carne de pui fiarta 2 bucati
1 lingura de unt de arahide - reteta aici

1 cartof (facultativ)

sare, piper, piment

patrunjel proaspat tocat

Mod de preparare:

Gatiti carnea de pui ca pentru o supa. Puneti-o in apa rece cu sare, ceapa, condimente si legumele dorite.
Indepartati spuma regulat si fierbeti timp de 30 de minute.
Spre sfarsit adaugati 1 lingura de concentrat de rosii.
Scoateti carnea si rezervati.
Filtrati zeama si puneti 2 cani intr-o oala la-ncalzit.
Diluati untul de arahide intr-un bol cu un pic de zeama.
Adaugati in oala untul de arahide diluat si amestecati bine cu un tel.

  
Puneti carnea rezervata, piment, piper si sare si lasati sa fiarba la foc mic 20 de minute (puteti pune un cartof taiat marunt).
Eu am pus un morcov fiert luat din couscous-ul meu.
Verificati de sare si serviti cald cu patrunjel tocat.

Foarte bun si consistent !

imprimati print

O reteta valabila pentru dieta ketogenică, low carb - vezi aicea.
Toate retetele mele keto -aici .

recette en français ici