Mancarica cu dovlecei, rosii si oua - Chakchouka

Astazi Algeria, sarbatoreste ziua independentei.Situată în nordul Africii și considerată o poartă între continentul african și Europa, țara are ca limite Marea Mediterană la nord, Tunisia și Libia la est, Niger, Mali și Mauritania la sud, Maroc la vest.

Va prezint cu aceasta ocazie o reteta autentica luata de pe blogul unei prietene algeriene Zika - blog Cuisine de Zika. specialista in retete traditionele berbere.

Am facut deja reteta traditionala aici cu ardei copti.Aveti aici o varianta cu dovlecei foarte buna si sanatoasa.

Ingradienta : 3 portii

2  dovlecei
1 ardel rosu
2 rosii
2 cepe salota
1 catel de usturoi
1 lingurita paprika afumata
2 linguri ulei

patrunjel proaspat
boia de ardei

3 oua

Mod de preparare:


Curatati si spalati legumele.

Taiati bucatele ardelul si dovleceii.

Tocati marunt cceapa si usturoiul.

Incalziti uleiul intr-o cocota.

Reveniti ceapa, usturoiul si  paprika.


Adaugati ardelul si dovleceii , sare, piper si boia de ardei.

Sotati impreuna 5 minute si adaugati rosiile taiate cubulete.

Acoperiti si gatiti la foc potrivit 20-30 minute pana cand sosul este redus bine. Am pus 10 cl de apa.

Transferati intr-o tigaie , spargeti ouale deasupra si lasati albusurile sa se prinda.

Este gata, serviti !

Presarati patrunjel tocat.

Pofta Buna!

imprimati-print